Темата на нашата денешна статија е "Вкусни рецепти за првите курсеви".
Супата е неопходно јадење во исхраната на секој човек. Тој се нарекува првото јадење и прво јаде ручек, tk. ја стимулира секрецијата на желудечниот сок, ја подобрува варењето и го зголемува апетитот. Затоа, особено се препорачува да се јаде првото јадење за оние кои имаат проблеми со стомакот.
Исто така, целосна вечера, вклучувајќи го и првото јадење, помага да се губат телесната тежина, бидејќи супата дава чувство на ситост, и како резултат на тоа, луѓето консумираат речиси една третина помалку храна отколку ако јадеше "суво". Сепак, мораме да запомниме дека супи се различни: на пример, масното супа или дебелиот гулаш може да се смета за прво и второ јадење во една чинија, и по такво прво таму се пржени компири со свинско месо се уште не вреди.
Еве неколку едноставни вкусни рецепти за првите јадења.
Цреша супа.
За готвење ќе ви требаат:
• коска со свинско месо - 1 парче;
• вода - 1,5-2 л;
• средни компири - 3 парчиња;
• киселица - 1 куп;
• јајце - 1 парче;
• магдонос;
• зелен кромид,
• сол по вкус.
Прво, супа е подготвена. Вода донесе до вриење, ставете коска во неа со месо, по вриење, извадете ја пената и варете го на тивок оган околу 1 час. Откако ќе се готви месото, извадете го каменот, додадете го излупениот и комот од компири до супата. Гответе 25-35 минути до меки. Месото треба да се лади, исече на мали парчиња и да се додаде во супа. Пресече јајцето во сад и се тресат со вилушка. Додајте го јајцето во тавата. Исечете ситно кромид и магдонос, промешајте, додадете во садот и по 2-3 минути извадете од топлина. Сол по вкус.
Гаспачо од пиперка.
Гаспачо е шпанска ладна супа. Една од опциите за нејзина подготовка е како што следува.
Како состојки се земаат:
• голем слатка црвена пиперка - 4 парчиња;
• Чибабата леб (италијански бел леб) - 1 парче;
• домати - 1,4 кг;
• краставици - 2 парчиња;
• излупени ф'стаци - 100 g;
• Кисело оцет - 75ml;
• Лук - 2 чешниња;
• маслиново масло - 300 ml;
• Шеќер во прав - 15 гр;
• сол, мелен пипер - по вкус;
• За гарнитури - зелен кромид и ф'стаци.
Рашири ја рерната на 220 ° C. Бибер измиени, излупени, се сече на четири парчиња, ставете го листот и ставете ја рерната 15-20 минути. После тоа, без ладење на загреана пиперка, ставете ја во пластична кеса и затворете ја. По ладењето, кога пиперките се лесни за отстранување на кората, исчистите ги.
Измијте ги доматите, исечете ја на кутикулата и спуштете ја во врела вода 30 секунди. После тоа, веднаш ставете ги во ладна вода и кора. Намалете ги доматите на четири парчиња и отстранете ги семето.
Исечете ги парчињата со краставици. Измешајте парчиња пиперки, домати, краставици, ф'стаци, распарчен леб, лук, оцет, маслиново масло и шеќер во прав. Свиткајте ги сите состојки во сад на процесор за храна или во мешалка и победи се додека не се изедначи. Ако се покажа премногу дебела, можете да додадете варена ладна вода.
Неколку флаши се замрзнуваат со вода во мраз. Кога служите сад, ставете сад со коцки мраз и посипете ситно исечен зелен кромид (или тенки прстени на кромид).
Печурки.
За подготовка потребно е да се земе:
• свежи печурки (црвена, кафеава, бела, итн.) - 500 гр;
• свежа зелка - 1 кг;
• кромид - 1 глава;
• кисела краставица - 1 парче;
• доматно пире - 2 лажици. лажици;
• маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 1-2 кафени лажички;
• трошки од леб;
• сол, бибер по вкус.
Исечете зелка и вриејте околу 1 час во тенџере во мала количина на вода со додавање на оцет и путер. 15-20 минути пред подготвеноста да додадете половина од исечен краставица, доматно пире, бибер, шеќер, сол, ловоров лист. Печурки исчистени, измиени, ставете 10-15 минути во врела вода. По ова, се сече на мали парчиња и пржете во тава. По печење, ставете ги печурките во сад и пржете го кромидот во истата тава, потоа измешајте ги со печурки, преостанатиот краставица, сол и црн пипер.
Половина од задушени зелка стави на тава, стави готови печурки маса на врвот, и на тоа - останатите зелка. Посипете ги на врвот со лебници и посипете ги со масло, а потоа ставете го во рерната.
Кога служат на масата, каскадата може да се украси со парче лимон или маслинка. Можете исто така да ги замените свежи печурки со солени или сушени.
Постен борш.
Следниве состојки се потребни за подготовка:
• компири, зелка, моркови, домати, кромид, цвекло - во зависност од потребната количина на боршо;
• маслиново масло или путер;
• сол, зачини по вкус.
Во вода што врие се стави сецкани зелка со зачини. Скршете го зелениот зеленчук на умерен оган во следниов редослед: кромид, моркови, домати и цвекло, и во истиот реду да ги додадете во зовриена зелка. Компирите се додаваат последни. После тоа, готви супа за 15-20 минути.
Бон апетит!