На пазарот најблиску до куќата или во зеленчук што е преку патот, купуваме моркови, кромид, пиперки, цвекло, домати, свеж магдонос и лук. Секој вид треба да биде 10 парчиња, можете да го користите субстандардниот зеленчук, бидејќи сеуште го сече. Доколку овие зеленчуци растат во нашето приградско подрачје, најтешкиот начин за нивно процесирање е тешко да се изнајдат.
Кога целиот зеленчук го донесовме дома, треба добро да ги измимеме конзервите. За овие цели, во подрумот имам тегли од 800 грама, обично ми требаат околу осум парчиња, но подготвувам најмалку 10 лименки и две тегли од 0,5 литри, за да не изгубам капка од идната зеленчукова закуска. 10 минути во тенџере на капакот врие, и во раствор на сода моите банки да блесне, ако банките се многу правливи. Потоа стави шишиња на обичен Чајникот, тие треба, како што треба да се изложи. И откако ќе станат транспарентни, тие се подготвени за употреба.
Стерилизирани тегли наопаку вклучи и го стави на крпа, нека чекаат за редот и стојат. Можете, се разбира, да ги ставите на некоја посебна маса или на некој вид работен кујнски површина, со што се ставате себе си во место, ослободувајќи се себеси, за понатамошно дејствување.
Во зеленчук закуска е подобро да се земе сочно, салата и средни репка, моркови и кромид. Тие треба да бидат излупени, а бугарскиот пипер мора да биде исчистен од јадрото. Мојата тетка ги сечеше секогаш во кругови, и ако беа големи и не се качија во теглата, таа се сечеше со половина прстени. На ист начин јас. И прстените треба да бидат некаде половина сантиметар, широк, така што зеленчукот да не ја изгуби формата при готвење. Но, можете да го пресечете со решетки, а потоа зеленчукот ќе замине повеќе хомогено.
На институтот, кога бев студирал, немаше голем тенџере за мене, и јас подготвував зеленчук закуска во шпорет под притисок. Кога немате голем тенджер или шпорет за притисок, можете да готвите зеленчукова закуска во кофа или во емајл. Ова не е толку важно.
Со утврдените јадења, зеленчукот се става во неа во слоеви, надолу се трудиме да ги ставиме доматите. Сето ова е исполнето со чаша растително масло, неколку лажици додаваат јаболков оцет, ако во куќата има 9% оцет, тогаш не земајте повеќе од една лажица, оцет не треба да се почувствува во маринадата, потоа ставајте не повеќе од 2 лажици сол и ставете 3 лажици шеќер. Ова се приближни пропорции.
Кога сè е подготвено, потоа ставете го огнот и вријте 20-25 минути, треба да биде доволно за овој пат. Пред крајот, пет минути пред крајот на готвењето, ние се исецкаме заедно со стеблата две гроздови од магдонос, за вкус. За истата цел, нема да притиснеме, туку ќе ја исечеме лук главата со слама. Ако ви се допаѓа луто вкус, тогаш додадете ја пиперката во смесата. Ако ви се допадне кисело вкус, тогаш половина од лимонот ќе ве спаси, што е исечено во мали сламки.
Може да го земете првиот примерок веднаш штом сѐ ќе се врие. Кога се правилно правилно, зеленчукот е речиси подготвен, а секој го зачува вкусот, вкусот и бојата. Земете голем сад или лажица за сос, толку поудобно и ние ќе се занимаваме со истурање на конзерви. Тоа ќе му помогне на нејзиниот сопруг и нека банките се тркалаат. Ова дело е на рамото на секоја водителка, имајќи предвид дека има многу модерни уреди за тркалање. Вашиот сопруг ќе се чувствува удобно, па дури и незаменлив. И со каква гордост може да каже: "Тоа беше толку вкусно, бидејќи ние сме готви заедно".
Кога последната банка е затворена, ги ставам сите на балконот, ги ставам на кориците и ги завиткав во ќебе еден ден. Оваа акција ја објаснуваат технолози со посебен температурен режим, стареат во конзервирана храна со овој метод на зачувување.
Исто така, направи мојата тетка, така и јас, ова ги учам моите деца, а тие пак ќе ги учат своите деца на моите идни внуци.
Само едно не мора да се сомнева. Во нашата куќа секогаш има многу гости, а во зима гостите ќе јадат мојата зеленчукова закуска и ќе речат: "Тоа е многу вкусно!", И во исто време побарајте рецепт.