Бизнис картичка на руската кујна - палачинки со кавијар црвена и црна, рецепти со слика

Палачинки со кавијар се сметаат за традиционално јадење на родната руска кујна. Откако им биле послужени на маса само од кралеви и богати аристократи, но со текот на времето, излегувало на луѓето и се појавило повеќе од популарно не само во Русија туку и во многу други земји во светот. Денес, водечките готвачи на шик ресторани и обични домаќинки прават извонредни јадења. Нема потешкотии при готвењето. Вие само треба да се пече вашите омилени палачинки, ги работи со црвена или црна кавијар и им служат.

Како да направите палачинки со црвен кавијар на млеко, рецепт со фото чекор по чекор

Палачинки од млеко се одликуваат со деликатес и многу убаво розова во тавата. Средниот дел од нив секогаш останува малку ронлив и богат, а рабовите се исцртани и крцкави.

Неопходни состојки:

• млеко 1,5% - 2,5 лажици
• пченично брашно - 1,5 суп.л-патки
• јајце - 1 парче
• сол - Ѕ лажиче
• сода - 1 лажиче
• маслиново масло - 2 суп.л-патки
• лосос кавијар - 100 гр
• Путер - 75 гр

Чекор-по-чекор инструкција

1. Во млекото на собна температура, изгасне сода, потоа се вози во јајце и се прелива со сол и селектирано брашно. Погоди ги сите состојки со миксер, претворајќи ги во мазна, хомогена маса.

2. Танцот е многу добар при горење на висока топлина, пржени палачинки од секоја страна до светло златно нијанса, ставете го на чинија и се лади.

3. Завршена палачинка за маснотии на тенки слоеви путер, ставете една лажица црвена кавијар во центарот, ја завиткајте со цевка и сервирајте ја со крем сос, мајонез или масна павлака.

Како да се пече убави и воздушни палачинки со кавијар

Тестото, измешано со светлосно пиво, е лесно, тенка и прилично порозна. Пријатен совет за слад е хармонично комбиниран со пополнување и не го прекинува својот богат, светлен вкус.

Неопходни состојки:

За тестот

• светлосно пиво - ½ литар
• Брашно од пченица - 375 g
• Путер - 30 гр
• јајца - 2 парчиња + 2 верверички
• шеќер - 1 суп.л-патки
• сол - Ѕ лажиче
• растително масло - 1 суп.л-патки

За полнење

• Црвен кавијар 150 гр
• варени јајца - 2 парчиња

Чекор-по-чекор инструкција

1. Жолтите претепаат со путер, потоа ставаат шеќер, сол и внимателно мелење.
2. Брашно квасец, ставете ја во јајца и добро се мешајте. Нежно истурете половина од обемот на пиво во тестото.
3. Две жолчките да се тресат во силна пена и се прелива со остатокот од состојките, потоа додадете го преостанатото пиво, промешајте и оставете да остане половина час.
4. Непосредно пред печењето, прелијте ги преостанатите два протеини, ставете ги во тестото и промешајте од дното нагоре во бавни, кружни движења.
5. Скршете ја тава и добро нафта. Фрај палачинки на секоја страна до црвенило и се излади на служење сад.
6. Варете јајцата со мали коцки и ставете ги во центарот на готовата палачинка. На рабовите стави црвен кавијар, завиткан во цевка, врзан со пердуви на пролетниот кромид, украсен со кисела павлака и сервиран на маса.

Како да направите леќата и пченицата палачинки со црн кавијар, рецепт со слика

Палачинки, варени на овој начин, се прилично меки, меки и еластични. Лесно се превртуваат во цевка, преклопуваат со плик или даваат друга форма. Густите, еластични тесто не ќе се скршат и лесно ќе го издржат полнењето дури и со голема количина на полнење.

Неопходни состојки:

• Пченично брашно - 125 гр
• брашно од леќа - 100 гр
• Млеко 3.2% - 375 ml
• морска сол - 1/3 лажиче
• јајца - 4 парчиња
• Гри - 2 суп.л-патки
• кавијар црна - 150 гр

Чекор-по-чекор инструкција

1. Двата вида брашно просејуваат низ кујнски сито и се комбинираат со млеко на собна температура. Додајте сол, шеќер, лажица стопен путер, јајце и тепајте со миксер додека не е целосно хомогена. Покријте ја садот со филмот за храна и испратете го во фрижидер 40-50 минути
2. Печете на средна топлина, маснотии со масло, печете секоја палачинка една минута од секоја страна и лежеше на чинија.
3. Во центарот на палачинка поставете лажица црн кавијар, свиткана во триаголник и служете на масата со домашна кисела павлака и зелена боја.

Како да се готви палачинки со риба, кавијар и сирење

Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои сакаат нежни нијанси, дури и во изречена, солена храна. Сирење сирење деликатно омекнува риба и кавијар белешки и дава на јадењето исклучителен вкус и многу деликатна крем вкус.

Неопходни состојки:

• кефир 2,5% - 4 ставки
• јајце - 9 парчиња
• Пченично брашно - 400 гр
• маслиново масло - 5 суп.л-патки
• сода - 1/3 лажиче
• сол -1 лажиче
• шеќер - 2 лажици
• црвена риба - 300 гр
• лосос кавијар - 300 гр
• сирење - 250 g
• Путер - 50 гр

Чекор-по-чекор инструкција

1. Во длабок сад, победи јајцата, половина порција брашно и чаша кефир, така што сите суви состојки ќе се растурат во течноста. Истурете сол, шеќер и сода.
2. Без запирање на камшикување, внесете го преостанатото брашно и 2 чаши кефир. Дозволете тестото да остане еден час, потоа истурете го стопениот путер во бањата, преостанатиот кефир, маслиново масло и нежно се промешува.
3. Сува тава над висока температура, намалување на топлината на средно ниво, печење палачинки од двете страни, додека златни и лесно се излади.
4. Завршена палачинка подмачкана со многу тенок слој сирење, ставете парче солени риби на врвот, ставете црвен кавијар на работ, завиткајте го со цевка, декорирајте го според сопствените вкусови и сервирајте го на порција.

Брзи и вкусни палачинки на руски, видео-настава

Можете да направите палачинки со кавијар на многу различни начини. Видеото открива еден од наједноставните рецепти. Точно следејќи го советот на авторот, можете да научите како да подготвите традиционално руско јадење буквално за половина час.