Во својот состав и својства шеќерот е поделен на моносахариди, дисахариди и полисахариди. Моносахариди вклучуваат грозје шеќер (гликоза или декстроза), овошен шеќер (фруктоза) и галактоза. Дисахаридите вклучуваат млечен шеќер (лактоза), шеќер за слад (малтоза), репка и шеќерна трска (сахароза).
Човечкото црево може само да ги асимилира моносахаридите.
Со цел човечкото тело да ги асимилира дисахаридите, нивното варење во моносахариди мора да се појави во цревата. Истото може да се каже и за растителниот скроб, целулозата, која во дигестивниот тракт не се расцепува и е најважната фиброзна супстанца кај луѓето.
Шеќерот е извор на енергија
Заедно со плодовите на мешунките, компирот, зеленчукот и зрната, шеќерот е еден од главните извори на јаглени хидрати. Различни видови на шеќер и скроб се најважните јагленохидрати за човечки суштества, бидејќи им даваат на мускулите потребната енергија. Потрошувачката на јаглени хидрати изнесува околу 300-500 грама дневно. Моносахаридите лесно се апсорбираат и од цревата се влегува директно во крвта, затоа, користејќи ги, можете брзо да ја вратите изгубената сила и повторно да станете енергични и употребливи. А здрав и посебен вид на шеќер е мед. Содржи 75-80 проценти шеќер (гликоза, фруктоза и сахароза), 15-20 проценти вода, минерали и елементи во трагови (железо, калиум, калциум, бакар, магнезиум, натриум и фосфор). Анализата на мед покажува дека во него има дури и антибактериски супстанции.
Може ли шеќерот да стане причина за болеста?
Според статистичките податоци, секое лице од различни земји троши различна количина шеќер, околу четириесет килограми, можеби дури 56 килограми годишно (што е малку помалку од 110 грама дневно). Шеќерот во големи количини е штетен ако исхраната не содржи прехранбени производи (црн дроб, јајца), во кои има многу Б витамини, бидејќи дигестијата на шеќерот во човечкото тело користи витамин Б1 (симптоми на недостаток - намалена ефикасност и способност да се концентрира).
Слатки без шеќер?
Некои бонбони, гуми за џвакање не содржат шеќер, затоа што користат замени за шеќер (како и за производство на производи наменети за лица со дијабетес). Слатките замени можат да предизвикаат надуеност, нарушување на интестиналната активност, па често поради нив има различни компликации, особено кај деца од 2-3 години. Многу лошо оние луѓе кои сакаат да изгубат тежина, понекогаш тие ги користат производите наменети за луѓе со дијабетес. Ова може да биде штетно за здравјето.
Како да се користи шеќер?
Прво. Секогаш кога е можно, за да ја засладите храната и пиењето наместо шеќер, можете да го користите мед.
Вториот. Многу прехранбени производи содржат шеќер, а ние дури и не се сомневаме во тоа.
Трето. Колку повеќе шеќер јадете, толку повеќе ќе се чувствувате гладни.
Четврто. Утешна деца со слатки или носење нив слатки секоја вечер е голема грешка.
Многу јадења содржат некој вид шеќер. Со зголемување на концентрацијата на глукоза, се произведува повеќе инсулин. Најголема концентрација на гликоза во крвта околу еден час после јадење, тогаш максималната вредност е концентрацијата на инсулин (такви концентрации се после јадење на сто грама гликоза). Затоа, мора да се грижите за вашето здравје и да ја третирате употребата на шеќер со претпазливост. Ова ве штити од преголемо количество шеќер во крвта и затоа штити од многу други болести, вклучувајќи дијабетес.