Вообичаени кнедли на нов начин Сочни и вкусни кнедли! Врвот на кнедлињата варени според овој рецепт е несомнено тесто - многу е лесно да се работи (чувствувам дека калапи од пелмени потсетуваат на пластифицирање), рабовите добро се прицврстени и полнењето не паѓа од кнедли (и сурови и за време на готвењето)! Крвавите испаруваат многу уредни, мазни, мазни! Исто така, во тестото, се додава свежо дробениот копра, што му дава одредена пикантност на садот. Сувите кнедли добро толерираат замрзнување, така што можете безбедно да ги удвоите состојките и да ги замрзните за понатамошна употреба! Како резултат на тоа, 65 парчиња пелмени се залепени - и речиси и да нема проблеми! Одлично pel'meshki, Силно препорачувам!
Состојки:- Водата се варени 300 ml
- Свежи копра 1 куп
- Сол 2 нотка
- Пченично брашно 600 гр
- Рафинирано сончогледово масло 150 ml
- Сол 0,3 лажиче.
- Лук 1 чешне
- Бел кромид 2 ЕЕЗ.
- Кефир 2 сл. л.
- Свинско млеко 500 гр
- Пипер црна основа 0,3 лажици.
- Чекор 1 За подготовка на кнедли со користење на овој рецепт, земете ги следните производи: свинско месо, бел кромид (или кромид), лук, кефир, брашно, рафинирано масло од сончоглед, врела вода, сол, црн пипер, свеж копра.
- Чекор 2 Свинско месо се комбинира со јогурт, сецкан кромид и лук, сол, црн пипер.
- Чекор 3 Се меша додека не се добие хомогена конзистентност.
- Чекор 4 Сега подгответе го тестото. Свежо истури вода истури во сад, истурете го маслото во неа и додадете сол.
- Чекор 5 Сега посипете 400 грама брашно.
- Чекор 6 Измешајте го тестото со лажица, посипете го сецкан копра.
- Чекор 7 Измешајте повторно, истурете во уште 100 грама брашно. Се шири тестото на работната површина.
- Чекор 8 Нежно измесете го тестото на работната површина, истурете уште 100 грама брашно и формирајте топка.
- Чекор 9 Исечете го тестото на мали парчиња.
- Чекор 10 Со прстите, мачкам парчиња тесто, лежеше 1-1.5 лажици. фармерки.
- Чекор 11 Ние ги заштитуваме пелмените во форма на полукруг.
- Чекор 12 Прицврстете ги краевите.
- Чекор 13 Од вкупниот број на состојки добив 65 пелмени.
- Чекор 14 Варете ги кнедлите во мали серии во солена врела вода додека не се готви. Кромињата се готват брзо! Доколку е потребно, замрзнатите кнедли се замрзнати, а пред да се готви, ние им даваме 2 минути за да легнеме на собна температура. Ние им служиме на пелмени со путер или кисела павлака.