Традиционален канадски десерт Интересен пита со крцкава кора и слатка кутија. Можеби, на некој ќе изгледа премногу слатка и многу слатка. Во пополнувањето на колачот - сушено овошје, кое инсистираше на коњак. Аромата на јаворов сируп го надополнува вкусот на сувото овошје. Јас немав доволно киселина во мојот вкус. Можеби, ако сакате, треба да додадете лажица сок од лимон и кора од лимон. Интересен рецепт за кратко. Таа е нежна и кревка. Сепак, за таква пита ви е потребна пониска форма, а уште подобро - одвојлива. Нанадвор, тортата изгледа многу елегантно. Јаворната лист може да се замени со која било друга апликација.
Состојки:- Брашно, пченица 300 гр
- Шеќер во прав 70 g
- Сол 5 гр
- Путер 180 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Црна суво грозје 200г
- Сушени кајсии 20 g
- Брусница сушени 30 g
- Сливина 50гр
- Коњак 100 мл
- Путер 40 гр
- Шеќер 50гр
- Мед вештачки 70 g
- Сирење на јавор 100 ml
- Ванилин 4 гр
- Јаболков оцет 5 мл
- Сол 10 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 За да направите торта, треба да земете брашно, 2 жолчки, путер, шеќер во прав, сол. За пополнување: суво грозје, суви кајсии, суви сливи, боровинки, коњак, вештачки мед, јаворов сируп, ванилин, јаболков оцет, сол, јајце. Препорачливо е да се земе мала монтажна форма.
- Чекор 2 Започнете со полнење. Сушено овошје за миење. Истурете вода, доведете до вриење. За да се спои вода. Овошје исцеди.
- Чекор 3 Исечете ги сувите кајсии и сливи на мали парчиња. Пополнете го плодот со коњак. Затворете го филмот за храна, ставете го 1,5 часа во фрижидер. Ова може да се направи еден ден пред печење.
- Чекор 4 Прочистете го брашното и шеќерот во прав. Додадете сол. Промешајте.
- Чекор 5 Исечете го путерот на парчиња. Ставете го во замрзнувачот 30 минути.
- Чекор 6 Во процесорот за храна комбинирајте ги состојките во делови во "пулсирачки" режим. Малку сува смеса, малку масло, еден по еден да се вози во два жолчки. Додајте повторно по истиот редослед, притискајќи во истиот режим.
- Чекор 7 Отстранете го тестото, мачкам со раце и формирајте топка. Тестото излегува многу меко и еластично. Ставете ја во замрзнувач за 1 час.
- Чекор 8 Земи го тестото, загрејте го со рацете, лесно мешајќи. На хартија за пергамент, испружете го тестото со тенок слој од 3,5 мм. Исечете го тестото во круг од 2 см поширок од садот за печење.
- Чекор 9 Подмачкајте ја формата со масло, ставете хартија за пергамент на дното. Внимателно префрлете го тестото во калапот користејќи го листот на кој лежи (превртете го со хартијата и нежно ставете го во калапот). Ставете го тестото на дното. Ставете го тестото во замрзнувачот 30 минути.
- Чекор 10 Од остатоците од тестото направи декорација за пита - јавор лист. Исто така стави во замрзнувачот.
- Чекор 11 Во меѓувреме, подгответе го пополнувањето. Измешајте ги состојките: меки путер, шеќер, мед, јаворов сируп, ванилин, јаболков оцет, сол.
- Чекор 12 Додадете го претепан јајце на масата. Повторно, измешајте сè.
- Чекор 13 Исцедете го коњакот од мешавината на овошје. Сува овошје. Додади на слатка кутија. Да се меша.
- Чекор 14 Со тесто ја завиткајте фолијата со густо сјајна страна на тестото. Покријте грав, така што тестото не се крева. Се пече во загреана до 180 ° C за 15 минути.
- Чекор 15 Внимателно отстранете ја фолијата и гравот. Повторно ставете ја тортата за печење за 10 минути до златно-кафеава боја. Олади го. Додека тортата се лади, печете лист-декорација до црвенило.
- Чекор 16 Стави го полнењето на тортата. Печете на 180 ° C за 20-25 минути.
- Чекор 17 Извадете ја тортата. Олади го.
- Чекор 18 Внимателно отстранете ја тортата од калапот. Украсете со лист од јавор. Послужете за десерт за чај или кафе.