- бела зелка - 300 гр
- боровинки - 40 гр
- куп зелен кромид - 1 парче
- Оцет 3% - 50 гр
- растително масло - 40 гр
- шеќер - 10 гр
- каранфили - 0,3 грам
- ловоров лист - 1 парче
- бибер мирисна - 2 парчиња (грашок)
Зелка темелно се мие, исчистена од "лоши" лисја, а потоа резан со сламки и става во садови кои не можат да се оксидираат. Солт, цимет, оцет, шеќер, бибер и лисја се додаваат во посебен сад. Полудената мешавина се доведува до вриење, потоа се лади на собна температура и се филтрира. На маринадата, која се покажа, се влева во зелка и се загрева додека не се омекне малку. По ова се случи, се лади и се полни со масло. Пред сервирањето, препорачливо е да се положи зелка во салата сад и декорација со зелен кромид и боровинки.
Служби: 2