- зелка - 1 килограм
- овошен оцет - 1 1/4 чаши
- вода - 2 1/2 чаши
- шеќер - 100 гр
- пиперка - 10 парчиња (грашок)
- ловоров лист - 1 парче
- сол - 30 гр
- коријандер - 5 грама (семиња)
- ким - 5 грама (семиња)
- пипер зачинет - - По вкус
Зелка е измиена, сите листови се отстранети, кои не стигнуваат до "состојба" (доколку ги има). По подготовката, се распакува и се меша со половина од собраната сол. Лесно ја протријте со раце, извикувајте и префрлувајте се во тегла. Наполнете го садот со оладена маринада и прицврстете го со хартија за пергамент. Ставете тегла зелка на ладно и суво место. За да направите маринада, ќе ви треба: чиста сад или друг контејнер исполнет со оцет, вода, додадете шеќер, сол, ловоров лист и слатка пиперка. Сите компоненти се доведуваат до вриење, а потоа им е дозволено да се оладат.
Служби: 6