Чоколадни крофни се вкусни засладувања за слаткиот заб. Подобрениот рецепт пријатно ќе ги задоволи хостесите: нежното тесто се меша многу едноставно, а крофните се печат во рерната - навивачите на здрав начин на живот можат да дишат воздишка на олеснување. Мека воздушеста текстура и богат вкус на крофни ќе останат непроменети неколку дена, но веројатно нема да се спротивстави на искушението веднаш да ги јадете.
Состојки:
- Млеко - 125 гр
- Едно јајце
- Путер - 30 гр
- Прашок за пециво - 1 лажиче, сода - 1/4 лажиче.
- Какао - 20 гр
- Шеќер - 60 гр
- Брашно 160
- Чоколадо, ореви, овошни сува мешавини, шеќер во прав - за декорација
Метод на подготовка:
- Кога го подготвувате тестото, запомнете: прво треба да ги мешате течните состојки, а потоа да го ставите брашното во делови - така што масата ќе испадне повеќе бујна и тромава. Се меша во садот стопен путер, во собна температура млеко и јајце. Ако сакате, додадете малку природен вкус - малку сол на ванила, морско оревче или една лажица ароматичен алкохол (ликер, коњак)
- Во смесата внесете шеќер, сода, прашок за пециво и какао. Изберете квалитетна какао со богат вкус - тоа влијае на вкусот на готови крофни
- Потоа додадете го преливото брашно во мали порции, не заборавајте да го измешате тестото со миксер или лопата
- Тестото треба да стане густо и хомогено - ако е потребно, додадете малку брашно. Ставете ја масата во вреќа за печива или пластична кеса и пресечете го аголот
- Ставете го тестото во форма на крофна за 2/3 од волуменот. Ако не постои посебен облик, можете да ги користите заготовките за cupcakes или рачно да ги преклопите прстените на листот за печење наредени со пергамент
- Печете крофни во рерна, загреани до 175 степени, за 10 до 15 минути. Проверете ги решетките. Подготвени да десерт, дозволете да се излади малку и да ги отстраните од калапи
- Крофни може да украсуваат со шеќер во прав, истурете стопено чоколадо, карамела, ганаче или ролна во сусам, мелени ореви, захаросани овошја или сушени бобинки