Корпите со џем Тартулите се појавуваат на нашата маса, обично само на празници. Понекогаш тие се направени од солени тесто и исполнети со разни месо, риби и зеленчукови пломби. Но, особено популарни се кратките колачи направени од кратко, исполнети со желе, креми, џем, џем, овошје и бобинки. Можеби ова е најдоброто служење за десерт!
Состојки:- Сол 1 нотка
- Црвен грав 500 г.
- Брашно од пченица 200 гр
- Шеќер во прав 80 g
- Путер 80 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Овошје 150 гр
- Желатин 1 лажиче.
- Кајсија од каша 50 ml
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Слаткарница во прав 20 g
- Шеќер 3 суп.л-патки. л.
- Суштина на лимон 1 g
- Чекор 1 Подготовка на заготовки на кошници за тесто. За да направите кошници, треба да го понесете брашното со највисок степен, шеќер во прав, путер, јајце и малку сол.
- Чекор 2 Во сад, комбинирајте го омекнето на собна температура путер, шеќер во прав и јајце.
- Чекор 3 Производи за мелење во хомогена маса.
- Чекор 4 Додадете го преливото брашно и сол во смесата.
- Чекор 5 Месете го тестото и ставете го на 1 час во фрижидерот.
- Чекор 6 Повлечете го тестото во слој со дебелина од 3-4 мм и исечете ги кружниците со малку поголем дијаметар од дијаметарот на калапот. Тоа е полесно да го направите тоа со помош на крцкаат или други цилиндрични предмети.
- Чекор 7 За мафини или tartlets, масло ги и посипете со брашно.
- Чекор 8 Исечете ги чашите од тесто во калап, малку притискајќи.
- Чекор 9 За да го зачувате обликот, пополнете ги корпите со сув грашок или грав.
- Чекор 10 Ставете ги производите во загреана рерна и печете 15 минути на температура од 200 ° C Корпите се излади и се бришат грав.
- Чекор 11 За да го подготвите пополнувањето, треба да земате жолчките, џем од кајсија, шеќер, желатин, џем (на пример, од јаболка и капини) и капка лимонска суштина.
- Чекор 12 Подготовка на бел слез крем. Желатин впие во 1/4 чаша ладна зовриена вода и оставете да отече 40 минути. После тоа, ставете го садот во водена бања и растворете го желатин без вриење.
- Чекор 13 Скапоцен камен малку топло и се фаќа низ сито.
- Чекор 14 Puree да се стави во мал огноотпорни капацитет и се прелива шеќер во неа.
- Чекор 15 Се вари смесата 7-10 минути.
- Чекор 16 Во топли пире од компири, истурете го лабавиот желатин и промешајте добро.
- Чекор 17 Измешајте ги белците во густа пена.
- Чекор 18 Додадете ја смесата кајсија и капката на лимонска суштина на протеинската маса без запирање на камшикување. Треба да се добие хомогена маса.
- Чекор 19 Подготовка на tartlets. Во лади кошеви стави на лажичка џем и израмните.
- Чекор 20 На џем со помош на кондиторски шприц или торба за да исцеди уште не замрзнат бел слез крем. Наполнете ги корпите во фрижидер за замрзнување на кремот.
- Чекор 21 Украсете ги производите со разнобоен прав.