- топла вода - 3/4 чаши (177 мл)
- топло млеко - 2 ставки. лажици
- фин шеќер-1 1/2 лажички
- сува квасец - 1 1/4 лажички (5 g)
- брашно - 2 чаши
- сол - 1/2 кафени лажички
- маслиново масло - 6 предмети. лажици
- црвено или црно грозје - 1 1/2 чаши
- свеж рузмарин - 1 уметност. една лажица
- груб гранулиран шеќер - 2 предмети. лажици
- морска сол - 2 лажички
Размачкајте ја водата, млекото, шеќерот и квасецот во електричен миксер. Дозволете смесата да стои околу 10 минути. Додадете брашно, сол и 2 лажици маслиново масло во мешавината од квасец, добро избијте при мала брзина. Прикачете ја куката за тестото, зголемете ја брзината на средно и измесете го тестото 8 минути. Наместо тоа, можете да го измешате тестото рачно со дрвена лажица, а потоа лесно го мачете. Подмачкајте голем сад со многу маслиново масло. Ставете го тестото во чинија и превртете го така што е рамномерно покриено со масло. Покријте со пластична фолија и оставете тестото да се крене на ладно место, додека не се удвои во волумен, 1 1 / 2-2 часа. 2. Ставете го тестото на изветрена површина и подели го на два дела. Подмачкајте голем сад за печење (или две мали) со маслиново масло, ставете две парчиња тесто на плехот за печење и масло со масло на врвот. Оставете 20 минути, покриен со кујнски крпи. По 20 минути, смазнувајќи ги прстите со маслиново масло, формирајте од секој преполовен круг со дијаметар од околу 20-22 см. Покријте го тестото со крпа и оставете го уште 1 1/4 часа на ладно место. Загрејте ја рерната на 230 степени Целзиусови. Подмачкајте го тестото на преостанатото маслиново масло и попрскувајте со грозје на половина, рузмарин, шеќер и морска сол рамномерно. 3. Печете 15 минути, до златно кафеава боја. Кул пред сервирањето. Послужете топла или на собна температура.
Служби: 8-10