Ѓумбирски корен
Ѓумбирот вулгарис на санскритскиот јазик "Вишвабесада" во превод значи "универзална медицина". Уникатна фабрика на ѓумбирско семејство. Татковина е Западна Индија и Југоисточна Азија. Во дивината не се јавува. Се користи за храна како зачин, има многу корисни лековити својства. Во изгледот наликува на трпеза од 2 метри со остри листови. Цветна боја на виолетова или жолто-портокалова боја. Има моќен развиен корен систем. Постојат два типа на ѓумбир корени - бело и црно. Црниот ѓумбир се добива со едноставно олеснување на ризомите, за да се добие бело е потребно да се исчисти ризом со четка и да се протри со 2% раствор на сулфурна киселина. Црниот ѓумбир во споредба со белото е повеќе гори и има изразен вкус и мирис.
Корисни својства на ѓумбир
Корисни својства, како што се антиинфламаторни, дијафоретични, аналгетски, ресорптивни, тонични, холеретични, бактерицидни, карминативни, заздравување, кои имаат корен на ѓумбир, не се случуваат во толку голем број на зачини. Кога се јаде како зачини, го олеснува полесното варење на храната, позитивно влијае на гастроинтестиналниот тракт. Редовното внесување на ѓумбир го зголемува апетитот, го подобрува варењето и го стимулира производството на гастричен сок. Препорачано за пептичен улкус, варење за варење.
Ѓумбирски корен
- изрекол антиоксидантни својства;
- се користи како средство за заштита од паразити, со што се намалува размножувањето на микробите;
- ефикасен во третманот на настинки, грип, кашлица, метеж во белите дробови. Има експекторант, ефект на затоплување;
- Анестетизира со бубрежна, билијарна, цревна колика;
- се бори против алергиски осип и кожни болести;
- помага во намалување на холестеролот во крвта;
- благ лаксатив;
- коренот на коренот има диуретичен ефект и придонесува за зголемена салвазација;
- се користи за болки во зглобовите, едемот, болките во мускулите и забите;
- ги ублажува конвулзиите за време на менструалното крварење;
- Може да ја стимулира тироидната жлезда;
- помага при физички и ментален замор;
- го забрзува метаболизмот, се користи за губење на тежината;
- за време на бременоста, ја ублажува токсемијата, помага при "морска болест";
- го зголемува тонусот на матката, помага при неплодност, ја подобрува потенцијалноста;
- ја подобрува церебралната циркулација, лечи атеросклероза;
- го чисти телото од токсини и токсини, депонирани во клетките и доведува до разни болести;
- се користи во козметологијата и ароматерапијата;
- превенција против рак и малигни тумори;
- освежува здив, го ублажува проблемот во усната шуплина.
Контраиндикации при употреба на ѓумбир:
- Бременост;
- треска;
- гастроинтестинална болест;
- Доење;
- чир на желудникот;
- дивертикулоза;
- пред-стоматолошки чир;
улцеративен колитис.
Закачено овошје
Кандираните плодови се познати уште од античките времиња. Тие беа популарни во Русија како егзотична храна, како на Запад, така и на исток. Шеќерот на плодовите на челикот, со цел да се зачува културата во топла клима.
Закачено овошје се овошје, бобинки или зеленчук, кои за некое време се варат во шеќерен сируп, одделени од него и сушени. Според GOST, во захаросани плодови треба да биде не помалку од 80% од сува материја.
Овие захаросани овошја се многу побледи од оние во кои се додадени бои за привлекување купувачи и прекрасен изглед. Кога користите такви суво овошје, нема да има посебна корист. Сепак, нутриционистите препорачуваат замена на слатки со захаросани плодови, и покрај фактот дека тие имаат многу шеќер. Таквите овошја содржат влакна, витамини и елементи во трагови. Покрај тоа, замена на слатки за засадени овошје ви овозможува да ги задржите вашите заби здрави.
За да го проверите квалитетот на зашеметените плодови на пазарот или во продавница, истурете ги со врела вода и оставете половина час. Ако производот не е реален, тогаш овошјето едноставно ќе се раствора во вода. Ако сегашноста - се претвори во транспарентна рамна торта.
Затоа, подобро е да се готви овој деликатес дома. Таквите засадени овошја ќе содржат етерични масла, витамини и органски киселини. За готвење, ви треба килограм портокалови кора, исечете ги на коцки или сламки. Истурете ги со три чаши вода и додадете половина килограм шеќер. Пред ова, не заборавајте да ги впиете колачињата во водата 4 дена за да ја елиминирате горчината. Гответе ги 30 минути. Потоа истурете го сирупот од водата и шеќерот. Донеси до зоврие, се лади и остави 6 часа.
Вториот пат да го готвеше засладеното овошје пет минути и оставете го тоа за десет часа. И така повторете пет пати. Се суши нив се препорачува на голем послужавник.
Корисни својства на захаросани плодови
Лубеницата - има диуретичен ефект, па затоа се препорачува за едем предизвикан од бубрежни и кардиоваскуларни заболувања. Го отстранува вишокот холестерол од телото, има реставративен ефект.
Ананас сушени - промовира активно горење на масти, богата со витамини А, Б, Ц, влакна, елементи во трагови (јод, магнезиум, хлор). Тој е способен да ги спречи канцерогените тумори, ја подобрува циркулацијата на крвта.
Канталупе, или тајландски дињи - извор на витамин Ц. Не се препорачува за лица со бубрежна болест поради високата содржина на оксална киселина.
Манго - ја содржи целата листа на витамини од А до Е. Таа се бори со акумулацијата на мастите поради присуството во плодот на ензимскиот папаин. Познато е за подобрување на варењето, промовирање на брзо варење на храната и отстранување на расцепните производи. Го ублажува текот на болестите како што се колитис, гастритис, чир. Има антибактериски, диуретичен и адстрингентен ефект. Ја намалува потребата за инсулин за дијабетес.
Сега знаете сè за коренот на ѓумбир, захаросани плодови, корисни својства и контраиндикации на овие производи. Сакаме да се сретнеме на пролетта со одлични духови и да останеме весели!