Меѓутоа, ако зборуваме за штета, тогаш некои се загрижени за акумулацијата на соли на оксална киселина после јадење свеж аспарагус. Ова може да го промовира развојот на уролитијаза во случај на предиспозиција на генетско ниво. Постои и спротивно мислење: аспарагусот помага да се спречи уролитијаза. Покрај тоа, штетата од кисела аспарагус може да се манифестира во попречување на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Луѓето со слични болести се советуваат да се воздржат од употреба.
Сушената соја аспарагус, исто така, има корисни својства. Придобивката лежи во присуството на комплекс од полинезаситени киселини и фитохормони кои ефикасно се борат против остеопорозата. Овој вид аспарагус е прифатлив за луѓето кои се алергични на протеини од кравјо млеко, бидејќи се произведуваат исклучиво врз основа на млеко од соја. Оштетувањето на сушените аспарагус може да предизвика поради прекумерна употреба. Во случај на панкреасни болести, може да предизвика ризик од егзацербација.
Многу луѓе не знаат дека аспарагусот може да се користи за да се подготват корисни лекови. Денес ќе научите што рецептите од аспарагус се од корејски и кисела. Слики од готови деликатеси ќе се разбудат во тебе желбата да експериментирате!
- Аспарагус на корејски
- Маринирана аспарагус
Рецепт број 1. Аспарагус на корејски
Зачинета и сочна аспарагус е многу лесно да се подготви дома. Совршено одговара како гарнир за месо или пилешко.
Неопходни состојки:
- соја аспарагус - 450 гр
- лук - 4 чешниња
- прав од пиперка - 2 суп.л-патки. л.
- соја сос - 2 лажици. л.
- сончогледово масло - 6 суп.л-патки. л.
- шеќер - 0,5 лажици. л.
- црн пипер
- црвена пиперка.
Метод на подготовка:
- поставете аспарагус во тенџере, истурете вода што врие и покријте. Оставете да стои 1-2 часа;
- исцедете ја водата, но не притискајте аспарагус. Ова може да го направи суво;
- сезона со зачини и лук (преку печат). Растворете шеќер и сол во сос од соја и путер, додадете во аспарагус;
- внимателно измешајте сè и ставете пластична кеса. Остави да маринираат 12 часа.
Садот е подготвен и може да се сервира на масата.
Рецепт број 2. Маринирана аспарагус
Аспарагус, подготвен на овој начин, ќе биде одлична закуска за секоја маса. Долината на зимата е толку необична разносилома!
Неопходни состојки:
- вода - 1 л
- лимонска киселина - 10 g
- шеќер - 30 гр
- сол - 30 гр
- аспарагус - 1 кг.
Метод на подготовка:
- се мијат во ладна вода аспарагус пука, се сече, имајќи го горниот дел. Парчиња треба да биде 10-15 см;
- Blanch аспарагус во врела вода за 5 минути и се излади под ладна вода;
- стави аспарагус во стерилизирани тегли;
- подготви го пополнете. Додајте сол, шеќер и лимонска киселина во водата. Можете исто така да се одлучите со вашите омилени зачини или билки. Истурете во тегли со аспарагус.
Садот може да се користи како независен или како додаток на салати.