- Сува квасец - 14 грама
- Шеќер - 70 гр
- Сол - 1 лажичка
- Брашно - 675 грама
- Млеко - 225 милилитри
- Путер - 90 гр
- Јајца - 3 парчиња
- Ореви - 125 грама
- Датуми - 150 гр
- Кафеав шеќер - 70 гр
- Основен цимет - 2 лажички
- Касам од кајсија - 175 грама
Во длабок сад се меша квасец, 70 грама шеќер, сол и 150 грама брашно. Во топло млеко, растворете 60 грама путер, потоа додадете ја оваа мешавина во мешавината на квасец и измешајте со миксер додека квасецот целосно не се раствори. Потоа еден протеин, две јајца и 150 грама брашно се претепани со миксер до течноста. Добијте дебел тесто. Додадете уште 300 гр брашно и почнете да мачете. Тестото лежи на масата (попрскано со брашно) и решетката се додека не стане еластична. Потоа додадете го остатокот од брашното и измешајте го тестото. Ние ја формираме топката, вратете ја во садот и оставете го тоа 30 минути под крпа во топла соба. Во ова време, тестото треба да расте двапати. Додека тестото расте, ние ќе го подготвиме полнењето. за ова во длабок сад ние се мешаат: ситно сецкани ореви и датуми, 30 гр путер, кафеав шеќер и цимет. Готовото тесто се валани во правоаголник (околу 45 од 25). Едноставно подмачкајте го тестото со џем и попрскувајте со полнењето. Исечете го тестото во ролна од широката страна и исечете ги дланките. Подмачкајте ја тавата за печење. Ние ја исечеме половината од ролната со тушник и претворете ја во прстен и ставете ја во калап. Торта со датуми испрати да се пече во загреана до 180 степени рерна за 25 минути. Потоа извадиме пита, ја мазиме со жолчка и го испраќаме во рерна 15-20 минути. Завршената пита се лади за 5 минути и подмачкана со две лажички џем. Ние нека се олади и може да се сервира на масата.
Служби: 6-9