Тие велат дека ... оревите се дебелее. Тоа зависи од тоа колку да јадете. Навистина, ореви се прилично хранливи (околу 600 kcal на 100 g), но тие се толку вкусни - нема да запрат! Lopaesh-рафал, и веќе си замислувам забиена Божиќна гуска - тие само ореви се третираат, држејќи се во кафез. И кои ни кажуваат да тргнеме повеќе? Се јаде ореви - и во салата: и не се подобри, и зајакнување на здравјето. Впрочем, незаситени масти содржани во ореви се неопходни за добро координирана работа на нервниот систем и го намалуваат ризикот од развој на кардиоваскуларни болести (30 грама ореви дневно - а веројатноста за срцев удар е преполовен!).
И овие плодови - шминка за мозокот. Корисни ореви за здравјето на луѓето - со вистинска храна е елита: во древниот Вавилон, тие беа далеку од сите беа на маса (иако дрвјата растат насекаде) - се веруваше дека обичните луѓе да развијат мозок на ништо. Мала количина ореви може брзо да ја задоволи гладта, и ова е многу важно за оние кои се диети (и за вегетаријанци). Експертите советуваат да се ограничи дневниот дел од мала грст плодови (околу 170 kcal) - и тежината ќе биде нормална!
... ореви предизвикуваат алергија. За жал, ова е така. Алергија на храна за здрави ореви е една од најчестите. Особено истакнати кикирики - може да даде најтешки алергиски реакции. Познат таков случај: девојка со алергија на кикиритки само бакна млад човек кој во пресрет на состанокот јадеше тост од кикирики. Финалето од нивниот состанок е анафилактичен шок и фатален исход на жртва на алергија. Инаку, кикирики е прекрасен орев: содржи многу фолна киселина, неопходна за развој на клетки, масти, кои имаат холеретична активност, протеини, антиоксиданти, витамини Б и витамин Е, калиум, фосфор, бакар, железо.
... ореви се неопходни за децата да растат. И повеќе! Всушност, не вреди да ги негувате децата со ореви. Според нутриционистите, пожелно е да се даде орев кај дете по шест години, кога неговиот гастроинтестинален тракт е повеќе или помалку зрел, а ензимите неопходни за целосна асимилација на протеините и мастите се произведуваат доволно. Корисни ореви за здравјето на луѓето ќе се наречат диететски и лесно да се согледаат, па не заборавајте за чувството на пропорција.
... ореви ја зголемуваат потенцијалноста. Во ова има зрно вистина: не е случајно што грчкиот, а особено боровата орев, долго време се нарекува семе на љубовта. Во нив, масата на витамините Б, кои имаат позитивен ефект врз нервниот систем и витамин Е, ја стимулираат мускулната активност и функцијата на половите жлезди. И има многу вредни микроелементи (јод, манган, кобалт, цинк) и полинезаситени масни киселини. Се верува дека употребата на бор ореви го зајакнува имунолошкиот систем - и потенцијата во исто време! Патем, повеќето руски љубовни еликсири се подготвуваат "со учество" на тинктури на борова ореви. Денес, научниците се уште афродизијак - ф'стаци. Излегува дека природниот стимулатор на погонот е аминокиселината арганин, која во ф'стаци е езерце со езерца (во еден дел - 2,5 g). Покрај тоа, тие обезбедуваат 4% дневно барање за "сексуален" цинк минерал - го промовира производството на тестостерон и е вклучен во процесот на созревање на сперматозоидите.
... ореви се отровни .
Очигледно, тоа е горчлив бадем: неговото јадро содржи гликозиден амигдалин, кој за време на варењето се распаѓа во шеќер и отровен водороден цијанид. Горните бадеми не се препорачуваат да се конзумираат без претходна термичка обработка, што го неутрализира отровот. На деца овие ореви воопшто не можат да се јадат - тие можат да отрујат дури и со 5-10 плодови! Но, на крајот на краиштата, горчливите бадеми во готвењето се користат многу умерено и ретко (за вкус), а неговиот сладок човек е сосема безбеден и многу корисен. Во античка Грција и во Рим, бадемите се нарекуваа свети - тоа беше симбол на богатството и плодноста. Познатиот исцелител Авицена го користел бадемите за лекување на многу заболувања. И денес тие се сметаат за производ со целосен сет на витамини и елементи во трагови (калиум, фосфор, магнезиум, железо, сулфур, калциум). За квалитетите на храна, бадемите се подобри од месото и рибите (до 70% масти и 34% протеини). Се смета дека се добри ореви за човековото здравје да ги земат сите ореви без исклучок.
"Отровна слава" понекогаш придружува и кечеви - семе од орев, кое е скриено во егзотичен кашу од јаболко. Никогаш не се продава во школка, бидејќи во цревата има многу корозивна супстанција наречена кардол, што предизвикува болни изгореници кога се јавува кожата. Но, не грижете се: пред да стигнете до продавниците, кашевите внимателно се извлекуваат од обвивката и се преработуваат со топлина додека целосно не испарува опасното масло. Се разбира, ова малку ја зголемува цената на оревите (тие се ракуваат рачно), но масата на омега-3, омега-6, омега-9 полинезаситени масни киселини, кои имаат позитивен ефект врз сексуалниот потенцијал и функционирањето на кардиоваскуларниот систем, компензира за овој мал минус од корисно ореви за здравјето на луѓето.
... ореви се производи со долготрајно складирање. Не точно. Се разбира, оревите не се расиплив производ. Во ископаните јарболи и пирамиди пронајдени прилично корисни плодови. Но, не заборавајте: во пирамидите посебен режим на температура и влажност, и во недопрени јажиња нема пристап до кислород, што го активира процесот на оксидација. Во современи кујнски елементи, климата е различна: поради присуството на масти брзо се оксидираат, а оревите стануваат горчливи. Дали сакате да ја зачувате деликатесата долго време вкусна и хранлива? Замрзнете го. Посебно внимание посветува на чување на кикирики: при висока влажност, лесно може да се зарази со мувла габа или да се акумулираат афлатоксини, отежнувајќи ја работата на црниот дроб.
Орев енциклопедија
До денес, околу 40 видови на здрави ореви се познати во светот за човечкото здравје, иако од научна гледна точка тие се многу помалку. Факт е дека ботанистите се упатуваат на други семејства и голем број на овошја, за кои сметаме дека се ореви. Всушност, ореви може да се наречат само плодови со една многу тешка густа обвивка и не е прицврстено јадро за тоа. Овие барања се исполнети, на пример, кечеви, лешници и борови ореви. Но, кикирики, бадеми и ф'стаци, според класификацијата на ботанистите, воопшто не се ореви, иако не се разликуваат во нивните вкусови и корисни својства од "вистинските" ореви.
Правила за комуникација со ореви
Пресметајте ја границата.
Закуска - 20 g (120-140 kcal), замена на полноправно руче - 60 g (400 kcal). Или: 50-60 нуклеоли мали (кедарски) ореви или 30 средни (лешници, кикирики) или 10 големи (ореви) - ова е дневна цена. Повеќе и не е неопходно - над 100 гр ореви организмот едноставно не апсорбира.
Изберете го времето . Постојат ореви по можност во утринските часови - така што тие се подобро сварливи. Но, за ноќ не треба да бидат кликнати: тешката храна се уште е храна. Нутриционистите, исто така, не препорачуваат да се занесат со ореви и пасти од ореви - тоа е вкусно, но многу масно! И некако се јаде далеку неприметно ...
Да се почувствува вкусот. Ако сакате вистинско уживање - јадете здрава ореви за човековото здравје во чиста форма! Во разни кондиторски производи тие исто така се добри, но во овој случај добиваме, наместо, богати калории, а не богат вкус и арома.