Подготовка стекови од свинско месо Пржено месо секогаш е успех. Ова го сфатија античките Римјани, кои печеле големи парчиња говедско месо на решетките за да им дадат жртва на своите богови. И само неколку века подоцна, благодарение на англискиот, стекови ја добија љубовта кон Европејците. Подоцна, Колумбо носеше говеда во Новиот свет, и таму ова јадење доби вистинска популарност и признание. Постои мислење дека класичниот стек е национално јадење на САД. Можеби, историски ова не е целосно точно, но од рецепт гледна точка на апсолутна вистина. Тоа беа Американците кои постигнаа неквалификуван успех во однос на квалитативно подготвениот стек. Патем, првичните стекови се подготвуваат од говедско месо, или подобро од спакувана телешко месо. Но, тоа не значи дека свинско, пилешко или риба ќе изгледа полошо.
Состојки:- Свинско месо на ребро (сланина) 500 гр
- Кафеав шеќер 2 суп.л-патки. л.
- Лук 2 чешниња
- Папрака слатка земја 1 лажиче.
- Бибер црвено земјата 0,25 лажици.
- Сол 0,25 ч.
- Маслиново масло 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За овие стекови ќе бидат потребни: свинско месо на коската, лук, кафеав шеќер, црвен пипер, сол, маслиново масло.
- Чекор 2 Излупете го лукот и исечете го фино.
- Чекор 3 Во сад, измешајте 2 лажици маслиново масло со сецкан лук, зачини и кафеав шеќер за да направите чорба.
- Чекор 4 Исечете го месото на парчиња од 2 см.
- Чекор 5 Решетките на месото со сос од зачини.
- Чекор 6 Може да спржи стекови на неколку начини: во тава, отворете го оган или во рерната. Избравме последната опција. За да го направите ова, поставете ја рерната на "скара" и поставете ја на 250 ° C. Фрај за 10 минути на секоја страна.
- Чекор 7 Стикот се сервира веднаш со гарнир или салата.