Суштината на оваа диета е како што следува. Орнотската диета многу строго ја дефинира рамката за храна. Јадењето храна која содржи заситени масти и холестерол треба да биде ограничена. Тоа се производи како што се шеќер, алкохол, мед, итн. Треба да се концентрирате на јадење храна од растително потекло. Ова овошје, печење од брашно со цели зрна, итн. Овие храни се богати со комплексни јагленохидрати. Едноставните јаглени хидрати се превисоки во калории, бидејќи содржат мала количина на хранливи материи и влакна.
Оптималниот сооднос за оваа диета е 70 отсто јаглехидрати, 20 проценти протеини и 10 проценти масти. Според статистичките податоци, со вообичаената исхрана на Американците, овој сооднос е 30 проценти, 25 проценти, 45 проценти, соодветно. Во прилог на промените во исхраната, при вршење на диета според методот Ornish, треба да се напуштат лошите навики и да се започне со спорт.
Исхраната за намалување на телесната тежина на д-р Дин Орниш не претпоставува специфични калории, туку ограничување на исхраната. Според него, ова е ефективноста на губење на тежината.
На овој принцип Ornish ги раздели сите прехранбени производи во три класификации:
- Производи кои можат да се користат без ограничувања. Тие вклучуваат: мешунки (леќа, грашок, соја, грав, грав од буре); житарици (ориз, овес, пченица, леќа, јачмен, просо); зеленчук (зелка броколи, слатки пиперки, домати, краставици, моркови, тиквички, разни зеленчуци); бобинки и овошје (портокалова, диња, ананас, јагода, праска, боровинка, малина, јаболко, цреша).
- Производи кои може да се консумираат, но во мали количини. Ова се ниско-масни млечни производи (јогурт, млеко, сирење, кисела павлака). Оваа категорија на производи, исто така, вклучува пченкарни снегулки без шеќер, белковини и крекери.
- Храна што е забранета со диета за консумирање. Во овој момент, д-р Орниш ги упатува сите производи кои имаат во еден дел повеќе од два грама масти. Сите видови на месо (црвено и бело месо, игра) се забранети. Различни масла, масти, маргарини и мајонези се строго забранети. Од млечни производи не можете да јадете сирење, непреработена храна. Оваа категорија на производи вклучува ореви, семиња, алкохол, жолчки од јајце, маслинки, авокадо и маслинки.
Не дозволувајте шеќер, и оние храна што го содржат во големи количини. Тоа се слатки, џемови, џем, слатки. Забранети и зачинети зачини.
Ако не го претставувате животот без овие производи, треба барем да ја минимизирате нивната употреба.
Предности на оваа диета:
- Прво, кога се користат овие методи, нивото на холестерол во крвта се намалува. Ова, пак, го спречува блокадата на крвните садови. Оваа болест се нарекува атеросклероза. Оваа диета ќе биде корисна за луѓето со кардиоваскуларни заболувања, хипертензија и висок холестерол во крвта. Кога диете на оваа диета, запомнете: белата боја на храната го зголемува нивото на гликоза во крвта. Не се занесувајте со тестенини, масти, шеќер, сол, брашно. Со висока содржина на гликоза, панкреасот произведува инсулин. Во исто време, калориите се претвораат во масти. Ова ја зголемува веројатноста за појава на атеросклероза.
- Второ, додека се забележува диета, ризикот од дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, мозочни удари и други можни заболувања со вишок маснотии во телото е намален.
- Трето, времето на јадење не е ограничено. Ви е дозволено да јадете во секое време. Но, со состојба на усогласеност со одредени производи. Ова го спречува стресот и прејадувањето.
- Четврто, производите што се дозволени со диета Ornish имаат голема количина на влакна во нивниот состав. Тие го елиминираат чувството на глад и се притисни за слабеење.
- Петто, тоа не предизвикува значителни финансиски трошоци.
Негативни аспекти на исхраната:
- Прво, долг внес на исхрана со храна со малку масти може да доведе до недостаток на есенцијални масни киселини. Ова може да ја забави апсорпцијата на витамини, растворливи во масти.
- Второ, не постои заштитна функција на мононезаситени масти. Тие се во ореви, авокадо и маслиново масло.
- Трето, бара внимателно планирање на исхраната. Ако не се забележи, може да има недостаток на протеини, железо и витамин Б12.
- Четврто, почитувањето на ограничувањата со текот на времето бара многу напор.
За да избегнете негативни моменти кога ја набљудувате диетата Орниш, запомнете ги следните правила:
- Се препорачува секогаш да имате време за фитнес. Минималното време е половина час на ден, или три пати неделно;
- Неопходно е да се задоволи чувството на глад. Не ја зголемува обемот на храна, туку бројот на приеми;
- Бидете во можност да се опуштите. Запознајте се со основните методи.
- Кога ја набљудувате диетата Орниш, додајте диететски додатоци во исхраната. Тоа може да биде витамин Б12, масло од ленено семе или рибино масло.