Што е подготвено за Велигден на маса во Русија, рецепти со слика на традиционални свечени јадења

За фактот дека на велигденските јајца се подготвуваат на масата, шарените колачи и десертните десерти со суво грозје и захаросани плодови се познати дури и за луѓето многу далеку од готвењето. Меѓутоа, во прилог на овие заеднички јадења на Светлата недела на Христос, гостите се третираат како закуска, мелено млеко, варено свинско месо, печени риби и други оригинални деликатеси. Според црковните традиции, богата и разновидна маса претставува симбол на почит, што верните го прават божественото чудо што се случило на овој ден.

Што е подготвено за Велигден на масата на закуски, рецепт со слика

Оваа верзија на закуска е направена пред да седнете на масата. Претходно, треба само да готвите јајца, а сите други состојки ќе треба да се исечат и да се приклучат заедно.

Неопходни состојки

• плаша јајца - 20 парчиња
• лесно солени лосос - 200 гр
• лимон - 1 ЕЕЗ
• црни маслинки - 100 гр
• зелен кромид - 1 зрак

Чекор-по-чекор инструкција

1. Плодните јајца се вари 2-3 минути, се ладат и нежно се чистат, обидувајќи се да не го оштетат протеинот.

2. Исечете го лососот во тенка, широка плоча со остар нож.

3. Лимон прво се сечат во прстени, а потоа секој прстен е поделен на четири дела.

4. Со маслинки, спојте го саламуренот и пресечете го плодот во парчиња.

5. Дното на ладените јајца се затвора со лосос тромбоцити и се зацврстува со четки за заби. На крај красат со парчиња од лимон и маслинки. Украсете со зелен кромид, убаво наредени на служење сад и служи на маса.

Погледнете повеќе вкусни рецепти за табелата Велигден овде

Она што е подготвено за Велигден: руски жалеле на кралски говедски јазик

Ова е навистина вкусно јадење е доста тешко и долго да се подготви, но напор и работа е сосема достоен за тоа. Вкусното варено месо во деликатно полнење на млеко излегува толку вкусно што сакате постојано да го јадете, а не само на одмор.

Неопходни состојки

• јазик на говедско месо - 1,3 килограми
• корен на целер - 60 гр
• моркови - 2 парчиња
• Варени јајца - 6 ЕЕЗ.
• магдонос корен - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 1 компјутер (голем)
• ловоров лист - 2 парчиња
• каранфилче - 4 пупки
• желатин гранулиран - 4 суп.л-патки
• маслинки без камења - 100 гр
• зеленчук - 1 зрак
• сол
• пиперки

Чекор-по-чекор инструкција

1. Исплакнете го јазикот, истурете ја топла вода и препуштете средна топлина на вриење. Внимателно отстранете ја формираната пена, ставете го кромидот, сече на половина, моркови, целер и магдонос. Намалете го греењето на минимум и гответе под капакот 3-3.5 часа. Половина час пред крајот, сол, додадете Lavrushka и зачини.
2. Со завршениот јазик, извадете ја кожата, вратете ја во супа и вратете ја на вриење. Потоа отстранете ја од плочата, извадете ја од садот, изладете и исечете ги на тенки парчиња.
3. Желатин истурете 4 лажици супа и оставете ги 20-25 минути.
4. Главниот волумен на супа двапати се напрега низ газа и се комбинира со отекнат желатин. Ставете го на мал оган и, постојано мешајќи, се загревајте се додека целосно не се растворат желатинските гранули.
5. Во подготвената форма, истурете тенок слој од гелеста супа и ставете го на фрижидер 10 минути. Варени моркови и јајца сецкани прстени, се сече на маслинки на половини. На дното на обликот лежат јајца, зеленчук и моркови, ставете парчиња јазици и маслинки на врвот, истурете ги во рабовите со супа и ставете ги на студ додека не се целосно појачани.
6. На празничната маса, служи со сос од сенф и мајонез.

Што е подготвено за Велигден: оригиналниот Велигден го третира месото во сланина

Ова јадење изгледа импресивно, но тоа е крајно едноставно. Со него ќе се справат не само искусни, туку и почетници љубовници, кои сакаат да ги покажат своите роднини и пријатели своите кулинарски таленти.

Неопходни состојки

• говедско месо (пулпа) - 1 кг
• Варени јајца - 6 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• зеленчук - 1 зрак
• ленти од сланина - 15 ЕЕЗ
• сол
• црн пипер

Чекор-по-чекор инструкција

1. Исечете го месото на делови од произволна форма и поминете низ мелница за месо заедно со зеленчук и кромид. Подготвената сол за мелено месо, бибер, добро се меша и се дели на два идентични делови.
2. Тефлоновата форма вистелит ленти од сланина, и на врвот да се постават ½ мелено месо. Во масата на месо, направете 6 мали депресии и ставете ги во сите варени јајца со тврдо варени бранови, излупени од школка. Покријте ги преостанатите кутии, израмнете со шпатула и превртете го со сланина.
3. Испратете ја садот во рерната, загрејте до 180 ° C и печете го на еден час.
4. Пред сервирање, лесно лади, исечете ги на парчиња и декорирајте ги со зелена боја.

Што е подготвено за Велигден на масата од печење, рецепт со слика на руска торта

Во античките времиња, главната сладок лек на масата на Велигден е Велигденска торта. За него, месете посебно квасецно тесто за масното млеко, јајцата и брашното со највисока оценка. Подготвеното јадење излегува прекрасно, богато, воздушно и има нежна кремаста арома.

Неопходни состојки

За тестот

• пченично брашно - 650 гр
• јајца - 6 ЕЕЗ.
• свеж квасец - 50 гр
• путер 82% - 300 гр
• гранулиран шеќер - ½ кг
• Млеко 3.2% - 375 ml
• сол - 1 лажиче
• суво грозје - 250 гр
• захаросани плодови - 250 g
• ванила - 1 пакет

За глазура

• шеќер во прав - 125 g
• протеин - 1 ЕЕЗ
• Свежо исцедено сок од лимон - 1 суп.л-патки.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Квасецот и 1 лажица шеќер се раствораат во млеко на собна температура и оставете 20 минути на топло, суво место без нацрти.
2. Кога се отвора опара и капа на меур на врвот, истурете половина чаша прелиен брашно, нежно се мешајте, покријте со салфетка и испратете го на топло место.
3. Бришење на мустаќи со миксер додека не се појават врвови, Бришење на жолчки со шеќер во слатка светлосна маса. Се топи путер во водена бања и малку се лади.
4. Веднаш штом обемот на лажицата се зголемува за 2,5-3 пати, внесете жолчки, путер, ванила, сол и се меша многу добро.
5. Преостанатото брашно повторно се пребарува, додава во тестото и мачка густо, еластично тесто.
6. На крајот, многу бавно се воведуваат протеини и нежно се мешаат, придвижувајќи ја лажицата од врвот до дното. Испратете го работното парче за да се загрее за еден час, потоа да се истури и нека дојде повторно.
7. Суво грозје се тркалаат во скроб, се сечат со засадени плодови во мали коцки, се додава во воскреснатото тесто и се меша добро.
8. Формите отпорни на топлина треба да се подмачкаат и да се полнат со 2/3 готови тесто. Оставете 15 минути за проверка, а потоа испратете ја во рерната, загрејте до 180 ° C. Печете 40-50 минути, а потоа извадете и изладете.
9. За глазура, камшик на протеини, шеќер во прав и свежо исцедено сок од лимон со блендер. Со помош на четка за слатки, покријте ја слатката маса на торта одозгора и сервирајте ја на масата.

Видете повеќе рецепти за Велигден овде.

Што е подготвено за Велигден: монашка торта за Велигден, видео инструкции

Калуѓерките од еден од женските манастири на Јарославскиот регион велат дека ги готват Велигденските колачи за Велигден според стариот рецепт, кој е пренесен во нивните престолнини од генерација на генерација. Печете ги во вистинска руска печка, поставена дури и во времето на основањето на манастирот. Можеби затоа тестото има многу посебен вкус и чудна нежна арома. Како што се бара од Библијата, готови колачи се украсени со протеински глазура, шеќерен грашок и престолнини "ХВ".