- Кисела зелка - 300 гр
- Брашно - 4-5 очила
- Кефир - 1 стакло
- Сијалица - 2 парчиња
- Растително масло - 6-8 чл. лажици
- Сол - - По вкус
- Бибер - - По вкус
- Зачини - - По вкус
- Сода - 0,5 кафени лажички
1. Прво го подготвуваме полнењето. Седи на кромид. 2. Исечете го сецкан кромид во растително масло на средна топлина. Кога станува златна - одберете на посебна плоча. Додадете повеќе путер и лесно солена кисела зелка. Ако е голем, се сече со нож пред пржење. 3. Околу една третина од кромидот се додава во зелка, се меша, пиперка. 4. Да го земеме тестото. Измешајте ја солта, не-ладен кефир, 0,5 лажички сода. Постепено додадете брашно, мешајќи постојано. 5. Кога тестото е доволно густо, ставете го на масата. Тестото не треба да се држи до вашите раце, а тоа е "регулирано" од брашно. Исечете парче од неколку сантиметри од тестото и пресечете го на коцки. 6. Навалете ја коцката во брашно, се тркалаат со тркалачки игла, ставете лажица внатре и внимателно пополнете ги рабовите. 7. Завршен vareniki готви во зовриена солена вода, по вриење околу 7 минути. 8. Одете на масата со преостанатиот кромид и павлака. Бон апетит!
Служби: 2-3