Француски колачи за Божиќ: мирисна джинджиере и бисквити

Ние ви нудиме две прекрасни рецепти за француски печива за Божиќ. Мирисна, мирисна на ѓумбир и цимет джинджифилово може да се користи не само за празнична маса, туку и како божиќен декор. Колачињата ќе ги задоволат сопствениците, кои немаат многу време за одмор. Таквите вкусни колачи ќе се направи во брзање.

Божиќ джинджифилово, рецепт со слика базирана на вртење

Деликатната арома на цимет и коњак, зачинета белешка од ѓумбир, бајан и мед пчели - тоа е мирисот на вистинска Божиќ морков. Неговиот рецепт, ние ќе го споделам со вас денес.

За печење на Божиќ, погрижете се да користите специјални зачини (суви парфеми) кои лесно се подготвуваат дома. Во блендер, исечете ги семето од коријандер (1 лажиче) + цимет (1 лажиче) + кардамонски семиња (0,5 лажици) + оревче (1/3 лажици) + каранфилче (2-3 парчиња) + семки од badyan (1/3 лажици) + миризливи бибер (4-5 парчиња) + сув ѓумбир (1/3 лажици). 1 кг тестот се користи 1-2 лажици. сув парфем.

Неопходни состојки

• Шеќер песок (бел) - 450 гр.
• Мед природен - 450 гр.
• Вода (врела вода) - 250 ml
• Путер 72% - 160 гр.
• Зачини за колачи - 1 лажиче.
• Брашно пченица во / со - 150 гр. (за подготовка)
• Брашно 'рж (соголување) - 150 гр.
• Брашно пченица во / сек - 500-600 гр.
• Сода - 1 лажиче.
• Јајце од пилешко (Д-1 или Ц-1) - 3 ЕЕЗ.
• Какао во прав - 30 g.

Печење за Божиќ - чекор по чекор настава

1. Во тенџере со дебело дно, истурете половина порции од шеќер и ставете на средна топлина. За мешање, ние користиме само дрвена лажица, по можност со долга рачка. Подгответе вода што врие така што ќе биде при рака. Кога шеќерот се стопи, нека потопува 3 минути, така што карамелата има стекнато карактеристична богата темна боја.

2. Потоа треба да ја намалите температурата на карамелата, така што да не изгори и да не стекне горчлив вкус на изгорениот шеќер. Ова е многу важна точка! Температурата на вриење карамела е речиси два пати повисока од температурата на врела вода, па додадете вода што врие на една лажица.

   Бидете внимателни кога додавате вода што врие. Во овој момент се ослободува многу голем проток на жешка пареа. Не се потпирај над тавата. Лажица со дина рачка ќе биде многу корисна.

   Истурете втората половина од шеќерот и измешајте додека не се раствори целосно. Потоа додадете мед и путер. Извадете од топлина и измешајте ја масата додека не се растворат сите состојки. Ние ги истураме джинджиерените зачини.

3. 150 гр. Пченица брашно квасец и додадете на топла маса. Потоа воведуваме сода. (Мали меури веднаш се појавуваат на тестот, ова е интеракција на мед и сода). Нека тестото се лади до топла состојба. Јајцата малку се размачкуваат со вилушка додека не се изедначи. (Вие не треба да ги победите со миксер до бујна пена). Додај во тестото.

4. Измешајте 'рж брашно и пченично брашно, додадете какао и квасец. Се додава мешавина од брашно на 2-3 лажици во тестото и се меша. Кога тестото станува тешко да се измеша со лажица, се става мешавината од брашно (2-3 лажици) на работната површина и се шири тестото.

5. Тестото треба да се замеси со метод на преклопување, а не поминува низ прстите. Посипете со брашно и израмнете го на површината. Потоа додадете, посипете со брашно и повторно да скроти. Па неколку пати. Не измешајте го тестото премногу ладно, или колчињата со месо од месо од свинско месо испаднат да бидат многу тешки. (По мешање, тестото треба лесно да се држи до рацете). Ставете го на дланка од вашата рака, полека треба да ја исцедите раката. Сликата покажува како тестото тече надолу за 1 минута. Ако брзо се исцеди од раката - додадете повеќе брашно. Го ставаме во целулозана кеса и го оставаме во фрижидер еден ден. Пред-тесто може да се подели на делови.

6. Завршеното тесто се појавува малку лепливо, но совршено се исфрла. За да го направите ова, користете силиконски МАТ или храна хартија. Прво, мешајте го тестото со рацете во слој, покријте го со филтер за храна и турнете го со тркалачки игла до дебелината што ви е потребна. Отстранете го филмот и вратете го повторно со тркалачки игла за да се ослободите од отпечатоците од филмот.

7. Се сече на джинджиере од специјални калапи и се пече на температура од 200 ° C за околу 5-7 минути. Се лади на рамна површина.

   Ако планирате да ги обесувате како украс, направете дупки за конецот, додека джинджието е жешко.

8. Ние ги красат колачи со шлаг. И кога глазурата се замрзна, ние ја красат нашата куќа со нив. Уживајте во празниците Божиќ и Нова Година!

Како да направите глазура и убави цртежи од него, прочитајте овде

Француски колачи - Божиќни колачиња

Овој оригинален Божиќ колаче, украсен со глазура, може да се сервира на масата, и може да се здипли во убава кутија и да се даде на некој. Ние ќе го готвиме од вообичаеното тесто со тесто.

Неопходни состојки

• Масло или маргарин - 150 гр.
• Шеќер во прав - 250 гр.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Брашно - 300 гр.
• Сол - Ѕ лажиче.
• Прашок за печење - 10 гр.
• Мал лимон - 1 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор инструкција

Колачиња

1. Протресете со миксер 150 грама омекнат маргарин или путер додека масата не стане бујна. Постепено додајте 75 грама шеќер во прав. Тука ставивме половина лажичка сол, 2 жолчки. (Оставете ги протеините за глазура). Се меша сè со миксер додека не се изедначи.

2. Во сад, истурете 300 грама брашно помешано со 10 грама прашок за пециво. Продлабочуваме и изложуваме мешавина од маснотии. Ние мачкам, правиме тесто од тестото и испратете го во фрижидер за половина час.

3. Навалите го тестото, исечете ги сите форми со облик. Ние ги земаме од табелата овие бројки многу уредно со лопата и лежеа на лист. Ќе запалат околу 30 минути. Проверете дали колачињата не се застарени. Извадиме француски колачи и нека се излади.

Глазура

4. Земете еден протеин, додадете на него половина лажица сок од лимон. Промешајте и почнете постепено да се воведе шеќер во прав. Треба да се остават вкупно 150-200 грама прашок - измешајте и погледнете ја густината. Глазурата мора да се исцеди од лажицата со густа капка и да не се шири многу. Миксер не треба да биде претепан - инаку ќе има меурчиња, нема да биде мазна и сјајна.

5. Ние ги покриваме со четка нашите ладни божиќни колачиња. Посипете било кој прав, можете да го оставите од Велигденските колачи. Нашите колачиња за Божиќ се подготвени!

Друг прекрасен рецепт за божиќни француски колачи е овде . Од написот ќе го научите чекор-по-чекор рецепт за вистинска джинджифилова куќа.