Супа на италијански
За 4 порции:
- 1 куп босилек
- 2 чешниња лук
- 200 грама замрзнат спанаќ
- 30 грама сирење
- 65 мл маслиново масло
- сол
- 1 стеблото на зелен кромид со кромид
- 1 мала зеленчукова срж
- 1 литар растителна супа
- 200 гр тестенини или шпагети
- 50 гр борови ореви
Готвење:
Василиј, сирење, 1 чешне лук и спанаќ сецкани во сад - уништувач на блендер. Кромидот и преостанатиот лук исто така се исецкани и замачкани со маслиново масло. Тиквички се сечат на големи парчиња. Зеленчук супа донесе до вриење, додадете тиквички и кромид со лук, готви 10 минути. Потоа, се меша со блендер. Во друг тенџере, варете ги тестенините или шпагети и додајте ја супата заедно со зелениот сос. Служат со ореви.
Пијте со моркови
12 порции
- 2 моркови
- 3 јаболка
- 200 гр бадеми
- 1/2 сок од лимон
- 100 g стопен путер
- 1/2 чаша шеќер
- 1 нотка на сол
- 3 табела. лажици крем
- 4 јајца
- 200 гр брашно
- 2 табела. лажици скроб
- 2 чаеви. лажички прашок за пециво
- 100 г џем од кајсија
- 2 табела. лажици шеќер во прав
- 25 g ф'стаци
Готвење:
Моркови, јаболка и половина од бадемите се сецкани во блендер со мешавина од сад и посеани со сок од лимон. Со помош на млазницата за блендер од сите метали, се меша со шеќер, сол, крем и јајца. Се меша брашно со скроб и прашок за пециво, се комбинира со другите подготвени состојки и се меша. Печете 45 минути на 200 °. Половина од преостанатите бадеми и ф'стаци се сецкани во мешалка со чинија. Покријте го џем со џем, декорирајте со шеќер во прав, сецкани и цели ореви.
Месото со аншоа
За 4 порции:
- 1 парче бел леб
- 1 куп магдонос
- 3 филети на аншоа
- 2 табела. лажици каперси
- 200 гр сецкани месо
- 1 јајце
- Сол
- земјата црн пипер
- 4 телешко шницел (по 140 гр)
- 1 кромид
- 200 гр моркови
- 2 табела. лажици растително масло
- 1 кафена лажичка. една лажица доматна паста
- 100 ml вермут
- 400 ml супа
- 1 кафена лажичка. лажица скроб
Готвење:
Со бел леб ја пресечете кората, исечете ги коцките во коцки. Исечете го магдоносот. Филе на садови и каперси ситно сецкани. Измешајте сè со сецкан месо и јајце. Сол и бибер. Шницели победи и сезона. Стави го кутии и навивам ролни. Врзи го кулинарскиот навој. Топлина печка до 200 °. Кромид и моркови кора и се сече на коцки. Загрејте го путерот во тенџере и испржете ги ролните. Префрли во сад. На истото масло пржете го зеленчукот. Додајте ја доматната паста и ја кафетете. Истурете во вермут, супа, ставете ролни и печете под капакот 40 мин. Ставете ги ролните на плочите. Сосот се вари 5 минути, сезона и сезона со разредена 1 табела. една лажица вода со скроб. Дај малку шепа. Пијте ролни.
Срце и бери крем
За 4 порции:
- 250 г крем
- 2 кеси од ванилин шеќер
- 400 гр диететски урда
- сок од 1 лимон
- 3 табела. лажици гранулиран шеќер
- 125 ml пристаниште
- 300 g од избрани свежи замрзнати плодови
- 1 стап на цимет
- 2 ѕвезди на анасон
- 50 гр. Меринги
Готвење:
Помали крем со ванилин шеќер. Ситно сирење се меша со сок од лимон и се комбинира со крем. Разладете го 1 час. Измешајте шеќер со 1 табела. со една лажица вода и топлина додека не се појави кафеава карамела. Истурете го пристаништето или бери сок. Додај бобинки, цимет, анасон и готви 5 минути. Оставете да се излади. Без да се скрши. Отстранете цимет и анасон. Бобинки и менинги измешани со крем.
Салата со сирење и круни
За 6 порции:
- 2 чешниња лук
- 200 г јогурт
- Сол
- земјата црн пипер
- 3 табела. лажици сок од лимон
- 8 табела. лажици од маслиново масло
- 300 грама лисја од зелена салата
- 2 sprigs на мајчина душичка
- 200 гр бел леб, ситно
- 60 гр сирење
Чоколадното лукче се чисти, ситно сецкани или поминато низ рачен преса, помешан со јогурт, сок од лимон и маслиново масло (2 масички за маса). Зачинете со сол и црн пипер. Измијте салати лисја, суви и суви во мали парчиња, мајчина душица ситно сецкани. Лук чист, се сече и се меша со мајчина душица. Четкајте ги коцките за леб на преостанатото масло. Се мешаат со салата и со сезонски сос. Посипете со рендано сирење.
Салата од светло орев
За 4 порции:
- 2 лисја од цикорија салата
- 125 гр рукола
- 1 табела. лажица вински оцет
- 2 табела. лажици сок од лимон
- 1 табела. една лажица мед
- 1/2 чај. лажици сенф
- сол
- земјата црн пипер
- 2 табела. лажици маслиново масло
- 2 круши
- 120 гр сирење со сина мувла
- 4 табела. лажици сецкани ореви
Готвење:
Салата се сече на ленти, фатете ја руколата. Оцет се меша со сок од лимон, мед, сенф, сол, бибер и путер, салати се мешаат со половина сос и се ставаат во плочи. Круши се мие, се сече и отстранува јадрото. Се сече на парчиња, се стави на салата и се прелива останатиот сос. Сирење да се распаѓа. Посипете ја салатата со ореви и сирење.
Ориз со пилешко
За 4 порции:
- 2 чешниња лук
- 1 кафена лажичка. една лажица доматна паста
- кари прав
- 2 табела. лажици растително масло
- 1 кафена лажичка. една лажица мед
- 1 кафена лажичка. една лажица лисја од рузмарин
- 8 пилешки кациги
- 1/2 чај. лажички куркума
- 1 табела. една лажица путер
- 300 гр ориз со долго жито
- 700 ml супа
Рерната се загрева до 180 °. Излупете го лукот и ситно исечете го. Се меша со доматна паста, кари прав, растително масло, мед и рузмарин. Пилешки пругучи треба да се стават во сад за печење и подмачкани со подготвена маринада. Ставете ја во рерната и печете 30 минути. Во тенџере, распуштајте путер, ставете ориз и вриејте 5 минути. Истурете во жешка супа и се мешаат куркума. Доведете се до вриење и исклучете го огнот. Оставете го тенџере на врела плоча под капакот 20 минути. Завршен ориз се шири на плочи со пилешки нозе.
Ризото со тиква и сирење
За 4 порции:
- 1 чешне лук
- 2 кромид
- 2 табела. лажици путер
- 300 гр ориз за рижото
- 75 мл бело вино
- 1 литар супа
- 2 табела. лажици маслиново масло
- 2 табела. лажици од мудрец лисја
- 400 гр месо од тиква
- 3 табела. лажици крем
- 30 грама рендано сирење
- сол црн пипер
Готвење:
Лук и 1 кромид кромид, вториот се сече на парчиња. Се топи путерот и пржете сецкан лук и кромид. Додај ориз, пржете на 5 минути. Истурете вино и супа, чорба за 20 минути. На маслиново масло пржете мудрец и го стави. Во иста тава, кафени коцки од тиква и кромид парчиња. Додајте крем, сирење, мудрец, ориз и сезона.
Подгответе ориз со риба
За 4 порции:
- 1 под на слатка пиперка
- 1 кромид
- 1 табела. една лажица путер
- 300 мл риба супа
- 300 грама оризова смеса
- сол
- 6 филети на морето бас
- земјата црн пипер
- брашно
- 2 табела. лажици маслиново масло
- 200 мл кисела павлака
Готвење:
Намали ја пулпата и ја кашам. Исечете го кромидот и пржете во масло. Додадете пире од пиперка, супа, чорба 10 мин. Вари ориз. Филе филе сезона, се тркалаат во брашно и пржете во маслиново масло. Свртете го тавчето. Во тавчето ставете ја киселата павлака, задушената пиперка со кромид, зачинете и залејте ја на 2 минути. Рајс служи со риба и сос.
Рајс со домати
- 350 грама ориз
- сол
- 4 домати
- 100 гр сирење
- 75 гр мелено лешник
- 2 табела. лажици путер
- 2 табела. лажици маслиново масло
Исплакнете го оризот во сито и оставете вода да исцеди. Врие во врела солена вода за 20 минути. Исечете го секој домат на половина. Решетки сирење на ренде. Додадете сирење, лешници и 1 маса за ориз. лажица путер. Во голем тава, растворете го преостанатиот путер, лејте и измазнете го оризот. Подгответе подготвени домати одозгора (се сече нагоре) и нежно притиснете го тавчето до дното на Сл. Посипете со сол и посипете со маслиново масло. Покријте го и загрејте над средна топлина за 20 минути. Доколку сакате, украсете го садот со коприва.
Pilaf на pilaf
За 4 порции:
- 150 g замрзнат зелен грашок
- 750 грама овчо пулпа
- 2 кромид
- 2 чешниња лук
- 3 табела. лажици стопен путер
- 3 табела. лажица Леќа за pilaf
- 500 мл супа
- 275 грама ориз
- 3 табела. лажици суво грозје
Готвење:
Зелен грашок затоплување. Измијте го месото, исушете ги и исечете ги на мали коцки. Излупете го кромидот и лукот, со ситно исецкајте и пржете во чаша од сауте на топено путер. Додај месо, посипете со зачини за пилаф и пржете 5 минути. Истурете ја супата, покријте со капак и вриете на мал оган 50 минути. Додајте ориз, зелен грашок и суво грозје на месото, истурете во вода (300-350 мл) и вриете уште 20 мин. Завршено сад може да се попрска со сецкани бадеми.
Компир тепсија
За 4 порции:
- 200 гр пулпа од говедско, свинско и јагнешко месо
- 4 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 sprig на мајчина душичка
- 1 залив лисја
- 800 мл бело вино
- 500 гр компири
- 5 моркови
- 1 дршка на праз
- сол
- земјата црн пипер
Измијте го месото, суво и исечете го на коцки. 1 кромид и 1 чеснок каранфилче излупени, исечете ги кромидните прстени, исечете лук. Материјата се мие и се исуши. Ставете сè во голем сад, додајте вино, покријте и оставете го преку ноќ. Измијте компири темелно, се вари во кора, оставете да се олади и исече на кругови. Моркови и празните кора, се мијат и исекуваат на парчиња. Топлина печка до 200 °. 3 кора и ситно исецка кромид. Една голема или четири мали калапи треба да се подмачкаат и да се стави половина од компирот во нив. Сол, бибер и истурете мала количина на маринада од месо. Потоа ставете слоеви од месо, кромид, праз и моркови, секој слој сол и бибер. Покријте ги преостанатите компири и истурете ја целата маринада. Покријте со капак или алуминиумска фолија и ставете ја рерната 3 часа. Отстранете го капакот 30 минути пред крајот.
"Новогодишни дрвја"
За 8 парчиња:
- 100 гр путер
- 250 гр шеќер во прав
- 1 јајце
- 1 нотка на рендан кора од портокал
- 150 гр брашно
- 1-2 табела. лажички сок од портокал или сок од лимон
Готвење:
Намалете го ладното путер на мали парчиња, измешајте со 50 гр шеќер во прав, јајце, кора од лимон и брашно. Со ладни раце, месете го тестото, даде го обликот на топката, завиткајте го во пластична обвивка и ставете го во фрижидер 30 минути. Рерна на рерната до 180 °. Тестото тенок на течноста на масата на брашно и исечете го со помош на златни ѕвезди и цвеќе од различни големини. Од отпадоци на тестото ролни топки. Ставете ја стаклената хартија за сад за печење, ставете ја рерната и печете 12-15 минути. Оставете да се излади. Растворете го преостанатиот шеќер во прав со портокал или сок од лимон. Како резултат на густа глазура стави во мала торба, отсечени од аголот и ги красат сите фигури на контурата. Можете веднаш да се стави во глазура шеќер топки или други готови накит. Стегајте ги фигурите заедно со шеќерна глазура за да ги направите божиќните дрвја.
"Зимски колиби"
За 10 парчиња:
- 75 g горчлив чоколадо
- 30 галеони или други колачиња
- 1 белка од јајце
- 500 гр шеќер во прав
- 12 бонбони
Горчливо чоколадо исецка парчиња и се топи во топла вода бања. Внимателно ставете ја во мала целутанска кеса, отсечете го аголот и употребувајте тенки закрпи во вид на решетка на 20 галеони. Дајте добро на чоколадо за замрзнување. Јајце бело камшик на миксер во цврста пена, постепено фрлајќи шеќер во прав за да добие дебела глазура. Нанесете ја малечката глазура на останатите 10 галии и ставете ја на врвот на бонбони. Покријте ги со протеински глазура и лепи го врвот со 2 бисквити со чоколада за да направите покрив. Секоја од преостанатите решетки се сече на 5 кругови. Ставете ги на добиените куќи во форма на цевки и покријте сè со шеќер. Наместо глазурата, колибата може да биде покриена со кремаста крема (складирана во фрижидер!).
Сендвич колачиња "снегулки"
Во средината на секое место јадење сребрени топки
За 30 парчиња:
- 200 гр брашно
- 320 гр шеќер во прав
- 140 гр путер
- 2 чаеви. лажици рендан лимонско кора
- 1 жолчка од јајце
- 1-2 табела. лажици сок од лимон
Готвење:
Масло ситно сецкани, се меша со брашно, 70 грама прав, кора од жолчка и жолчка. Месете го тестото, ставете го во сад, завиткајте го во пластична обвивка и ставете го во фрижидер 60 минути. Тесто испржете и исечете со помош на сфабричен снегулка. Рерна на рерната до 180 °. Ставете колачиња на лист за печење наредени со хартија за печење и печете 12-15 минути. Завршените колачиња оставаат да се изладат. Комбинирајте го преостанатиот прав со сок од лимон и добро се мешајте. Потоа, како резултат на глазура за покривање на ладење колачиња. Веднаш нанесете модел со чепкалка за заби.
Фигурирани джинджифилово со ржано брашно
На 25 парчиња:
- 200 гр путер
- 250 гр гранулиран шеќер
- 1 кеса на зачини за джинджифилово
- 200 г ржано брашно
- 300 гр пченично брашно
- 1 кафена лажичка. лажица прашок за пециво
- 2 јајца
- 250 гр шеќер во прав
- 1-2 табела. лажички сок од портокал
Исечете го путерот во мали коцки, се мешајте со 'рж брашно и зачини. Додадете го преливото пченично брашно, прашок за пециво и јајца. Месете го тестото, завиткајте го филтерот за храна и ставете го во фрижидер 30 минути. Рерна на рерната до 180 °. Тестото се валани и се сече со помош на исеките на фигурата. Нежно легнете на лист наредени со хартија за печење и печете 15 минути. Измешајте шеќер во прав со сок од портокал и добро се мешате за да направите густа глазура. Лејте во силна пластична кеса, отсечете го аголот и декорирајте ги морчињата што се ладат.
Гуска со црвена зелка
Ma 6 порции:
- 1 гуска подготвена за готвење (5 кг)
- сол
- земјата црн пипер
- 3 јаболка
- 3 кромид
- 1,2 кг црвена зелка
- 2 табела. лажици стопен путер
- 250 ml сок од кисело зрно
- 2 заливи лисја
- 1 нотка на цимет
- 2 пупки на каранфил
- 250 мл пилешка супа
- 1 табела. лажица сушени оригано
Греењето на рерната на 220 °. Овесете ја гушката и исушете го. Од надвор и внатре, трупот треба да се нанесуваат со сол и бибер. 2 јаболка и 2 кромид се сечат во големи коцки и се мешаат со оригано. Пополнете ја гуската, исечете ги рабовите и вратоврската. Ставете ја гуска во тава со долу. Ставете го долниот степен на рерната и печете 30 минути. Потоа свртете ја птицата и оставете ја во рерна уште 30 минути. Температурата во рерната треба да се намали на 80 ° и да се чува на гуска најмалку 7 часа. Исечете ја зелката и истријте со сол. Останатите јаболка и кромид се исецкаат и кафеави на топено путер. Додадете зелка, по 2 минути измешајте сок од бери и зачини. Се чува уште 30 минути, а потоа сезона. Ставете ја гушката од рерната, подигнете ја температурата на 220 °. Во преостанатите масти истурете супа, вирус и се вари. Исечете ја гушката и, без полнење, ставете ја во таванот наопаку под скарата 6 минути. Послужете со зелка и сос.
Гуски нозе во сос
За 4 порции:
- 4 гуски нозе
- Сол
- земјата црн пипер
- 1 кромид
- 1 јаболко
- 2 моркови
- 250 г целер корен
- 2 табела. лажици растително масло
- 1 табела. една лажица доматна паста
- 200 мл суво црвено вино
- 400 мл пилешка супа
- 2 заливи лисја
- 2 табела. лажици путер
- 12 ЕЕЗ. сливи
- 4 табела. лажици коњак
Греењето на рерната на 160 °. Исчистете ги гушките на нозете, исушете ги, изтријте ги со сол и црн пипер. Излупете го кромидот од јаболката. Моркови и целер корен чисти. Сите се сече на коцки и пржете во мангал во растително масло. Додадете ја пастата за домати и вриејте 5 минути. Истурете го виното и половина од супата. Додајте го листот за заливот. Стави ги нозете и подмачкувајте ги со путер. Истурете во рерната 3 часа, истурајте сос. Дополнете го преостанатиот супа, потопете 30 минути.
Гуска градите со моркови
За 4 порции:
- 2 гради гради (по 350 g)
- 1 табела. една лажица стопен путер
- Сол
- земјата црн пипер
- 400 ml суво бело вино
- 2 мали гроздови од морков (800 g)
- 2 табела. лажички мед
- 1 табела. една лажица путер
Греењето на рерната на 160 °. Градите се мијат, исушени, кожата се сече во облик на таблети. Решетки на сите страни со сол и бибер, добро испржете го со стопен путер. Градите лежеа на решетката на рерната, заменувајќи ја тавата за нив. Фрај 30 минути. Ставете ја граната во фолија и оставете ја во печката. Масната исцедена, во собраниот сок од печење истурете малку вино и промешајте. Истурете во тенџере, додадете го остатокот од виното и вријте до половина од волуменот. Моркови чисти. Додај мед во сосот. Ставете го моркови во неа, покријте и варете 8 минути. Потоа измешајте го ладното путер. Сос сол и бибер. Се тркалаат парчиња и се сече на парчиња. Ставете го морковот и истурете со сос.
Орев ролна
За 15 порции:
За тестот:
- 500 гр брашно
- 40 g квасец
- 225 ml млеко
- 75 гр шеќер
- 1 јајце
- 75 гр омекнат путер
- рендан лимон кора на врвот на ножот
- 1 нотка на сол
За полнење и украсување:
- 200 гр мелено лешник
- 100 г земјата бадеми
- 50 гр шеќер
- 4 табела. лажици од рум
- 1 јајце
- 5 табела. лажици шеќер во прав
- 2 табела. лажици сецкани лешници
Исечете го брашното во сад со слајд. Направете продлабочување и разбивање на квасецот. Додај 4 табела. лажици топло млеко, 1 табела. една лажица шеќер и се меша. Покријте со салфетка и оставете го 15 минути. Потоа додадете ги преостанатите состојки, месете го тестото и нека дојде 45 минути. Рерната се загрева до 180 °. Се мешаат лешниците, бадемите, шеќерот, рум и јајце. Потоа ставете малку вода и промешајте додека не се добие кремаста маса. Тесто валани во слој и размачкајте со добиениот путер од орев. Намалете ја ролната. Поставете го цветот надолу на тавата обложен со хартија за печење и оставете да стои 15 минути. Печете 40 минути. Шеќер во прав разредена со малку вода, маст врвот ролна и посипете со сецкани лешници.
Леб од банана
За 15 порции:
- 700 г зрели банани
- сок од 1 лимон
- 140 гр гранулиран шеќер
- 25 гр путер
- 2 јајца
- 250 гр брашно
- 2 чаеви. лажички прашок за пециво
- 1 кафена лажичка. една лажица земјата цимет
- 100 гр сецкани ореви
Рерната се загрева до 180 °. Длабоко правоаголен облик за чаши за маснотии со масти и лесно посипете со брашно. Бананите се мијат, излупени и се сечат на мали парчиња. Веднаш посипете со сок од лимон, ставете ја садот од блендер и направете каша. Топлиот путер се загрева со шеќер додека не се добие хомогена конзистентност. Потоа чекан едно јајце во исто време, по секоја темелно мачкање на масата. Додајте го компирот со пире од банана и добро се мешајте во голема чинија. Протресете го брашното со прашок за пециво и цимет од земја. Се меша до добиената маса на масло и банана. На крајот додадете иселени ореви и месете го тестото. Тестото што се добива треба да се стави во подготвена форма и израмни. Ставете во рерната и печете 1 час. 45 минути по почетокот на печењето, извадете ја лепката и обложете го врвот со фолија од алуминиумска храна. Подготвен да го извади лебот од печката и нека се олади малку во форма. Потоа нежно префрлете се на кујнскиот скара за да се излади целосно. Пред да служите, можете да попрскате леб од шеќер во прав измешан со мелен цимет.
Кафе кекс
За 14 порции:
За тестот:
- 200 гр путер
- 3 јајца
- 200 гр шеќер
- 200 гр брашно
- 50 грама багрени
- 1 табела. лажица инстант кафе во прав
- 50 гр сецкани ореви
- 1 кафена лажичка. лажица прашок за пециво
- 50 мл кафе
За полнење и украсување:
- 50 гр брашно
- 50 гр мелено лешник
- 75 гр шеќер
- 75 гр путер
- 50 g мешана мешана ореви
Рерната се загрева до 180 °. Нафта Бришење со шеќер, еден по еден да вметнете јајца. Измешајте го брашното, бадемите, кафето, сецкани ореви и прашок за пециво. Заедно со топло кафе додадете маслена маса. Ставете го тестото во подмачкана форма. Се меша брашно со лешник и шеќер, мелете со путер. Промешајте ги оревите и посипете ја тортата. Печете 45 минути.
Пита со лешници, пекан и кедрови ореви
За кратко пециво:
- 180 гр брашно
- сол
- 70 гр гранулиран шеќер
- 1 жолчка од јајце
- 120 гр путер
За тестото:
- 100 гр путер
- 100 гр шеќер
- сол
- 4 јајца
- 120 гр мелено лешник
- 60 гр брашно
- 200 гр ореви ореви
- 100 гр борови ореви
- 1 табела. една лажица шеќер во прав
Брзо помешајте го брашното, малку сол, шеќер, жолчка, ладен путер, исечете го и измесете кратко печиво. Зашрафете во филмот за храна, ставете го во фрижидер 30 минути. Рерната се загрева до 180 °. Тестото на течноста на површината на брашното на работната површина се тркалаат во тенок слој и го ставаат во дијаметар од 26 см, со тоа што ќе направите страна. Од погоре се стави лист хартија за печење и расфрлаат на неа сушени грашок или грав. Ставете 20 минути во рерната. За тестото, измешајте го топлиот путер, шеќерот и малку сол. Победи и еден по еден да воведат јајца. Додај лешник, брашно, месете го тестото. Ако се претвори во суво, можете да истурете малку млеко. Излупете ги кроштите од рерната, извадете ја хартијата и грашокот. Ставете го тестото надвор. Намалете ја температурата на рерната на 160 °. Пекан ореви и борови ореви се распаѓаат одозгора и лесно притискаат во тестото. Печете 30 минути. Посипете со шеќер во прав.
Бисквити со бадеми
За 40 парчиња:
- 80 гр лесни нугати
- 200 гр брашно
- 75 g гранулиран шеќер
- 100 г земјата бадеми
- 100 гр путер
- 2 табела. лажици крем
- 150 гр горчливо чоколадо
- сол
Намалување на нугата во коцки. Намалете го маслото, се мешајте со нуган, брашно, шеќер, малку сол и бадеми. Додајте го кремот и измет го тестото. Завртете го филмот и ставете 30 минути на студ. Топлина печка до 200 °. Од тестото да се формира 40 топки и лежи на павилјон наредени со хартија за печење. Во средината на секоја направи мал ритам. Се пече 12-15 минути. Чоколадото се топи, става во торба, го отсекува аголот и излизга во спирала на ладените топчиња, пополнувајќи ги жлебовите.
Бисквити со лешници
Екстремно мирисна!
За 40 парчиња:
- 100 гр нугати
- 200 гр брашно
- 50 гр шеќер во прав
- 150 грама лешник
- 1 кафена лажичка. една лажица земјата цимет
- 1 нотка на земјата каранфилче
- 150 гр путер
- 20 мл рум
- 1 јајце
- 250 гр горчливо чоколадо
- 120 гр бело чоколадо
Намалување на нугата во коцки. Нафта, се меша со брашно, прав, нугат, ореви, цимет, каранфилче, рум и јајце. Месете го тестото и изладете добро. Рерна на рерната до 180 °. Тесто валани во слој и отсечени мали кругови. Се пече 12 минути. Двете чоколадо поединечно се топат и ги красат оладените колачиња.
Торта "Мока"
12 порции
За бисквит:
- 4 јајца
- сол
- 150 гр гранулиран шеќер
- 1 пакет ванилин шеќер
- 1 кафена лажичка. лажица инстант кафе
- 125 гр брашно
- 1 кафена лажичка. лажица (без горна) на прашок за пециво
За кора од бадеми:
- 125 гр орев ногат
- 100 g распаднати бадеми колачиња
За кафе мус:
- 6 g желатин
- 125 гр бело чоколадо
- 2 жолчки од јајце
- 30 гр шеќер во прав
- 200 мл силно кафе
- рендан кора 1 портокал
- 1 пакет ванилин шеќер
- 250 ml крем
За импрегнација:
- 125 гр шеќерен сируп
- 125 мл еспресо кафе
- 2 табела. лажици лимон од бадеми
Рерната се загрева до 180 °. Јајцата се поделени во верверички и жолчки. Бришење на белците со малку сол и шеќер. Измешајте жолчки, ванилин шеќер и кафе. Одозгора го брашното брашно со прашок за пециво и добро се меша. Поставете го тестото во хартија со дијаметар од 26 см, наредени со хартија за печење и нежно го израмнете. Ставете 20 минути во рерната. Потоа го земи и нека се излади. Ногу е сецкан, лесно загреан и се меша со руши колачиња. Како резултат на масата се става на дното на ширина од 26 см, поделена форма, наредена со хартија за печење. Го покривајте горниот дел со филтер за храна и неколкупати навалите со тркалачки пин. Потопете желатин во ладна вода. Ситно исецкајте ситно. Исплакнете жолчки со шеќер во прав, се мешаат во метална чинија во бања со топла вода со кафе, портокалова кора од лимон и ванилин шеќер додека не се изедначи. Желатин стискаш и се раствора во топла кафе маса. Потоа ставете го на сецкани чоколади и темелно се мешаат за да се стопи.