Зачинети печурки Ова е рецепт за одлична закуска, која може да стане достоен додаток на било која маса. Еластични печурки во остар слатка и кисел сос - вкус и пикант! Колку подолго шампињоните стојат со сос во фрижидерот, толку повеќе вкусни тие стануваат. Но, јас не мислам дека како мезе ќе трае повеќе од една недела во фрижидер! Нивото на острината зависи од количината на лук додадена, и од тоа колку е силна сенф. Ако печурките се многу големи, тогаш можете да ги исечете на неколку делови, мали - целосно да ги ставите. Водата ќе треба околу 1-1,5 литри.
Состојки:- Печурки шампињони 500 гр
- Каранфил 4 ЕЕЗ.
- Беј лист 1 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки. л.
- Сол 0,5 лажици.
- Мед 0,5 суп.л-патки. л.
- Лук 2 чешниња
- Табела оцет 2 лажици. л.
- Сенф француски (со зрна) 3 лажиче.
- Сенф 5 лажиче.
- Бибер мирисна 3 ЕЕЗ.
- Чекор 1 Подгответе шампињони, растително масло, оцет, 2 видови сенф, мед, лук, ловоров лист, каранфилче, слатка пиперка, грашок.
- Чекор 2 Измијте ги печурките. Беј лист, бибер и каранфилче се ставаат во тенџере со вода, како што врие, а потоа додадете малку и ставете печурки. Готви околу 15-20 минути по вриење. Отстрани печурки, кул.
- Чекор 3 За сос комбинирајте ги двата вида сенф, мед, оцет, сол, излупен и сецкан лук. Измешајте го растителното масло. Се меша повторно.
- Чекор 4 Пополнете ги печурките со сос. Нежно се меша.
- Чекор 5 Префрлете се до тегла соодветен волумен, затворете го и ставете го барем еден ден во фрижидер.