Cowberry годишно носи голема жетва на своите плодови. Секоја домаќинка се обидува да обезбеди за своето семејство залихи од овие корисни бобинки за зимата. Рецептите за жетвата од берба се здобија со голема популарност поради пријатниот вкусен вкус и лековити својства на нејзините плодови. Свежо избраните бобинки боровинки, дури и на собна температура, нема да се расипат најмалку десет дена. Меѓутоа, за подолг период на складирање неопходно е да се користат специјални рецепти за берба на берли.
Рецептот за џем од боровинка.
Чиста мијат бобинки боровинки се ставаат во слив и истури топол шеќерен сируп. Концентрацијата на шеќер во сирупот треба да биде најмалку 80% од тежината (за подготовка на 1 литар од овој сируп треба да земете 0,3 литри вода и 1,2 кг шеќер). За 1 кг бобинки треба да земате 0,5 литри сируп. Ако сакате, можете да додадете малку зачини - цимет, каранфилче или кора од лимон. Потоа ставете ја карлицата на шпоретот и варете ја содржината на тивок оган додека не ја подготвите. Кладениот џемпер со дрвена лажица се става во конзерви, кои се покриени со слој од пергаментна хартија, а потоа цврсто затворен со капак или цврсто врзан со цврста нишка.
Рецептот за задушени компот од брусница.
За да се подготви компот од боровинка, собраните плодови се внимателно сортирани, ослободувајќи ги од лисјата и гранчиња. Cowberry мијат и се ставаат во тегла, а потоа истури топла шеќер сируп (концентрацијата на шеќер во сируп треба да биде околу 30-40% од тежината). Тогаш лименките се валани со капаци, а потоа пастеризацијата се изведува 20 минути на температура на водата од 90 ° C. По ладењето, залихата се складира во подрум или друга ладна соба.
Рецепт за производство на сок од брусница.
Во сокот добиен од брусница, додадете шеќерен сируп од пресметката од 0,3 литри сируп за 1 литар сок од брусница. Концентрацијата на шеќер во сирупот треба да изнесува околу 40% од тежината. Финалниот производ по додавањето на сирупот ќе содржи околу 15% од шеќерот. Сепак, пред потрошувачката, сокот од сок од боровинка може малку да се разреди со разладена зовриена вода, бидејќи производот ќе има прилично висока киселост.
Рецептот за салата од боровинка.
Бобинки боровинки се покриени со сад за емајл, потоа се истури со сируп (да се направи сируп во 1 литар вода, да се раствори половина кафена лажичка сол и 2 лажици шеќер). Потоа содржината на садот се става на вриење, а потоа се лади. Чувајте ја влажната крава во фрижидер.