Историја на појавата на ќофтиња Месото или месото од месо со разни полнила, адитиви и зачини може да се најдат во кујната на речиси сите луѓе што живеат на нашата планета. И во некои земји тие се традиционални, како, на пример, шведски ќофтиња. Што се однесува до ќофтиња, нивниот предок се смета за турско јадење на "kufta", кое е суво овошје подготвено во супа или сос сместен во говедско месо од мелено месо. Историчарите на готвење веруваат дека од турската национална кујна рецептот за ќофтиња со ориз првпат дојде на Балканот, а потоа во австриската кујна, а потоа се шири низ целиот свет, постепено менувајќи се и прилагодувајќи се на локалните барања. Главната разлика помеѓу ќофтиња и котлети е додавањето на различни житни култури и зеленчук. Во прилог на традиционалниот ориз, составот на ќофтиња може да вклучува леќата, овесни снегулки, компири, сушено овошје. За мелење топчиња со ориз, не користете крекери, скроб или сирење трошки, за оваа цел се користи само ориз или пченично брашно. Покрај тоа, ќофтиња со ориз често не се пржени, но се задушени или печени во дебел и богат сос, во кој се сервира на масата. Подготви вкусни ќофтиња, и овој рецепт е малку веројатно да ја оставите вашата готвачка.
Состојки:- Свинско млеко 500 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Овошје со ориз од 60 гр
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Томато паста 2 лажици. л.
- Павлака 2 лажици. л.
- Варена вода 0,5 л
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Црниот бибер во прав 2 лажици.
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 За да се подготват ќофтиња со ориз, ќе ви бидат потребни свинско месо, моркови, кромид, ориз, јајца, зачини, растително масло.
- Чекор 2 За ќофтиња ви треба мелено месо, може да биде свинско месо или мешавина од неколку видови на месо.
- Чекор 3 Моркови три на голем ренде, и намалување на кромид во мали коцки.
- Чекор 4 Скршен кромид со моркови на растително масло до златно-кафеава, важно е кромидот да не се изгори.
- Чекор 5 Вари ориз - истурете го со ладна вода (водата треба да биде двапати колку што е житата) и варете додека не се подготви 20-25 минути во солена вода, а потоа фрлете го оризот во сито.
- Чекор 6 Ние комбинираме мелено месо, јајца, варено печено и ориз (ориз додадете една третина од кутијата).
- Чекор 7 Додај малку сол, црн пипер и се меша сè темелно.
- Чекор 8 Ние формираме топки од ќофтиња.
- Чекор 9 Загрејте ја тавата и испржете ги рибите на двете страни со растително масло.
- Чекор 10 Свиткајте ги пржените ќофтиња и оризот во тенџере.
- Чекор 11 Измешајте ја доматната паста и кисела павлака, а потоа додајте им 0,5 литри зовриена вода.
- Чекор 12 Истурете го сосот врз топловите топчиња за покривање на горниот слој.
- Чекор 13 Го ставивме чорбата на многу бавен оган 40 минути. Во процесот на гаснење, сосот може да се зема како мостра и се додава на вкус сол и бибер.