- брашно - 2 1/2 чаши (плус брашно за работната површина)
- сол - 1 лажичка
- сецкан ладен путер - 2 парчиња (1 стакло)
- ладна вода - 1/4 стакло
- боровинки - 8 чаши (полнење)
- шеќер - 1/2 чаша (полнење)
- пченкарен крап - 1/4 чаши (полнење)
- свежо исцеден сок од лимон - 1 st. лажица (полнење)
- кора од лимон - 1 st. лажица (полнење)
- неусогласен путер - 2 предмети. лажици (полнење)
- жолчка - 1 парче
- дебел крем - 1 ст. една лажица
1. Во сад на храна процесор, се меша брашно и сол. Додадете сецкан путер и се меша додека мешавината не наликува на голема трошка, околу 10 секунди. Додека комбинатот работи, се става во мраз вода и се меша не повеќе од 30 секунди. Тестото не треба да биде влажно и лепливо. Ако тестото е премногу лабаво, додадете малку повеќе вода, 1 лажица во исто време. 2. Ставете го тестото на чиста работна површина. Поделете на половина, обликување на дискот и завиткајте ја секоја половина во полиетилен. Ставете го во фрижидер најмалку 1 час или ноќе. Тестото може да се замрзне до 1 месец, а потоа да се одмрзне пред употреба. 3. На лесно испарен лист хартија за пергамент, превртете еден дел од тестото во дискот со дијаметар од 30 см. Протресете го вишокот брашно со четка и извадете ја оливата од 22 см и притиснете ја на површината. Формирајте крошна 1 см на рабовите. Препуштете го преостанатото тесто во ист ред и поставете го на плехот за печење, сте покриени со пергамент. Ставете ги ладилните тестови 30 минути. 4. Поставете боровинки во голема чинија. Земете неколку грст боровинки и здроби во вашите раце. Додадете шеќер, скроб и сок од лимон, се меша. 5. Стави го боровинката мешавина на разладена пита кора. Врвот со парчиња путер. 6. Покријте со горната половина од ладни тесто и заштитувајте ги рабовите. Направи неколку парчиња со нож на врвот на тестото, така што кога печење остава пареа. Во мала чинија, победи јајце жолчка со крем. Користете четка за подмачкување на површината на тортата. Замрзнете го или ладете тортата 30 минути. 7. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 степени, со решетка во долниот дел. Ставете го тортата на пергамент наредени со пергамент. Се пече до златно кафеава, околу 20 минути. 8. Намалете ја температурата на рерната на 175 степени и продолжете со печење до длабоко кафено кафеава кора додека не се задебели и почнете да пукнете, од 40 до 50 минути. Ставете го тортата на решетката додека не се целосно лади.
Служби: 10