Како по правило, на сите вистински богатства им е потребна највредната рамка, и ако го следиме популарниот принцип кој вели дека сме јадења, нашата храна може да биде богатство, но мирисна и зачинета зачинета трева - шик за тоа рамка.
Целер
Целина е неоспорен лидер меѓу претставниците на царството на јадење жито. Патем, тоа е трева да се јавите на целер може да биде огромна водат. Барем заради тоа што постои лиснато, корен и салата.
Коренот целер се смета за еден од најделикатните и во исто време миризливи претставници на зачинети корени. Само не ги пренесувајте зборовите, како тоа е вкус и чудна, ако ги земете своите корени и печете малку печка или пржете со сирење и павлака. Како што велат, подобро е да се обидете еднаш! Лист верзија на целер - зачинета зелена со посебна и пријатна арома. Сите супи и салати, каде што се додаваат лисјата, уживаат огромна популарност меѓу гурманите. И сето тоа е поради уникатниот вкус. Што се однесува до сочни petioles на салата целер, тие може да се јаде сурови или сурови.
Сите главни "елементи на задоволство" зборуваат сами за себе: оваа фабрика во извонредна количина ги содржи сите неопходни за организмот витамини Б1, Б2, Ц, ПП, Е, како и каротин, пектички супстанции, минерални соли и највредното етерно масло.
Исто така е важно свеж целер секогаш да се најде (во било која сезона) во супермаркетите и на пазарите наречени силер. Само ова е зборот кој најмногу се поздравува со зеленчук, продавајќи зачинета билка, а жалителот на продавниците најчесто го користи ова име.
Лисјата од свежи целери можат да бидат вклучени во романтичното мени за вечера, служејќи ги на маса со топло чоколадо. Ефектот може да биде прекрасен, бидејќи не е за ништо добро позната примачка на мажите Маркиз Помпадурлубила овој пијалок.
Розмари
Неговото латинско име рузмарин веднаш беше од два збора "роса" - "роса" и "марин" - "море", што во превод значи "морска роса". И ова не е чудно, бидејќи татковината на оваа постојано зелена фабрика се смета за крајбрежен дел на Средоземното Море. Во овие места загреани со сонце се сметаше дека рузмарин е заштитник на мудроста на човечката меморија. Во врска со сеќавањето, вреди да се напомене дека модерната наука може да ги потврди сите древни верувања. Научниците откриле дека рузмарин има голем број на активни супстанции на биофлавоноиди кои поседуваат Р-витамински активност. Само тие се способни да ја намалат кршливоста на крвните садови, истовремено стимулирајќи ја концентрацијата на меморијата и вниманието, а исто така ефективно влијаат на снабдувањето со крв во мозокот и подобрување на срцевата работа.
Ова растение се користи за готвење низ целиот свет. Со негова помош маринирано свинско, овчо и зајачко месо за да му даде на месото посебна "шума", вкус на бор-лимон.
Одличен рузмарин е комбиниран не само со печени месо, туку со јајца, печурки и секаков вид на зеленчук.
Во мали дози, рузмарин се додава на супи и сосови. Невообичаен и мирисен по вкус, се добиваат сирени со соли, кои се мерат со оваа билка.
И ова не е да се каже дека слаткарниците и винарите, исто така, активно користат рузмарин за свои цели. Винарите ја додаваат на вина кои имаат својства за тонирање, но слаткарите користат зачински билки како природен вкус во процесот на правење овошни метежи и јајца.
Но, и покрај универзалната популарност, сè уште постојат мали табуа за рузмарин. Не е препорачливо да го користите заедно со ловорски лисја (овие две зачини не се компатибилни), не можат да ја зачинат рибата (нејзиниот мирис е многу силен за рибини садови).
Мудрец
Во неговото латинско име мудрец значи најдобра желба од античките Римјани. Во времето на состанокот тие рекоа: "Будздоров!", Но на латински звучеше "роб".
Мудрец е исто така претставник на Медитеранот. Но, онтолтично има навикнати и во нашите рабови или територии. Поради фактот дека во своите стебла и lyastviplyvaetsya есенцијално масло, фабриката има силен луто мирис и зачинета, шумолејќи вкус.
Мудрец често се заменува со рузмарин или се користи заедно за да се прибере. Не се препорачува да се комбинираат со други билки. Најчесто, зачин се користи во сува форма. Во Америка се користи за арома на преработено сирење, чај и безалкохолни пијалоци. Свежи лисја од растението главно се додаваат на маринадите.
Сакате да направите свежо и зачинето месо - додадете го, има одличен омекнувачки ефект. Тоа е многу добар мудрец со месо од турција, гуска или патка и го апетизира вкусот на правење свињи, колбаси, колбаси и дел од зеленчукот.
Треба да се забележи дека лисјата на мудрец имаат силен вкус, па затоа треба да се стави во чинија во мала количина. Ако е потребно, зачин може да се додаде на почетокот на подготовката - мудрец упорно го толерира термичкиот третман.
Tarragon
Латинското античко име на тарагон е од името на грчката божица Артемида (artemisia). Тарагон го подобрува варењето и му помага на телото да се ослободи од вишокот маснотии. Затоа, тоа беше наречено зачин на исхраната. Тарагон е познат и како татархун, кој е богат со витамини како Б1, Б2, Ц, ПП, магнезиум, калциум, железо, калиум, фосфор, манган, бакар, кобалт и мирисни есенцијални масла. Нутриционистите препорачуваат да бидат вклучени во првиот и вториот курс на исхраната прилиезол, а билкарите го припишуваат овој зелен лек за подобрување на спиењето и освежување на дишењето. Истите нутриционисти препорачуваат додавање на супа од свежо-естрагон во црвено суво вино и пијалок за 7 месеци. Ова вино треба да се пие за една вечера по една чаша.
Василиј
На илјадници години на исток неговото име се изговара со огромен благослов - "Рајх" (во преводот "мирисна"). Но, во Античка Грција, зачините биле третирани со големо почитување и се припишувале на кралскиот род на растенијата, на долгогодишниот "босилек", кој означувал "крал". Оваа репутација била заробена на смешен начин, не само поради неговото грчко потекло. Вкусот на ова растение секогаш се појавува во садовите неочекувано и постепено: првично чувствуваше огорченост, а потоа се претвори во сладок вкус.
Корисноста на босилек се состои од етерични масла, каротин, фитонциди, витамин Б2, Ц и рутински, кој ја регулира содржината во организмите и балансот на киселини.
Овој зачин совршено ја надополнува јадењата од месо, риба и зеленчук, успешно го нагласува нивниот вкус. Патем, ако сте пушеле и одлучија да се пресечете за здрав начин на живот, внесете свеж босилек во вашата исхрана - совршено ќе ја исполни улогата на антидепресив и ефикасно ќе ја намалите нервната напнатост.