Унгарскиот гулаш-лев Гулаш-лева е јадење на унгарската кујна. Тоа е многу слично со вообичаениот гулаш, само гулаш-леви е првото јадење. Иако во Унгарија се смета за супа, како и топла закуска. Во секој случај, се нуди срдечен ручек со овој вкусен сад. Ако садот треба да биде остар, тогаш заедно со лукот треба да се стави дури и жешка пиперка.
Состојки:- Говедско пулпа 500г
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Домати 2 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Компири 3 ЕЕЗ.
- Вода 1 л
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Папрака слатка тежина 1 г.
- Сол 3 гр
- Супер сува 1 лажиче.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Подгответе ги главните состојки: каша од говедско месо, слатка црвена пиперка, домати, лук, кромид и зачини.
- Чекор 2 Чиста слатка пиперка, излупете го семето и исечете ги на коцки. Лесно соте на растително масло.
- Чекор 3 Излупете го кромидот, исечете го на коцки, додајте го тавчето на пиперката и пржете го зеленчукот на тивок оган.
- Чекор 4 Во тенџере, каде што остави гулаш, ќе се готват домати, излупени и исечени на коцки, како и сецкан лук.
- Чекор 5 Извадиме некои домати со лук, ставете го кромидот и црниот пипер во тенџере, додајте ја пиперката, измешајте. Истурете 1 литар врела вода, додадете сол. Доведете се до вриење.
- Чекор 6 Ставете го месото, исечете ги на коцки 2x2 см. Донесете повторно до вриење, намалете ја топлината и гответе 1 час. Моркови чисти и се сече на мали коцки.
- Чекор 7 Додадете моркови на вкупната маса, по 10 минути се стави на компири во тенџере, исто така, излупени и ситно. Готви уште 20 минути. Сезона со сушен копра. Служат топла, украсување со зелена боја.