Црвениот бореч со пушеле свинско ребра Ретко пронајдени во Русија се луѓе кои не сакаат бокс. Кои деликатеси не се изобилуваат во табелата, по неколку дена сè уште сакаат вкусен варен борш, супа од зелка или сол и баба, ако од детството овие јадења се сакани и препознаени во семејството. Како да се готви едноставна супа, веројатно секој знае. Но, вообичаеното прво јадење секој пат да се готви поинаку не може сите. И, во меѓувреме, воопшто не е тешко. Пример за ова е предложениот рецепт.
Состојки:- Пилешка супа 200 мл
- Свинско ребра пушеле 200 гр
- Пилешко крило 200g
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Репка 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Бели гранчиња конзервирани 200 g
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Целер произлегува 50g
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 30 ml
- Томато паста 2 лажици. л.
- Зелка Пекин 100 гр
- Краставица со краставица 200 мл
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Магдонос свеж 15 гр
- Павлака 100 гр
- Чекор 1 За борш ни се потребни пушеле ребра од репка, пилешки крилца (или било кој друг дел од пилешкото мрша), компири, моркови, цвекло, грав во сос од домати (може да земете претходно натопени или конзервирани грав), стрмен супа со маснотии (пилешко, свинско месо) - примерот користи сок и маснотии од подготовката на варено свинско месо, доматно паста, свежа зелка, краставица саламус или маринада за киселина.
- Чекор 2 Прво вриеме во мала количина на вода за 10 минути пилешко. Ние ја споиме првата супа, ја миеме кокошката и тавата (ова е неопходно за да се извадат од додатоците од пилешко месо и антибиотици, кои ја хранат птицата).
- Чекор 3 Истурете чиста вода во тенџере (3-5 литри), ставете го пилешкото и исечете го свинското ребра од свинско месо, исечените половини на портокал, моркови и целер. Донеси до вриење и се готви на тивок оган 15 минути.
- Чекор 4 Во тоа време се подготвуваме зеленчук. Смртни парчиња во цвекло и моркови, коцки од кромид.
- Чекор 5 Скршете ги зеленчукот на масти од супа или растително масло.
- Чекор 6 Намалете го компирот во големи коцки, зеле тенки тестенини. Во тенџере, дозволете ни прво да го натопиме компирот, да ги готвиме со бавно вриење.
- Чекор 7 Во облекување, додајте конзервирана грав и паста од домати.
- Чекор 8 Во времето на полу-подготвените компири, додадете зелка до супата. Кога зелката и компирот стануваат меки, во боровите воведуваме зеленчук, супа и саламура. Донеси до вриење, додадете лист заливот, намалете ја топлината на минимум и по 10 минути исклучете ја печката.
- Чекор 9 Ситно исечете ги зелените коприви и магдонос, додајте го боршот и покријте го со капак. Ако сакате, можете да додадете мелени лук. Инсистирајте под капакот 20 минути. Служат со кисела павлака, сенф и свежи билки.