Подправна супа од домати-ориз Грузиската кујна е позната по своите различни зачинети зачини, им дава на јадењето богатство и уникатност. Супа "Harcho" не е исклучок, тоа е зачини кои го формираат карактерот на супа, а не месо, така што смело може да го преземе подготовката на садот, тоа ќе излезе да биде многу задоволувачки и заситени. Можете да направите мешавина на зачини сами по препораките во рецептот или користете готова мешавина (тие се продаваат во супермаркетите со име за "Harcho"). Вегетаријанството Harcho готви многу едноставно и брзо - процесот не трае повеќе од 30 минути. Експериментирајте со зачини, билки и густина на супа - токму овие "три китови" стануваат стратешки како резултат на садот.
Состојки:- Масло се стопи 50 гр
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Томато паста 2 лажици. л.
- Ориз со долг гранулат 150 гр
- Вода 2 л
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Barbaris 10 g
- Сол 3 лажиче.
- Шеќер 1 суп.л-патки. л.
- Cilantro свежи 1 куп
- Коријандер 5 гр
- Куркума 5 гр
- Папрака слатка земја 1 лажиче.
- Василиј суви 5 g
- Црниот бибер во прав 5 g
- Резене суши 4 g
- Ѓумбир сува 5g
- Црвен пипер во прав 3 g
- Чекор 1 За да го подготвите зеленчукот, потребен ви е растително или стопено путер, ориз, домат, паста од домати, кромид, коријандер, сол, шеќер, вода, како и зачини: берберис, црвен и црн пипер, коријандер, куркума, анасон, ѓумбир, .
- Чекор 2 За да започнете, испржете го оризот. Прелиминарните во котел варат 2 литри вода, како и исплакнете и лесно сушијте го оризот. Потоа, ставете го тенџерето со дебело дно на бавен оган, додадете масло, истурете го оризот и пржете додека лесен вкус на "пржени семиња".
- Чекор 3 Потоа истурете ја топла вода, промешајте ориз, намалете ја топлината на минимум, покријте и оставете да готвите оризот 15 минути.
- Чекор 4 Во меѓувреме, излупете ги доматите и исечете ги на коцки.
- Чекор 5 Цилантро и кромид ситно сецкани.
- Чекор 6 Додадете лажица масло на тава, прво пржете го кромидот додека не златни, потоа додадете ги преостанатите зачини и пржете неколку секунди сè додека зачините не го откријат мирисот.
- Чекор 7 Потоа додадете домати и паста од домати, мешајте, покријте и оставете 5 минути за да готвите на тивок оган.
- Чекор 8 Комбинирајте го оризот и доматите со зачини, додајте цилинтро, сол, шеќер и микс.
- Чекор 9 Доколку е потребно, додадете вода, за да ја доведете до посакуваната конзистентност, покријте го со капак и оставете 5 минути на тивок оган. Супа е подготвена!