Печено говедско месо со рузмарин
- Телешко или говедско интрекот - 3,5 кг
- маслиново масло - 8 суп.л-патки. л.
- свежи или суви лисја од рузмарин - 2 суп.л-патки. л.
- остар сенф - 1 стакло
- тресна црн пипер-1/2 чаша
Готвење:
1. Раширете ја рерната на највисока температура (најмалку 220 °). 2. Подгответе месо со маслиново масло, посипете со рузмарин и посипете со сенф од сите страни. Потпорно посипете со црн пипер (за да се покрие целото парче). Врзете месо со канапци, така што кога пржење, парчето го задржува својот облик. 3. Ставете го месото на садот за печење и ставете го во рерната. Печете на висока температура точно 10 минути, потоа спуштете ја температурата на 175 ° и гответе уште 25 минути. - ако преферирате полу-печено месо. Ако ви се допаѓа средно печено, се пече уште 40 мин., А за добро зачинета, ќе потрае и до 50 мин. 4. Извадете го месото од рерната и почекајте 15 минути. Потоа можете да го исечете печено говедско месо. Украсете го вашиот вкус - печен компир, зеленчук итн.
Томато палачинки
- Брашно (излупено или измешано само во мелница за кафе) - 2 чаши
- пченично брашно -1/3 чаша
- Домати -2 ЕЕЗ.
- чили пипер свеж -1 ЕЕЗ.
- ѓумбир (корен) -1 мал парче
- свежо сецкани свежи билки - 3 суп.л-патки. л.
- сок од лимон - 3 суп.л-патки. л.
- печен или крем путер
- сол - 2 лажици.
- Црн пипер -1/4 лажиче.
- земјата коријандер -1/4. л.
- куркума - 3/4 лажиче.
- ким, зира -1 лажиче.
- лук-1 каранфилче
Готвење:
1. Се меша зачини и се комбинираат со грашок и пченично брашно. 2. Истурете малку вода во блендер, додадете домати, ставете парче ѓумбир корен и чешне лук. Сите внимателно се мешаат. 3. Додајте во брашното ситно сецкани зелени и истурете ја мешавината од блендер. Измешајте сè. Потоа ставете ситно сецкан под на пиперка, излупени од семиња и партиции. 4. Се топи 1 суп.л-патки. л. путер во загреан тава. СРЈ палачинки на средна топлина до златно-кафеави и јасни. Завршени палачинки истурете сок од лимон и сервирајте жешко.
Шарлот со круши во Швајцарија
- 1 конзервирана крушка во сируп
- 30 бисквити (колачиња)
- 1 суп.л-патки. л. Роми
- 1 суп.л-патки. л. крем
- 4 суп.л-патки. л. млеко
- 1 пакет ванилин шеќер
- 200 гр урда
- 30 гр шеќер во прав
- 100 гр темно чоколадо.
Готвење:
1. Пренесете круши во сад и ситно исецкајте. 2. Измешајте го сирупот со рум и потиснете дел од бисквитните стапчиња (не дозволувајте да натопат - треба да ја задржат формата). Потоа лежеше на дното и страни на круг, отстранлив облик 18 см во дијаметар. 3. Колче сирење се меша со млеко, додадете ванилин шеќер, шеќер во прав и круши. Дел од мармаладната маса се става во калапот на врвот на бисквитот, на врвот повторно се става слој од бисквитирани стапчиња натопени во сируп, итн. - додека не се завршат урда и бисквити (треба да има бисквит на врвот). 4. Покријте го горниот слој со пластична фолија и ставете ги во фрижидер 2 часа. Пред сервирање, скршете го чоколадото на парчиња, ставете го во тенџере, истурете во кремот и се топат. Извадете ја шарлотта од фрижидерот. Отстранете го филмот, врвот со чоколаден сос. Кул, земајќи го од страната, ставете го на садот.
Лосос со мирисна масло
- 4 лосос стекови со кожа
- Сол
- земјата розова пиперка
- нане и портокалово за гарнитури
За мирисна масло:
- 100 гр мека путер
- 2 суп.л-патки. л. грануларен сенф
- 1 лажиче. рендан кора од портокал
- сол, бибер
- 40 g сушени брусница
Готвење:
1. Измешајте го путерот со сенф и кора од портокал. Зачинете со сол и црн пипер, додајте ситно иселени брусница. Ладилник. 2. Подготвените стегоници од лосос изобилно масло со масло од сенф-брусница и пржете на скара на двете страни (околу 3 минути). 3. Ставете ја рибата на сад, зачинете со сол и розова пиперка. 4. Послужете со останатите миризливи масла, портокалови парчиња и свежи нане.
Чоколадна торта на германски
- 500 г чоколада
- 250 г шеќер
- 8 јајца
- 1 суп.л-патки. л. брашно
- 120 гр путер (+ масло за подмачкување и 1 лажица масло за глазура)
Готвење:
1. Внимателно одвојте ги протеините од жолчки. Измешајте жолчки со шеќер во сад, а потоа додадете брашно. 2. Се топат 450 г чоколада и додајте го во подготвената мешавина. Се топи путерот и исто така се меша до мешавината. Јајцата бележат добро и влегуваат во тестото последно. 3. Намалете го маслото со масло (по можност користете силикон), ставете го тестото во него и ставете го во загреана рерна до 180 °. Печете 20 минути. 4. Се топат преостанатите 50 гр чоколада на многу ниска топлина, додавајќи 1 суп.л-пат. л. вода и 1 суп.л-патки. л. путер. Промешајте добро, оставете да се излади и да ја покрие целата површина на тортата. Украсете со парчиња овошје (на пример, киви, мандарина парчиња), смачкана ореви, слатки прашок, кокос струготини или како фантазија кажува.