Супа од цвекло Репка е прилично древна фабрика која била позната во древна Персија 2000 години п.н.е. Првично, само неговите лисја биле користени за храна, а корените се користеле за медицински цели. И најважна предност е дека цвекло, за разлика од многу други зеленчуци, можат да ги зачуваат нивните корисни својства во варена и пржена форма поради тоа што витамините Б и минералните соли не се чувствителни на топлина. Неговата светла боја ја задржува рерната за време на термичка обработка, што го прави секое јадење привлечно и светло. Денес ние подготвуваме ладна супа - супа од цвекло. Ова јадење е особено важно во жешки летни денови. Цвеклота има деликатен вкус, шарена боја и се карактеризира со содржина на многу минерали и шеќери. Меѓу другото, цвекло е идеално јадење за одржување на витка фигура во форма. Познато е дека Лав Толстој, како вегетаријанец, претпочита ладна цвекло за вечера. Според рецептите на неговата сопруга, Софија Андреевна, а денес во некои ресторани во Москва се подготвува цвекло. Нашата цвекло ќе се готви според посебен рецепт. Користете го овој рецепт и ќе откриете сосема ново јадење! Бон апетит!
Состојки:- Репка 3 ЕЕЗ.
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Краставица 2 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Павлака 100 гр
- Кромид зелен 20 g
- Свежи копра 20 гр
- Сок од лимон 5 суп.л-патки. л.
- Маси оцет 20 мл
- Шеќер 30 гр
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да се подготви цвекло, ја земаме репка со врвови, компири, моркови, кромид, краставици, сецкани билки, зелен кромид, јајца, свеж сок од лимон, сол, шеќер, оцет, кисела павлака.
- Чекор 2 Ставете ја цвекло со врвови во тенџере, истурете ја топлата варена вода во тенџере и запали. Штом водата ќе врие, додадете 10 гр шеќер и 20 мл оцет (така што ретката се готви побрзо).
- Чекор 3 Додека репка се подготвуваат, подгответе ја супата од зеленчук. Исечете го кромидот, морковите и компирот на мали парчиња, еден компир на половина. Фрли зеленчук во врела вода и запали.
- Чекор 4 Заварени цвекло да се извади и да се стави во сад под ладна вода (да се излади и тоа ќе биде полесно да се исчисти). Чиста и решетки ја цвеќа на голем ренде.
- Чекор 5 Отстранете ги половините од компирот од зеленчукова супа и кашајте со вилушка.
- Чекор 6 Стави компири и цвекло во супа. Додај во супа на топла зовриена вода до саканиот волумен, сол, шеќер да се прелива по вкус. Додадете свеж сок од лимон. Остави на шпорет на тивок оган. Потоа отстранете и изладете.
- Чекор 7 Во меѓувреме, исечете ја ситно краставица, кромид, варени јајца, копра (било какви зелени за вкус).
- Чекор 8 Додадете дел од исечени состојки со супа од ладна репка. Додадете павлака, промешајте.