- сув квасец - 2,5 кафени лажички
- на топла вода - 310 милилитри
- маслиново масло - 6 предмети. лажици
- сол - 2 лажички
- голема сол - 1 ул. една лажица
- свежи листови од рузмарин - 2.5. лажици
- брашно - 450 гр
- домати - 100 гр. (се сече на коцки, опционално)
- маслинки без семиња - 100 гр. (опционално)
- Василиј лисја - 8-10 парчиња (опционално)
Распрснете го квасецот во топла вода. Оставете да вметнете неколку минути, а потоа додадете 3 супени лажици. маслиново масло и се меша. Истурете го брашното во голема чинија и додадете 2 лажички сол, измешајте. Додај го квасецот. Промешајте добро. Месете ја раката додека не се добие меко тесто. Затворете го филмот и ставете ја садот на топло место. Дајте тест да се зголеми, околу 1 час или додека зголемувањето не е два пати. Подмачкајте го маслиновото масло со сад за печење (30 x 40 см). Нежно ставете го тестото во калап. Распрснете го тестото со прстите над површината на плехот за печење, оставајќи ги краевите на растојанието за да пресметате дека тестото повторно ќе се зголеми. Покријте го тестото со филм и оставете да го киснат еден час. Загрејте ја рерната на 230 ° C. Се шири еднакво на површината на пита лисја на рузмарин (малку притискање), голема сол. Распрснете го преостанатото маслиново масло и испратете го во рерната. Да се подготви фокачија со маслинки и домати: пресечете ги доматите во коцки. Распредели ги маснотиите, доматите, маслинките и босиљето на тестото рамномерно. Печете го фокачето на долната полица околу 25 минути се додека површината не стане златна и дното е светло-кафеава. Подигнете го аголот на тортата за да ја проверите подготвеноста, пред да ја отстраните.
Служби: 10-12