Нема празник без алкохолни пијалоци. И без разлика колку ни е кажано дека алкохолот му штети на здравјето, сите ние продолжуваме да го користиме. Неодамна, луѓето повеќе преферираат невообичаени алкохолни пијалоци кои доаѓаат кај нас од странство: виски, апсинт, скица и слично. Во оваа статија ќе зборуваме за апсинт.
Како започна сето тоа
Предвесник на апсинте е тинктурата на пелинско поле, којашто античките Грци ги користеле како лек. Од почетокот, овој пијалок бил користен само за медицински цели и се сметал за лек за сите болести. Нејзиното прво име е зелена самовила.
Како алкохолен пијалак, апсинтот почнал да се користи веќе во 18 век. Изработена е од тинктура на алкохол и пелин. За посебен вкус додадовме различни билки. Оттогаш, вкусот остана ист - има горчлив вкус и силна арома на анасон и пелин.
Индустриското производство на абсент започнало во 1797 година. Тогаш беше отворена првата фабрика за производство. Креаторот на името беше Хенри-Луи Пернод. Прво овој пијалак беше однесен во Франција. Таму бил третиран со рани и тропски болести. Неколку децении подоцна, рекламите станаа популарни во други земји. За краток временски период тој се здоби со слава во горните слоеви на општеството и почна да се нарекува "пиењето бохемија". Тие беа поети и писатели, кои честопати ги споменаа своите креации како правилно да пијат абсент. Дури и Пикасо го привлече вниманието на овој прекрасен пијалок и создаде скулптура од бронза, која ја нарече "чаша апсинт".
Спорови и сомнежи
На почетокот на 20 век, апсинтот почна да се срами. Современите луѓе почнаа да го развиваат впечатокот дека прекумерната употреба на абсент води до ментални нарушувања. И оние кои го пиеле овој пијалок погрешно, страдале од нервни нарушувања или од неизлечиви алкохолизам. Затоа продажбата и производството на пијалок постепено престанале. И во многу земји во Европа и целосно го забрани тоа да го продаде. Студијата започна. Како резултат на тоа, докторите дојдоа до разочарувачки заклучоци. Се испостави дека оние луѓе кои го користеле овој пијалок во големи количини, навистина страдале од халуцинации. И понекогаш последиците беа многу потажни - шизофренија. На пример, евидентиран е случај каде што, под влијание на абсент и друг алкохол, фармерот Жан Ланфри го застрелал неговото семејство.
Лекарите одлучиле дека причината што влијаела врз психичката состојба на луѓето е туѓон - етерична супстанција која била содржана во абсент. Но со текот на времето оваа изјава беше побиена. Како што се покажа подоцна, штетата на телото не била туѓон, туку алкохол со слаб квалитет и прекумерно засолниште. Absynhe содржел речиси 72 проценти алкохол.
Во земјите на ЕУ, забраната за производство и употреба на абсент беше укината во 1981 година. Швајцарија, родното место на пијалакот, го отстрани ограничувањето на доцните, во почетокот на 21 век. И во исто време, условот беше поставен дека содржината на thujone во абсинте не треба да биде над нормата.
Модерен абсент
Модерен абсент има иста сила како и пред -70 степени. Но, во производството се користат само висококвалитетни алкохол и други состојки кои се во согласност со сите норми. Ultimate, не станува збор за фактот дека можете да го пиете неизмерно, бидејќи секој алкохол во големи количини му штети на нашето тело.
Модерен абсент може да биде од различни бои: жолта, кафеава, транспарентна, црвена, светлосен смарагд и богата зелена. Пред употреба на апсинт разредена со вода, од која добива маглива појава.
Различни оценки на абсент се разликуваат по квалитет. Најскапиот и најдобриот апсинт е направен од алкохол од грозје, а cheaperseorts вклучуваат обичен алкохол со натопени лисја од пелин. Најсуштествениот отсутен е оној што е направен од алкохол со додавање на потребните екстракти.
На полиците на продавницата можете да најдете многу poddelokabsenta. Признајте дека фалсификатот е многу едноставен - тој ќе содржи мала узда. На пример, "абсент", со јачина од 55 степени е засладената пелинска тинктура, во која нема есенцијални масла, и што нема ништо заедничко со сегашниот абсент. Единствената предност на овој пијалок е тоа што е лесно да се пие во споредба со вотка.
Како правилно да пиете абсент
Ако одлучите да го пробате овој мистериозен пијалак, тогаш треба да запомните неколку едноставни правила за тоа како да го пиете во право. Прво, треба да забележиш за себе дека апсинтот е горчлив, така што ладна вода се додава кон неа за да го омекне вкусот. Водата треба да се истури преку специјална лажичка, која е парче кафеав шеќер. Шеќерот отстранува малку огорченост, а пијалакот добива вкусен вкус. Најоптималниот процент за разредување на абсорбентот е 1: 5, односно еден дел од пијалокот за пет делови од вода. Ако сакате целосно да се ослободите од горчината во устата, а потоа додадете во апсинте парче лимонска илима.
Од квалитетен абсент нема да доживееме интоксикација. Ефектот ќе биде различен. И сите се чувствуваат поинаку. Некој кој пие малку боја, но некој е подготвен да ги претвори планините. Некои луѓе се чувствуваат среќни и сакаат да се насменат, а некои дури можат да бидат тажни. Сè зависи од расположението. Затоа, пред да започнете абсент, се препорачува да се ослободи од стресот, да се смири и да се постават позитивни емоции.
Начини на подготовка на абсент
Начинот на кој дојде до нас од Франција, се разликува од традиционалниот од пропорциите на вода. Еден дел од апсинтот се истура во стаклото, а потоа се трошат три парчиња ладна вода во специјалната лажица со шеќер.
Чешкиот начин се разликува од традиционалните кардинални. Не користи вода. Земете лажица, се загрева. По ова, ставете коцка со кафеав шеќер на неа и истурете го апсинтетот. Како резултат на тоа, убасот ќе добие коктел од апсинт и топено шеќер. Како резултат на коктел е потребно да се пие малку топло.
Исто така постои и руски начин на користење на овој пијалок. Одделно, сирупот се подготвува од шеќер, а потоа се разредува со пијалок во вистински пропорции. Овој рецепт значително го омекнува горчливиот вкус на апсинтетот.
Пијте може да се пие и во чиста форма, без разредување. Само претходно мора да биде силно ладено. Потоа користете го во мали дози, не повеќе од 30 грама истовремено.
Може ли да биде опасен?
Како што веќе беше споменато погоре, отсуството содржи thujone. Оваа супстанца е содржана во пелин. Во големи количини, може да биде штетно, бидејќи тоа е еден вид на дрога. Некои луѓе кои консумирале премногу абсент, имаше напади на епилепсија, конвулзии, имаше и нарушување на нервниот систем и други непријатни нешта.
Некои лекари не препорачуваат пиење на овој пијалок постојано, бидејќи предизвикува зависност.
Поаѓајќи од горенаведеното, можеме да заклучиме: во мали количини абсент е апсолутно безбеден. Таа има релаксирачки ефект и не му штети на телото. Меѓутоа, во големи дози може да доведе до тешка деструкција во телото. Затоа, подобро е да не се злоупотребува.