- Грав - 1 стакло
- Месо - свинско месо - 400 гр
- Морков - 1 парче
- Кромид - 2 парчиња
- Компир - 1-2 парчиња
- Лук - 2-3 заби
- Томато паста - 1 st. една лажица
- Бело суво вино - - По вкус
- Зачини - - По вкус (земјата црн пипер, сол, коријандер и други.)
- Зелените - - По вкус (коријандер, копар, магдонос.)
Прво, во вечерните часови е потребно да се впие грав во ладна вода и да се остави за ноќ во фрижидер. Свинско месо се сече на мали парчиња, сол, бибер и посипете со коријандер. Истурете ја марината од 100 мл бело суво вино и 1 лажица оцет. Ставете го во фрижидер за мариновки 1-2 часа. Потоа, ќе готвиме грав и ќе ги ставиме во садот. Месо, дренажа маринада, пржете на висока температура во растително масло и додадете ја ситно сецкани: кромид, лук, моркови, 1-3 ст. лажици бело вино. Сето ова се потопува на тивок оган и капакот се затвора околу 30 минути. Потоа додадете грав и добро се мешајте. Следно, додаваме ситно сецкани зеленчук (коријандер, магдонос, копра), доматна паста и сол и бибер. Едноставно додадете врела вода за да се затвори месото, зеленчукот и гравот и полека да се врие уште 30 минути. Патем, гасне под затворен капак, ако нема доволно вода - додадете. Додека садот е задушен, готви компири во рерна. Пред сервирање, сече компирот во кругови и да ги шири над плочите. За убавина и кулинарски ефект, на врвот на компири лежи гравот со месо како сос, посипете со свежи билки.
Служби: 4-7