- Филе со телешко месо - 600 гр
- Сирета Фета - 200 гр
- Лук - 2 заби
- Црни маслинки - 30 гр
- Свеж магдонос - - По вкус
- Домати - 3 парчиња
- Бело вино - 1 стакло
- Сол, црн пипер - - По вкус
- Маслиново масло - - По вкус
Подгответе ги состојките. Со вилушка, промешајте го фета сирењето (без саламура) во чинија. Додадете зеленчук од магдонос. Стиснете го лукот преку печатот. Потоа додадете малку ситно сецкани маслинки. Промешајте добро - и полнењето за ролни е подготвено. Исечете го телешкото филе во тенки ескалопи, од кои секоја е отсечена од двете страни што е можно послаб. Колку е потежок ќе победиш, толку повеќе ќе се појавуваат ролни, но не претерувајте или не препашете месо. Сега се тркалаат ролни. За да го направите ова, ставете парче од исечените, ставете доволно пломби на работ. И внимателно исклучете го ролната. За јасност, погледнете ја сликата. Јас треба да го добијам овој тек. Како што можете да видите, во еден ролна треба да направите 2-3 врти - тоа е, треба да го свиткате како цигара без да направите премногу револуции. Телешкото месо е многу нежно, па ролни треба да се фиксираат со чепкалки за заби, во спротивно тие ќе се распаднат. Слично на тоа, ги исклучуваме и другите ролни. Во тава, загрејте мала количина на нафта. Нежно поставете ги ролните во неа и пржете на лесна кора на едната страна. Кога ролни од долната страна ќе сфатат, нежно извадете ги чепкалки за заби и да ги свртите ролните. Нежно испржете на рамна кора од сите страни. Blanch домати (се натопи во врела вода за 1 минута и лупам), се сече на мали парчиња и додадете го тавчето. Додај го виното. Зачинете со сол и бибер по вкус, омекнете го оган и чувајте ролни без капак околу 20-25 минути. Најдобрите ролни се подготвени. Бон апетит! ;)
Служби: 5