- Јагне - 2 килограми
- Масло од растително масло - 1 стакло (немојте да бидете изненадени - узбечките јадења се обично масни, и за таа цел, ова количество на нафта е едноставно потребно)
- Кромид - 0,5 килограми
- Моркови - 0,7 килограми
- Компири - 1 килограм
- Лук - 5 парчиња (5 грла лук;))
- Домати - 2-3 парчиња
- Жешка пиперка (под) - 1 парче
- Беј лист - 2-3 парчиња
- Сол - 1 ст. една лажица
- Зелен црн пипер - по вкус
- Зира - По вкус
- Cilantro - По вкус
За овој рецепт, ќе ви треба котел или доволно голем котел со многу тесни и херметички затворени капак. Ова е важен услов - значителен дел од процесот на готвење ќе испарува. Значи, рецепт за месо на узбекистански: 1. Ние чистиме компири. Клучеви со средна големина не треба да се сечат, туку повеќе може да се "razopolamit." 2. Ние добро го загреваме растителното масло и го натопиме во неа исечете ги на големи парчиња (грам 100 барем) јагнешко месо. Немојте да се колебате да се мешате и да почекате додека месото нежно се држи. Веднаш штом тоа се случи - го намалуваме огнот на просечно ниво и покривајте го капакот со капак. 3. За време на тие 10 минути месото ќе се пече, исечете го кромидот и морковот - големи прстени и дебели решетки, соодветно. Во процесот на сечење, отворете го котелот 1-2 пати и измешајте го месото. Потоа - повторно покријте со капак. 4. Ние се фрламе на кромид и моркови. По неколку минути, кога кромидот го испира и препушта на сокот, ајде да ги ставиме лавовите на листовите, пиперките, лукот (не чистејќи ги лобулите, како кај пилаф) и доматите, исто така исечени во тешки парчиња, во котелот. 5. По неколку минути, додадете сол, зир (тоа е ким), црн пипер и компири. 6. Покријте го капакот, намалете го огнот на минимум и одете да правите други работи - во рок од еден час и половина нашето присуство во кујната не е потребно. Главниот проблем не е да се искачи на ѕидот од зашеметениот мирис, кој упорно ќе истекува во сите простории. Завршено месо во узбекистански е тендер, речиси варено овчо месо и трошлив компир во дебел сос од зеленчук. Посипете го со ситно сецкан зелен цилинтро и јадете побрзо додека не е студено. Сега знаете како да готвите месо на узбекистански. Имајте пријатен апетит и среќа во готвењето на ова деликатно, но вкусно јадење! ;)
Служби: 7-10