- Гуска - 3-4 килограми (не е неопходно да се купи цела гуска, може да купите нозе, гради и било кој дел од месото од трупот)
- Морков - 5 парчиња
- Кромид - 4 парчиња
- Пиво - 0,5 литри (подобро нефилтрирано)
- Сос од домати - 3 ставки. лажици (може да се замени со доматна паста - 1 предмет лажица)
- Сол - 1 лажичка (0,5 лажичка - во марината, 0,5 лажичка - во главниот тек (по вкус))
- Растително масло - 100 гр. (75 гр. За печење, 25 гр за маринада)
- Тим - 30 грама
- Василиј - 30 гр
- Чили пиперка - 1 парче
- Сено од сенбар - 10 гр
- Пипер црна земја - 1 Штипка (може да се меша пиперки)
- Лук - 2-3 заби
- Беј лист - 1-2 парчиња
Ако гуска имавме цела трупка - ја пресекуваме на мали парчиња. Ние правиме маринада - измешајте половина од мајчина душица, босилек, сол. Додајте зрна со синап, сецкан лук, сецкани чили и лажичка масло. Пловиме 2-3 часа на ладно место. Откако парчиња од гуска се маринирани, пржете ги во растително масло сè додека не се формира вкусна румени кора. Свиткајте ги пржените парчиња во длабока чинија, во која ќе го извадиме месото. И во тава, на која гуска беше печење, правиме сос од зеленчук. За сос тресне на голем рендерен морков и исецка на кромид. Додадете доматен сос на тава и пржете го зеленчукот 10-15 минути. Сос стави во сад со парчиња гуска, додадете пиво, така што не покрива месо. Солим и бибер по вкус. Затворете го капакот! Истурете околу 1,5 часа. За 5 минути пред крајот на готвењето, не заборавајте да ги додадете останатите зачини - босилек и мајчина душичка.
Служби: 6-8