Подоцна се приклучија и други видови, кои во голема мера беа олеснети од феудалните војни во Стариот свет. Кога замокот е под опсада, и нема доволно храна за секого, вие сте непријателски почнува да барате алтернативна храна. Така, на пример, оброкот на Италијанците цврсто влегол во arugula. Кои се највкусни и корисни салати?
Прво, салатата се користеше како гарнир за месо, а само до почетокот на XIX век, кога рибите, месото и јајцата беа додадени на лисјата, се претвори од едно растение во генеричко име за огромно количество јадења од "нешто исечено".
Листовите од зелена салата сега се основа на лесни јадења или здрава гарнитура. Ги сакаме за нискокалорична содржина, висока содржина на железо, магнезиум и натриум, фолна киселина, витамин Ц и бета-каротен. Салата ги подобрува лактацијата и функцијата на бубрезите, заштедува од бери-бери и им помага на цревата да работат. Но најважни се горчливите супстанции содржани во стеблата и лисјата - лактокупикрин и лактуцин: го ублажуваат нервниот систем, го подобруваат спиењето и помагаат да се отстрани холестеролот од телото.
Корисна колекција
Ромен е рекордер за содржина на натриум и се користи во третманот на одредени болести на надбубрежните жлезди. Butterhead е добар извор на витамин Е (токоферол), кој го забавува стареењето, ја подобрува исхраната на клетките кои го ублажуваат замор. Фризер салата, корисна поради горчливата супстанција на интибинот, неопходна за подобрување на функционирањето на циркулаторните и дигестивните системи. Rukkola содржи флавоноиди и есенцијално масло од комплексен состав: тие го стимулираат имунолошкиот систем, помагаат да се одржи енергијата и ефикасноста дури и кога се почитуваат најстрогите диети. Самиот санта мраз ги зајакнува коските и ги штити очите од штетните ефекти на компјутерот благодарение на витамини А, К, Б9 и натриум.
Марулата, која содржи голем број на железни соли, е добредојден производ на масата на оние кои се жалат на брз замор, поспаност и општо намален тон. Заменете ја познатата чоколада ПМС на лисјата на зелена салата, а менструацијата ќе биде полесна. Крес-салата го чисти респираторниот тракт и го зајакнува нервниот систем поради содржината на масло од синап, железо и витамин ПП.
Компонирајте мешавина
Ако зеленчук салата, поделите состојки во еднакви делови: на пример, додадете ист број на краставици, домати и пиперки. Салата ќе вкусат подобро ако парчињата се со иста големина.
Дали сакате да направите јадење повеќе задоволување со највкусни и корисни салати? Треба да додадете една протеинска компонента: јајца, пилешки, морска храна или варено (или скара) месо. Како по правило, едно е доволно. Но, тврдо варени јајца се обично "интензивирани" салати со светлина состојки како ракчиња или пилешки филети. Покрај тоа, жолчката, мешајќи со облекување, им дава на садовите пријатен крем вкус.
Уште една точка што треба да се земе предвид: салати со месо не треба да се полнат со мајонез или кисела павлака, подобро е нешто кисело-брусница, зрна од калинка, за да го направи вкусот поизразен. Киселата компонента, на пример парчиња од лимон, успешно се комбинира со морска храна. Традиционално, салатите со живинско месо се надополнуваат со конвенционално слатка храна - бобинки, ананас парчиња. Во принцип, "протеинскиот" дел од салатата не треба да надмине 1/3 од обемот на листовите од зелена салата.
Кодекс на облекување: како да се пополни?
Обично избираме растително масло или кисела павлака. Патем, тоа е гориво, или како што е наречено во англискиот начин на шеф-облекување, може значително да го разубави вкусот на салатата и да го претвори во вашиот потпис. Практичари изјави за различни бензински пумпи "ZhZhZ".
Препорачуваме експериментирање со четири основи за салатни преливи, маслиново масло, мајонез, сирење и соја сосови. Традиционалното европско облекување е нафта со удел од вински оцет, кој може да се замени со кисело сок - портокал, лимон, манго или дури калинка. Вкусот на домашна мајонеза (шунка од два жолчки, 200 гр маслиново масло и 1/2 лажичка сенф) може да се збогати со додавање на билки, мелени кисели краставички или лук. Подготвената база за сирење е подготвена така што во загреана крема за водена бања треба да се стопи сирењето. Кој? За деликатни салати, треба да изберете моцарела, за срдечно месо - зачински сирења со мувла.
Сосот може да се состои од дури и билки. Друг спектакуларен потег - додадете во сосот рендан сушен зеленчук, кој е свеж во салатата. Најсветлиот пример е доматите на италијански бензински пумпи.