Но, не сето тоа е корисно за имунитет. Шеќерот и слатките, масна храна, удобна храна и брза храна ја намалуваат работата на имуните клетки. Во спротивно, дејствуваат поинаку од овошје, зеленчук и житарки (обезбедени со витамини, минерали и влакна), месо, живина и риба (извор на протеини и амино киселини), растителни масла и ореви (содржат корисни масти). Посебна улога во оваа листа е дадена на јогурт и други корисни млечни производи.
Јогурт и други здрави млечни производи се единствените извори на млечна киселина и бифидобактерии кои ја поддржуваат нормалната интестинална микрофлора, го стимулираат имунолошкиот систем, ја подобруваат варењето и асимилираат хранливи материи. Несоодветната исхрана во врска со стресот, напротив, предизвикува промена во составот на цревната микрофлора - се зголемува количината на патогената микрофлора. Значи апсорпцијата на хранливи материи се влошува и одбраната од вируси се намалува. Млечните производи го елиминираат овој дисбаланс и одржуваат оптимален сооднос на цревната микрофлора. Особено е важно да се користат јогурти и други здрави млечни производи за деца чиј имунолошки систем се формира. Млекото и млечните производи се главната храна на човекот во првите години од животот.
Рачно изработен јогурт
Се чини дека лесно е да се обезбедите корисни бактерии - избрале јогурт со омилен вкус, јаделе - и со цел. Всушност, сега на полиците преполн со светли шишиња со различни јогурти и други корисни млечни производи, кефирски пијалаци. Но, меѓу нив не е толку лесно да се најде вистински вреден производ за здравјето.
Млечните производи и бифидобактериите се живи организми кои бараат одредени услови за нивното постоење. Тие се прилично каприциозни - тие не го толерираат соседството со шеќер и скроб - неопходни компоненти на повеќето десерти со сланина, слатки јогурти. Затоа, млечните деликатеси "со вкус на гуава" можат да станат варијанта на слатка ужинка, но здравјето нема да помогне. Покрај тоа, како и секој жив организам, бактериите на млечна киселина имаат животен век. Сосема кратко - до 14 дена. Затоа, во производи со тримесечен рок на траење, тие едноставно не можат. Уште потешко со млечните производи за бебиња - украинскиот пазар на ферментирани млечни производи за деца не ги покрива нивните потреби.
Каде да се најдат овие потребни бактерии? Одговорот е ова: ако сакате нешто да се направи добро, направете го тоа сами. Затоа, јогурти и јогурт треба да се готват дома. За хранење на бебето, овој пристап е идеална опција. Ќе знаеш точно кога, под кои услови и од што се подготвува вечера за девојчето. Покрај тоа, нема ништо комплицирано во ова: можете да купите посебен јогурт, потребниот квасец (на пример, бифивит, витактакт). Но, главната работа останува главната работа - млеко. За да направите домашен јогурт вкусен и корисен, важно е да се користи млеко кое е тестирано за безбедност. Не сите "бела храна", лоцирани на полиците на продавниците и пазарите, ги исполнуваат овие барања.
Не врие
Специјалисти проверуваа млеко, јогурт и други корисни млечни производи за мајките, кои мајките најчесто ги користат за хранење бебиња (неколку примероци од дома, купени на пазарот, пастеризирани во "филм", ултра-пастеризирано млеко во картонска асептична амбалажа) и варени по нивна основа бифивитис. Се покажа дека сите примероци на пастеризирано млеко и чаршиско млеко содржат многу опасни бактерии и не е можно да се вари таков млеко, бидејќи сите корисни супстанции ќе испаруваат. Но, заедно со бактериите, се уништува значителен дел од корисни супстанции - калциум, протеини, витамини. Храната ферментирана со варено млеко имаат празен вкус и несакана миризба. Ова млеко не треба да се варат пред употреба, бидејќи е апсолутно безбедно.
За подготовка на ферментирани млечни производи за деца под три години, важно е да се користи само бебешко млеко во картонски асептички пакет. Ова ја потврдува практиката: бифивитис, варен на такво млеко, има пријатна хомогена конзистентност и помала киселост, оптимална за бебиња. Поради оваа причина, во сите развиени земји само асептично пакување се користи за детски млечни производи и ферментирани млечни производи, бидејќи само тоа може да гарантира безбедност.
Затоа, господар дома готвење и да бидат здрави.