Филети за овошје во млеко Риби во млеко - семеен рецепт, кој некогаш бил варен прабаба. Во моите предци - Волжанс тоа беше празнично јадење од речна риба, почесто од кофата. Кога моите родители се преселија, речните риби станаа реткост за нив, но полиците беа исполнети со осака, а мајка ми почна да готви морска риба како тоа. Сега сите мои пријатели го користат овој рецепт и моето семејство го сака. Рибите може да се земат било какви евтини, се добива добра риба, која е сушна при вообичаеното печење. Во млеко е можно да се подготват и вообичаените рибиници и филети. Честопати ги користам ослицата, треска, сирење или сино месо во воспоставените традиции. Уште една работа: многу кромид се додава во млекото. Повторно тестирани - дури и оние кои категорично не толерираат варен кромид, во ова јадење тие со задоволство го јадат, но ако не сакате да го видите кромидот, тогаш има смисла да се меле сосот со мешалка.
Состојки:- Филе овошје 800г
- Млеко 400 ml
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сол 10 гр
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 Подгответе ги сите потребни состојки: риба, млеко, кромид, како и сончогледово масло за пржење и брашно за лепење.
- Чекор 2 Ќе ги измиме рибите и ќе го исчистиме. Во оваа ситуација, јас се користат филети, кои само треба да се одмрзнат, исплакнат со чиста вода, исечени на парчиња и појачани на сол. Бипер не се користи во ова јадење.
- Чекор 3 Ги паваме парчињата во брашно.
- Чекор 4 Стави ја рибата во топло сончогледово масло и пржете од едната страна до руди кора.
- Чекор 5 Исечете го кромидот на мали парчиња.
- Чекор 6 Свртете ја рибата на садот и пополнете ги сите празните седишта со сецкан кромид.
- Чекор 7 Пополнете ја рибата со млеко. Млекото мора да биде толку многу што ќе достигне врвот на рибата. Не е неопходно да се додаде сол, ако рибата првично беше солена, дополнителната сол ќе оди во млечниот сос. Дајте млекото да зоврие, да ја намали топлината и да ја покрие тавата со капак. Ние оставаме риба да се чува во млеко на мал оган.
- Чекор 8 Заврши го чорбата, кога млекото се згуснува во состојбата на сосот, а кромидот речиси ќе се раствори во млекото. Кога служете на рибата, истурете го сосот во кој се задушени. На гарнир за таква риба е најдобро одговара за пире од компири.