Компир се тркалаат со спанаќ
- 500 гр компири
- 1 кромид
- 1 кг свеж спанаќ
- 100 гр урда
- 100 гр рендан пармезан
- 200 гр сланина
- 3 јајца
- 1 жолчка
- 200 гр брашно
- 1 лажиче. прашок за печење
- 75 гр путер
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- нотка на морско оревче
- сол, бибер
Готвење:
Измијте го компирот и варете во униформа додека не се подготви, 20 минути. Кромид лушпа и мелење. Спанаќ изми, исечете ги птиците. Оставете ги лисјата во сув суд и ставете мал оган. Штом лисјата се извалкаат, отстранете ги од топлината и исцедете колку што е можно повеќе влага. Излупете компири и протријте низ сито. Додадете речиси цело брашно, прашок за печење, 1 јајце, малку сол. Месете го хомогеното тесто. Загрејте го растителното масло во соте тава, испржете го кромидот, 4 мин. Додај спанаќ и готви, мешајќи, 2 мин. Ширење на спанаќ со кромид во сад, дозволете да се излади малку. Додај урда, половина пармезан, жолчка, морско оревче, сол и бибер. Промешајте темелно. Извадете го тестото на компирот на површината на брашно, во правоаголник со големина 35x25 см. Покријте го со ленти од сланина. Распрснете ја спанаќката која се полни на тестото, оставајќи околу 1,5 сантиметри околу рабовите. Затворете го ролот, цврсто завиткајте го во ленено салфетка и врзете ги краевите со низа. Ставете го ролот во широк сад со врела солена вода, гответе 30 минути. Извадете го ролката од тенџере, распрскувајте и оставете да се излади. Исечете ги на парчиња широк 1,5 сантиметри. Поставете ги во ниско сад за печење, истурете со стопен путер и посипете со останатиот пармезан. Ставете ја рерната во загреана рерна на 200 ° C за 15 минути. Веднаш поднесете до табелата.
Мексиканска салата со компири
- 4 големи компири
- 1 жолта слатка пиперка
- 2 домати
- 2 тврдо варени јајца
- 0,5 црвена пиперка
- 2 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 1 суп.л-патки. л. сецкан зелен кромид
- сол, свежо зелен црн пипер
За полнење гориво:
- 1 авокадо
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 2 лажиче. маслиново масло
- 1 лажиче. сок од лимон
Готвење:
Кора од компири, се сече на парчиња. Ставете го во тава со варена солена вода и варете 7-9 минути, додека не се готви. Во меѓувреме, подготви бензинска пумпа. Авокадо се сече на половина, се отстранува коските и кожата. Ставете ја пулпата во сад и премачкајте ја со каша. Кромид и лимон, кора и сецка лук. Додајте маслиново масло, сок од лимон, кромид, лук, сол и бибер во пире од авокадо, се меша темелно. Покријте со филм и оставете ги настрана 10 минути. Од тенџере со компири исцедете ја водата. Отстранете ја јадрото од слатка и жешка пиперка. Месо од жолта бибер се сече на половина прстени, зачинета пиперка - тенки прстени. Измијте ги доматите и исечете ги на кругови. Варени јајца се сече на парчиња. Ставете ги компирите, доматите, јајцата, слатките и топли пиперки во сад, зачинете со сол и црн пипер. Додајте половина од облекување од авокадо, измешајте. Ставете ја салатата на садот за сервирање, на рабовите, проширете го преостанатиот облекување. Посипете со кромид кромид и истурете го преостанатото масло.
Шведска компир салата
- 800 гр компири
- 150 гр варени сланина
- 1 црвено јаболко
- 2 црвени кромид
- 1 краставица
- 1 суп.л-патки. л. сок од лимон
- 1 суп.л-патки. л. сецкан копра
- 200 г кисела павлака
- 1 суп.л-патки. л. бел вински оцет
- нотка на шеќер
- сол, бела бибер
Готвење:
Компирот се вари во униформа, 20 минути, се чисти и се сече на кругови. Исечете ја гранката во ленти и пржете во сув загреан тава до крцкање. Компирите се прелива со подмачкан. Исечете ги јаболката и краставицата во коцки, прстени на кромидот. Посипете јаболка со сок од лимон. Измешајте компири, кромид, краставица, јаболка и бришец. Бидете заедно кисела павлака со оцет, шеќер, сол и бибер. Истурете ја салатата. Врвот со копра.
Супа од компири со праз
- 450 гр компири
- 1 дршка на праз
- 1 кромид лук
- 4 ленти сланина
- 1,5 суп.л-патки. л. путер
- 1,2 литри пилешка супа
- 0,5 сок од лимон
- сол, црн пипер
Готвење:
Кора од компири и кромид, исплакнете го празот. Компири се сече на коцки, сланини, кромид и праз - тенки полукругови. Во тенџере, загрејте го путерот и пржете ја сланината, 4 минути. Додајте кромид и праз, гответе 5 минути. Ставете го компирот, вриете на мал оган уште 5 минути. Истурете супа, донесете на вриење и варете 20 минути. Зачинете со сол и црн пипер. Се шири супа на чинии, додадете сок од лимон по вкус. Можете да посипете со магдонос и да се стави на 1 суп.л-патки. л. павлака или масна крема.
Кадрици од краставица со пире од компири
- 300 гр компири
- 4 цреша домати
- Краставица
- 50 ml млеко
- 2 суп.л-патки. л. путер
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 лажиче. балсаменски оцет
- 0,5 см корен од ѓумбир
- 1 лажиче. сецкани копар и магдонос
- нотка на земјата морско оревче
- сол, бибер
Готвење:
Се сече компир на парчиња и се вари во солена вода, 15 минути. Во тоа време, исечете краставици заедно тенки ленти. Во тава загрејте го растителното масло, ставете ги доматите, посипете со оцет, зачинете со сол и бибер, гответе 5 минути. Измешајте ги компирите во пире, се мешајте со путер, млеко, рендан ѓумбир и морско оревче. На половина од пирето додадете кршен билки. Ставете го компирот со пире без зелена боја во 4 мали калапи. Пири со билки завиткани во крапчиња од краставици и ставени на врвот. Украсете со цреша домати.
Компири во Перу
- 8 средни компири
- 200 гр меко крем сирење
- 2 големи портокали
- 0,5 лажиче. земјата жешка пиперка
- 4 варени јајца
- 0,5 шеф на зелена салата
- сол
Од портокалите го притискате сокот и го мешајте во сотепан со сирење, зачинета пиперка и малку сол. Излупете компири и исечете ги на големи парчиња. Ставете го тенџере со сос и гответе под капакот, одвреме-навреме мешајќи, 35-40 минути. Лисјата на зелена салата се мијат, сушат и ставаат во плочи. Јајца се сече на половина. Ставете ги компирите со сос и јајца на листовите од зелена салата.
Компир глава
- 500 гр компири
- 150 гр сланина
- 2 кромид
- 1 залив лисја
- 2 суп.л-патки. л. стопен путер
- сол, бибер
Готвење:
Бекон се сече на коцки, се става на загреан тава и пржете до светло-кафеава, 7 минути. Кромид кора, ситно се исецка, додајте го во сланина и варете ги сите заедно 8 мин. Излупете ги компирите, ги редите со мал ренде и се мешајте со пржена сланина и кромид. Зачинете со вкус со сол и бибер, посипете ги со расфрлани ловоров лисја. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Ставете го компир мешавината во подмачкан облик и печете 1 час. Кога служите на масата, подготвениот зглоб се сече на делови и посеан со путер. Служи топло.
Печени компири со различни пломби
- 4 големи компири
- 1 суп.л-патки. л. маслиново масло
- сол, свежо зелен црн пипер
За полнење со ракчиња:
- 150 грама варен излупени ракчиња
- 0,5 црвена пиперка
- 2 чешниња лук
- 3 пердуви на зелен кромид
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- сок од 1 вар
- нотка на исушен босилек
За полнење со колбаси:
- 150 г конзервирана бела грав
- 2 колбаси
- 1 суп.л-патки. л. топол сос
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 суп.л-патки. л. сецкан магдонос
Загрејте ја рерната на 200 ° C. Измијте ги компирите и исушете ги. Стави во огноотпорна форма, истурете со маслиново масло, посипете со сол. Се пече додека не се подготвени, 1,5 часа. Во тоа време, подгответе ги пломбите. Извадете го семето од врелиот пипер и исечете ја пулпа. Излупете го лукот и исечете ги на парчиња. Измијте го зелениот кромид и исечете го. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го зелениот кромид, лута пиперка и лук, 1 минута. Додадете ракчиња, сок од лимон и босилек. Сол по вкус и топли, 1-2 минути. Колбаси сече во шолји. Загрејте го маслото во тава и заситејте ги колбасите 2-3 минути. на секоја страна, до кафеава. Додај грав, топол сос, црн пипер и магдонос. Измешајте добро и варете 3-4 минути. Завршен топол компир го крева крстот. Пополнете го компирот со подготвени пломби.
Кнедли кнедли со свинско месо
- 10 компири
- 200 гр свинско месо
- 1 кромид
- 1,5 чаши брашно
- 3 жолчки
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- 2 лажиче. слатка пиперка
- сол
Готвење:
Излупете компири и се вари до тендер, 20 мин. Исцедете ја водата, компирот го компресирате во каша, оставете да се олади малку. Додадете сол, жолчки и брашно. Месете го тестото, се тркалаат во колбаси и исечете ги на парчиња. Ситно се исецка месото. Излупете го кромидот, исечете го и пржете во загреан масло, 6 минути. Додадете свинско месо, сол и бибер. Готви, мешајќи, 10 минути. Компирот ќе ги истегнеме во рамни колачи. Стави во центарот на секоја кутија и се тркалаат во топка. Вари во солена вода, 5-6 минути.
Свинско медаљони со јаболка и помфрит
- 750 гр брановиден картофи
- 1,2 кг свинско филе
- 700 гр јаболка
- 100 гр путер
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, црн пипер
Свинско месо се сече на парчиња од 1 cm дебел, победи добро, сол и бибер по вкус. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете ги медалјите на висока топлина 5 минути. на секоја страна. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото и исечете ги во кругови со дебелина од 1 см. Подгответе 8 парчиња фолија со соодветна големина, маснотии со путер. За секое парче, ставете неколку чаши јаболко, врвен медалјон, брановидни картофи за печката и исечете го останатото путер. Секоја дел внимателно се завитка и се пече во рерна за 15-20 минути. на 190 ° C
Помфрит во сос од домати и лук
- 600 гр брановиден помфрит
- 250 гр домати
- 1 дршка од целер
- 3 чешниња лук
- 2 суп.л-патки. л. доматно пире
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 лажиче. шеќер во прав
- сол, бибер
- растително масло за длабоко пржење
На доматите, направете крстовиден засек и намалете ги за 1 мин. во врела вода. Кршење со ладна вода, кора и сече на парчиња. Лук чист и мелење. Сечете го целерот и исечете го фино. Загрејте го растителното масло во тава и испржете ги доматите, 5 мин. Додадете целер, лук, паста од домати, шеќер во прав, сол и црн пипер. Кук, мешајќи уште 4 минути. Помфрит, без одмрзнување, пржете во длабоко пржени 4 минути. до златно кафеава боја. Послужете компири со сос.
Риба во пиво тесто
- 350 г брановиден картофи
- 400 г филети на густа бела морска риба
- 200 мл светло пиво
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- 1,5 суп.л-патки. л. соја сос
- сок од 2 лима
- 2 суп.л-патки. л. брашно
- 1 лажиче. прашок за печење
- 1 суп.л-патки. л. сецкан копра
- парчиња од лимон за декорација
Комбинирајте во чаша пиво, соја сос, вар сок, копра, сол и бибер. Во посебен сад, измешајте го брашното и прашокот за пециво. Нежно истурете ја смесата на пивото во брашното и измешајте темелно, ставете го во фрижидер 20 минути. Исплакнете ги рибините филети, исушете ги на хартиена крпа и исечете ги на парчиња. Натопи парчиња риба во мешавина на пиво и пржете во загреан растително масло, за 4-5 минути. на секоја страна, до златно кафеава боја. Подгответе помфрит на кој било начин препорачан на амбалажата и послужете го на маса со риби и лимонови парчиња. Можете да декорирате со свеж магдонос.
Триаголници од Камамбер сирење
- 500 гр брановиден помфрит
- 200 г камембер сирење
- 1 јајце
- 1 суп.л-патки. л. брашно
- 80 g корнфлекс
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- 100 гр брусница
- 60 ml црвено суво вино
- 2 лажиче. мед
- растително масло за длабоко пржење
Готвење:
Намалете го сирењето на 8 парчиња, навлечете ги во слабо тепан јајце, а потоа се тркалаат во издушени пченкарни снегулки. Загрејте го растителното масло во тава и испржете го сирењето 2-3 минути. на секоја страна, до руди кора. Топете го медот во тенџере, додајте ги изми боровинки и вино. Донесете до вриење и варете над ниска топлина 10-15 минути. Подгответе помфрит според упатствата на пакетот. Послужете компири со печено сирење и посипете со сос од брусница.