Придобивките од кокошката
Пилешкото масно ткиво лесно се вари. Се топи на ниска температура (35-37 степени), има пријатен вкус и мирис. Најчесто пилешкото масло се користи за да се направи месо од птици. Употребата на маснотии од птици се објаснува со присуството на незаситени масни киселини, незаменливи за телото. Особено кај овие киселини, децата треба. Затоа, ако се придржувате до диета и категорично ги одбивате сите масти, не се придржувајте на строгата диета на децата. Впрочем, незаситени киселини содржани во пилешки маснотии, учествуваат во растот на клетките, нормализирањето на состојбата на кожата (важно во адолесценцијата), доведува до штетен холестерол, итн. Недостатокот на незаситени киселини доведува до проблеми со кожата, го забавува растот на децата и го намалува имунитетот.
Пилешки супа во секое време се сметаше за идеален прехранбен производ за пациентите, ослабени луѓе. Но, во последниве години, нутриционистите се повеќе се сомневаат во корисни својства на пилешки супа. И отворено повик да не го користите за храна. Овие изјави поттикнаа лекарите да спроведат научни истражувања. Се покажа дека масната пилешка супа не може да се нарече идеален исхрана. Сепак, тоа е исклучително корисно за срцето. Ја подобрува состојбата на срцевиот мускул и ѕидовите на садовите. Паралелно, беше откриено дека присуството на пилешки маснотии и месо во супата не го зголемува крвниот притисок (како што претходно се мислеше). Ако пиете чаша свежо пилешко супа дневно, тогаш со текот на времето луѓето со аритмија имаат нормален срцев ритам. Придобивките од пилешко месо и маснотии во супа се објаснуваат со содржината на специфичен пилешки протеин - пептид. И, исто така, содржината на екстрактивните супстанции. Тие на сила "мрзлив" стомак да работат.
Во странска исхрана списанија се повеќе се препорачува да се користи во исхраната и пилешки маснотии во облик на чорби и пилешко. Се разбира - во разумни количини! Ова е особено точно за пациенти со тип 2 дијабетес. Бело месо од пилешко (и други птици) е подобро за црвено месо. Ја намалува концентрацијата на лошиот холестерол, ги подмладува крвните садови, го намалува количеството на протеини во урината.
Предности на пилешко месо
Како пилешки маснотии, живината е богата со полинезаситени масни киселини. Затоа, придобивките од месото се неспорни. Пилешкото месо го намалува ризикот од хипертензија, го спречува исхемичното заболување, ударите и срцевите напади, нормализира метаболичките процеси во телото, го зајакнува имунитетот.
Пилешко месо се смета за најдобар достапен извор на протеини. Нејзината концентрација е многу висока - повеќе од други видови птици. Во месото на пилешко содржи 22, 5% протеини. За споредба: Турција - 21, 2%, патка - 17%, гуска - 15%, говедско месо - 18, 4%, свинско месо - 13, 8%, јагнешко - 14, 5%. Затоа, пилешкото месо е неопходно за растечкото тело. Покрај тоа, пилешко месо е прилично посно, лесно се вари. Исто така, пилешко месо е шампион за есенцијални амино киселини. Ако има проблеми со крвните садови, изберете пилешки гради - тие содржат минимална содржина на штетен холестерол.
Друго објаснување за придобивките од пилешкото месо е присуството на специјални протеински соединенија. Тие влијаат на телото како шок доза на витамини. Постои мобилизација на заштитни функции на целиот организам. Пилешко месо е богато со железо во лесно сварлива форма, бакар, магнезиум, калциум, селен, фосфор, сулфур.
Исто така во месото на пилешкото има многу витамин Б2, Б6, Б9, Б12. Б2 е вклучен во метаболизмот на масти и јаглени хидрати, го поддржува "централниот нервен систем" во "борбената" состојба, благодарение на што ноктите и кожата се во здрава состојба. Б6 го регулира метаболизмот на мастите и протеините, исто така е корисен за кожата и нервниот систем. Витаминот Б9 е неопходен во процесите на хематопоеза, здрава бременост, учествува во протеинскиот метаболизам, ја зголемува отпорноста на целиот организам кон неповолни фактори на животната средина. Благодарение на витамин Б12, имунитетот се зголемува, крвниот притисок се зголемува, депресијата и несоницата исчезнуваат. Неопходно е за репродуктивни органи.
Пилешко месо е универзално. Тоа е корисно за ниска и висока киселост на гастричен сок. Меки, меки влакна на пилешко месо делуваат како тампон, "врзувачки" вишок киселина во дуоденален улкус, синдром на иритабилен стомак, гастритис. Многу е лесно да се вари, бидејќи има малку сврзно ткиво (за разлика од говедско месо). Пилешко месо е едно од најхрабрите. Без него, немојте да се чувствувате со дијабетес, со проблеми со стомакот, со дебелина, ако кардиоваскуларниот систем е вознемирувачки. Фановите на диети се потсетуваат дека пилешкото месо е најстариот нискокалорична.
Придобивките од пилешкото маснотии и месо велат научни истражувања. Сепак, во сè што треба да ја знаете мерката. Во исхраната е важна разновидност, бидејќи идеалната храна не постои.