- Компири - 1,7 килограми
- Сол, бибер - - По вкус
- Свинско месо - 400 гр
- Сијалица - 3 парчиња
- Лук - 2 заби
- Свинско месо - 200 гр
- Кисела крем - 200 гр
400 грама компири вари, а останатите 1300 - фино решетки со храна процесор (можете да и рацете на најмалите ренде, но за долго време). Исечете го кромидот и лукот во блендер и додајте го на свинско месо со сол и црн пипер. Ставаме ситно рендан компир во чинија, претходно покриен со 3-4 слоја газа. Стискајте рендан компир добро од течноста. Но, без фанатизам - не обидувајте се да ги исцедите сите сокови. Сега тоа е многу важно - во садот во кој го притиснавме компирот, компирниот скроб мора да остане на дното. Течноста се исцеди, а скробот останува и се додава на рендан компир. Ако тоа не успее - додадете купување, без скробни цепелини не држете се заедно. Измешајте рендан компир со сецкан варен компир. Солим, бибер и се меша. Значи, имаме тесто од компири и имаме мелено месо. Сега земаме дел од тестот (од наведеното количество состојки, треба да се направат 8 цепелини - така што целото тесто се дели на 8 делови), се става во средината на фармерот и многу цврсто ги раскинува рабовите, формирајќи го нашиот цепелин. Погледни ја фотографијата за јасност. Кога сите цепелини се заглавени - ги ставаме во врела вода (јас истакнувам, во врела !!!) вода. Во тенџере треба да биде пространа, инаку цепелините ќе се распаднат. Цепелините готват околу 25 минути на средна топлина. Во меѓувреме, тие готват, правиме брендиран сос. Исечете ги во мали парчиња (како на сликата) свинско месо, сол, бибер и пржете 2-3 минути во тава. Додај го сецкан кромид во тава. Фрај за уште 2 минути. Полнете го целото нешто со кисела павлака и чорба околу 5 минути. Заварени цепелини внимателно од водата и се сервира со нашиот сос. Бон апетит, или Сканаус, како што велат Литванците!
Служби: 3-4