Свир барови
Состојки: 180 грама пченично брашно, 480 грама сирење, 120 грама стопен путер, 90 грама шеќер, 90 грама кисела павлака, 60 грама шеќер во прав, половина лажичка сода, сол.
Подготовка. Во збришаното сирење ќе ставиме јајца, брашно, сол, сода, шеќер и кисела павлака и сите добро се промешуваме. Масата што се добива е извалкана со еден дебел слој од еден сантиметар. Исечете ги ленти шири 2 см и долги 10 см и пржете во длабоко пржени. Кога служите, посипете шеќер во прав.
"Патот до твоето срце"
Состојки: 1 килограм говедско или телешко месо, 4 или 5 моркови, 3 или 4 парчиња кромид, 5 јајца, 300 грама мајонез, 20 грама маслиново масло, зачини за месо, сол.
Подготовка. Готви срцето за 2 или 2,5 часа, 30 минути пред својата подготвеност, додадете зачини, сол. По подготвеноста, ние ја наполнивме со ладна вода за 20 минути, а потоа го нанесуваме на голем ренде. Ќе ги вариме јајцата и ќе ги намалиме. Заварете ½ моркови и пресечете го на мали коцки, втората половина треба да се исечка на голем ренде и да се пржи во маслиново масло. Ајде да го исечиме кромидот во полу-прстени и пржете ги со маслиново масло.
Земеме сад сад и го положи во слоеви. Прво, ставете моркови, тост кромид, сецкани јајца, варено срце, пржени кромид, на секои 2 или 3 слоја се полни со мајонез, така што горниот слој е направен од зеленчук. Потоа можеме да го наполниме со мајонез, украсиме со рози од варените моркови, кои ги ставаме на кругови на исецканиот жолчка од јајца и ставаме на импрегнација на ладно место 1 или 2 часа.
"Сладок" сендвич
Состојки: земи леб, 200 грама сирење, зелена боја. Три чешниња лук, едно јајце, сол, пипер.
Подготовка. Јајцето е скршено во кригла, се меша со рендан лук и сирење. Исечете ја средината на лебот. Ставете го лебот на тавата, наполнете го јајцето со леб и покријте ја трошката на врвот. Фрај за 5 минути. Зачинете со сол и црн пипер. Служат со зелена боја.
Бифтек во белоруски
Состојки: 500 грама говедско пулпа, 1 лажица се стопи мали, 4 чешниња лук, црн пипер, сол.
Подготовка. Ние го пресекуваме говедското месо од влакната по еден дел по парче, лесно тепани, им даваме парчиња кружен облик, бибер, сол и посипете ги со сецкан лук. СРЈ стекнува во топла тава со путер до златно кафеава боја. Ставете го во рерната и доведете го на готов. Кога служиме, ние служиме маринирани печурки и пржени компири.
Борш белоруски
Состојки: 350 грама од говедско месо, 400 грама месо со коски, 2 литри вода, 100 грама колбаси, 3 цвекло, 4 парчиња компири. Еден морков, 30 грама магдонос корен, кромид, 100 грама сос од домати, 1 лажица пченично брашно, 40 грама сало, 1 лажица од 3% оцет, 1 лажица шеќер. 50 грама кисела павлака, 1 парче лисја, црн пипер, сол.
Подготовка. Месо, заедно со коските, истура вода и готваме супа. Уништи кромидот, магдоносот, морков малку испржете ја маснотијата, потоа додадете домат и повторно исплакнете 10 минути.
Одделно, ние ќе готвиме цвекло во кора, потоа чиста и отсечена слама. Во супа ги ставаме компирите, исечете ги на парчиња, носете ја супата на вриење. Додадете цвекло, пржено брашно, бибер, сол, ловоров лист, корени. Гответе ја супата 10 или 15 минути, а потоа натопете со оцет и шеќер. Ставете ги колбасите и вареното месо, исечете ги и гответе уште пет минути. Ние служиме бореч со кисела павлака.
Vareniki со сливи
Состојки: 450 грама кнедли, 400 грама суви без јами, една четвртина чаша шеќер, 100 грама сирење, 1 кисела павлака.
Подготовка.
- сливи ќе се истурат со топла вода и ќе остават 40 минути за оток, потоа со вода,
- натопени сливи истурам 2 чаши врела вода и варете додека не се подготви, излади,
- варената рена ќе се нанесуваат преку сито,
- во пюре од сливи, додадете шеќер и загрејте го пире од компири на тивок оган, кул,
- урда ќе се комбинираме со пире од сливи и ќе се измешаме,
- тестото се валани во слој, со помош на кружен изрез ги отсекуваме чашите,
- за секој круг ставиме пополнување, ќе ги поврземе рабовите на тестото и ќе го раскинеме,
- Vareniki готви во солена вода,
- кога служите со кисела павлака и декорирате со зелена боја.
Печен компир тепсија во белоруски
Состојки: 1 килограм компир, 100 грама сирење, 100 грама кисела павлака, кромид, 50 гр. Зелен чај, 30 грама пченично брашно, маргарин или масло за подмачкување, 5 грама сол.
Подготовка. Ќе го вариме компирот и ќе ги загрееме. Варено сирење ќе се плете со брашно и кисела павлака. Ние се комбинираат со избришани компири маса сирење, копра и сецкан кромид. Се мешаме сè и го ставаме во тава за подмачкана и печена во рерната.
Компир палачинки со сливи и телешко месо
Состојки: 400 грама телешко месо, 24 парчиња сливи без јами, 300 грама месо од супа, 4 лук, 4 лажици путер, 4 супени лажици црн пипер, сол.
За компир палачинки: 6 компири, 3 супени лажици пченично или ржано брашно, 2 глави кромид, 100 грама маст, половина чаша кисело млеко или млеко, 300 грама кисела павлака.
Подготовка. Кромид исечете ги прстените, пржете додека не меки на растително масло. Телешко парчиња на мали парчиња, пржете во путер и сливи за 5 минути. Да се става топла супа, да се додаде сол, да се пипер, да се чува додека не испариме течноста. На крајот на огнот, додадете пржени кромид.
За компир палачинки, маснотиите се сечат на коцки, се пржат додека не исчезне маснотијата, ставете го сецкан кромид и пржете 5 или 7 минути. Компирите треба да се исцедат на ситен ренде и да се гмечат, да додадете брашно, јогурт или млеко, кромид и кромид, сол и да се меша. Ние шириме компир палачинки во форма на мали рамен колачи, на загреан тава, подмачкана. Ние пржете од двете страни. Значи, ќе подготвиме 16 палачинки. Во керамичка форма ќе положиме половина од компир палачинки, ќе ставиме месо и сливи на врвот, ќе ги покриеме останатите палачинки и павлака. Ние печеме во рерната половина час на температура од 120 степени.
Црниот дроб "во Гомел"
Состојки: 250 грама црн дроб, 60 грама маст, 60 грама кромид, 40 грама растително масло, 50 грама целер, корен од магдонос и морков, сол, мелен пипер.
Подготовка. Црниот дроб се сече на широк парчиња, дебелина од 1,5 сантиметри, ќе го победиме црниот дроб и ќе ставиме дел од сланина на врвот, кромид, засладен во масло, сол и црн пипер. Свиткајте го ролот, навртете го и испржете го со масло од вриење 1 или 2 минути пред крцкавата кора. Пржениот црн дроб е изгаснат во мала количина супа со додавање на корени.
Компир пити со зелка
Состојки: 1.75 килограми компири, 1 јајце за мелено месо, 1 јајце за пити, 25 грама пченично брашно, мелено месо и патерици, 250 грама свежа зелка, 100 грама растително масло, 50 грама кромид, 90 грама путер , шеќер.
Подготовка. Гответе варени компири, додадете јајце, сол и се мешаат. Свежа, сечкана капуца со зеленчук во растително масло, сол, додадете го кропскиот кромид потпрен на путер, сурово јајце и микс. Kvasshenuyu зелка СРЈ во растително масло со кромид, ароматизирана со шеќер и истури супа или вода и се стави надвор за половина час. Масата на компирот ја делиме во кружни колачи, ги завиткаме во зелка, обликуваме пити, се тркалаат брашно и пржете со останатото масло. Служат со стопен путер во топла форма.
Јајца полнети со печурки
Состојки: 3 јајца, 10 грама сушени бели печурки, 25 лук, 10 грама путер, 15 грама мајонез, 5 грама сос "Југ", 15 грама кисела павлака.
Подготовка. Пилените јајца го намалуваат тапиот крај и лажичката жолчка. Кромид се исецка и пржете во масло до златно кафеава боја. Пред да натопете печурки во ладна вода за 2 или 3 часа, потоа се вари, исечете, пржете во масло и се комбинираат со сецкани жолчки и со кромид. Ние ќе ги пополниме кутијата со протеини. Сос "Југ" се меша со кисела павлака и со мајонез и полирање полнети јајца.
Салата «Вкусно»
Состојки: 2 краставици, 300 грама шунка, 3 домати, кромид, половина чаша мајонез, 1 лажичка шеќер, 2 лажици 3% оцет, сол, црн пипер по вкус.
Подготовка. За маринада оцет се меша со бибер, шеќер и сол, донесе до вриење. Ајде да го исечиме кромидот на половина прстена, пополнете го со топла маринада и оставете да се излади. Шунка и краставици се сече на ленти, доматите се сечат на парчиња. Подготвените состојки се комбинирани и облечени со мајонез. Кога служиме, ќе направиме салата од зелена боја.
Салата «Белорусија»
Состојки: 40 грама сушени бели печурки, 200 грама говедско црн дроб, 200 грама кромид, 2 јајца, 150 грама мајонез, 3 лажици растително масло, црн пипер, копра и 200 грама конзервирана краставица.
Подготовка. Печурките се мијат и натопени во ладна вода 2 или 3 часа. Па ние ќе исплакнете и вриеме во водата во која тие се натопени, а потоа се затегнете преку 2 слоја на газа. Црниот дроб се пржи во масло, се лади и ситно се исецка. Варени печурки сека, тврдо варени јајца, кисели краставички, печурки ситно сецкани. Кромид се исечете и пржете во масло, се лади. Подготвената храна се меша, се пипер, солени, облечени со мајонез. Ајде да ја красат салатата со зелена боја.
Хворост "уши"
Состојки: 5 јајца, 4 чаши пченично брашно, 2 чаши кисела павлака, 2 лажици шеќер во прав, 1 кафена лажичка сода, 1 лажица шеќер, 2 чаши растително масло.
Подготовка. Јајца vzobem со шеќер, додадете брашно, кисела павлака, сода и месете го тестото, така што заостанува зад рацете. Повлечете не е многу тенка и се сече на мали плоштади или ромби 5 * 5 сантиметри. Во секој таков дијамант правиме засек и го исфрлиме. Потоа ќе се пржиме до златно во многу растително масло. Кога служите, посипете шеќер во прав.
Супа "Холодник"
Состојки: 1 кг киселица, 200 или 300 грама свеж краставица, 4 варени јајца, 180 грама кисела павлака, 25 грама шеќер, зелен кромид, зелен чај, сол.
Подготовка. Цревката ќе се средиме, добро ќе исплакнете со ладна вода, ситно исечете го и гответе во 2 литри вода не повеќе од 5 минути, а потоа се лади. Белки од јајца, краставици, сецкан кромид, ситно сецкани жолчки. Сите состојки се мешаат, солени и ставаат во лушпа заедно со киселица. Садот е зачинет со павлака, шеќер, сол и посипете со копра копра.
Чорба со печурки
Состојки: 800 грама говедско месо, 1 килограм свежи печурки, 250 грама кромид, 1 корен од магдонос, 1 корен од целер, 80 грама путер, 3 парчиња ловоров лист, лук глава, сол.
Подготовка. Ние го исечеме месото во коцки, ги разбиваме печурките. Го ставивме месото во саксии, ставаме печурки на врвот, сецкан кромид, исечени корени, додавајте зачини, лук и путер, пополнете го со чаша врела вода. Пополнете ги садовите во топла печка и вриејте 40 или 60 минути.
Machanka
Состојки: 16 парчиња (360 грама) пушени свинско ребра, 2 лажици растително масло, кромид, 200 грама домашна колбас.
За сос: 1 чаша кисела павлака, 2 лажици путер, 2 лажици пченично брашно, црн пипер, 1 чаша месо од супа, сол по вкус.
Подготовка. За сос, сушете го брашното во тава, додајте масло и трева. Ајде да ја промешаме супа, така што нема грутки. Додадете павлака, бибер, сол. Рибришки примимим 5 минути, а потоа пржете во масло и префрлете во тенџере. Додај пржени кромид, колбаси, исечени, сос од павлака и чорба за 5 минути. Ние служиме за јадење со палачинки.
Колачиња "Узелки"
Состојки: 250 грама пченично брашно, 75 грама маргарин, 60 грама шеќер, 1 јајце, 40 грама кисела павлака, 1 лажичка ким, 2 чаши растително масло, 40 грама шеќер во прав, 1 лажичка прашок за печење за тестото, ½ лажичка сол.
Подготовка. Маргарин vzobem со шеќер, додадете претепан јајце, павлака, ким, сол, се меша со прашок за пециво и мачкам тесто. Издржат за 20 или 30 минути. Нанесете го тестото во тенок слој, пресечете ги лентите со широчина од 1 или 1,5 сантиметри и долги 10 сантиметри, направете засек во средината и завртете го внатре, изпржете се во длабоко пржено. Подготвени колачиња ќе бидат поставени на сито за да се отстрани вишокот на масти и да се излади. Кога служите, посипете колачиња со шеќер во прав.
Кисел во белоруски
Состојки: 160 грама малини, 120 грама боровинки, 500 грама вода, 2 лажици ржано брашно, 4 супени лажици шеќер, 1 лажица мед.
Подготовка. Во топла вода, го распуштаме шеќерот, го доведуваме сирупот до вриење. Тогаш ние ќе се воведе плодови, готви ги додека не се подготвени, додадете мед. Постојано се промешува, истурајте 'ржано брашно и гответе го бактерот додека не стане дебел. Ајде да почекаме додека не стане студено и да му служиме на желе.
Супа од бисер со печурки
Состојки: 400 грама компири, 100 грама бисер, 80 грама сушени бели печурки, 80 грама морков, 40 грама корен од магдонос, 100 грама лук, 40 грама растопено или растително масло, 80 грама крем, сол.
Подготовка. Сушените печурки апсорбираат 3 или 4 часа, а потоа се вари во оваа вода. Подвитвам вирус, се вари, се додава бисер јачмен и се готви за 40 минути, потоа додадете компири, пржени во масло кромид, корен, варени сецкани печурки, сол и готвач додека не се направи. Кога служат, пополнете ја супата со крем.
Компирска супа со кнедли
Состојки: 400 гр. Компири, 100 грама моркови, 150 грама лук, 40 грама сланина, 1 или 2 ловови, 2 или 3 грашок црн пипер, 40 или 50 грама пченично брашно, 20 грама путер, 1 јајце, 130 грама вода или млеко.
Подготовка. Компирите треба да се исечат на мали коцки, наполнети со литар солена врела вода и варени со мало вари 10 или 15 минути. Ајде да го исечиме кромидот на половина прстена, испржете ги со растопена маст. Од тавчето, извадете го кромидот и пржете го морковот на оваа маст, која ја пресекуваме во ленти.
Бибер, ловоров лист, моркови, кромид додадете на компирот, и лажичка капка кнедли во вода, готви супа за 7 или 10 минути. За да се подготват кнедли: Комбинирајте брашно, јајца, сол, млеко и путер и добро се мешајте. Кога служите, посипете ја супата со билки.
Сега знаеме како да подготвиме традиционални национални јадења на Белорусија. Се надеваме дека ќе уживате во овие рецепти. Бон апетит!