- брашно - 1 чаша
- Жолто брашно од пченка - 1/2 чаша
- сол - 1/2 кафени лажички
- путер стапчиња - 1 1/2 парчиња
- ладна вода - 1/4 стакло
- За пополнување: јаболко - 1 парче
- сладок компир - 330 гр
- Жолт кромид - 1 парче
- Путер - 3 уметност. лажици
- Мудрец - 2 лажички
- Тим - 2 лажички
- сол и свежо зелен црн пипер - - По вкус
- сенф - 2 чл. лажици
- сок од брусница - 1 стакло
1. Изладете го путерот и исечете ги на парчиња. Протресете го брашното, пченката и сол. Додадете го маслото и измешајте додека мешавината не изгледа како трошки. Додај вода и се меша. 2. Формирајте диск од тестот, завиткајте го во пластична обвивка и ставете го во фрижидер најмалку 1 час. 3. Во меѓувреме, подгответе го пополнувањето. Исечете мудрец и мајчина душичка. Исечете ја на половина и отстранете го јадрото. Сече секоја половина во 8 парчиња и ги стави во голем сад. Намалете ги слатките компири во коцки и исечете го кромидот на парчиња, додајте ги на јаболка. Додајте путер, мудрец, мајчина душица и нежно се мешајте. Сол, бибер и се меша повторно. 4. Загрејте ја рерната на 200 степени. Тестото на тестото се нанесува на лесно изветвена површина во круг со дијаметар од 30 см. Ставете го тестото на садот за печење и масло со сенф. Почнувајќи од 5 см од работ, измијте ги слатките компири, кромид и јаболка со зачини. Затворете ги рабовите. Се пече додека јаболкото, компирот и кромидот се нежни и лесно карамелизирани, околу 55 минути. Додека бисквитот е подготвен, доведете го сокот од брусница до вриење се додека не се намали за половина. Изладете ги бисквитите и посипете со сок од брусница. Исечете ги парчињата и сервирајте.
Служби: 8