- Крем - 150 милилитри
- Телешко - 600 грама
- Бело суво вино - 150 милилитри
- Лук - 2 заби
- Сол - 1 лажичка
- Брашно - 50 гр
- Масло од зеленчук - 30 милилитри
- Провансални билки - 2 лажички
1. Прво, го миеме месото, потоа оставете го месото низ влакната со остар нож (дебелината на парчињата е околу еден и пол до два сантиметри). Со храна за храна покријте месо и добро го тепајте, така што неговата дебелина станува околу половина сантиметар. Обидете се да не го раскинете месото. 2. Истурете ги билки, брашно и сол во широк сад и добро се мешајте. Ние ги исекуваме тепаните парчиња месо во добиената мешавина. 3. Плиткото загрејте добро, додадете масло и околу триесет секунди од двете страни изпржете го месото. За претерување на месото не е пожелно, бидејќи ќе стане сува. Волуменот треба да се намали по волумен. Месото го ставаме на некое соодветно јадење, и додека го подготвуваме сосот, го ставаме на топло место. 4. Исчистете го кромидот, а потоа ситно исечете го, во тава, каде што месото е пржено, пржете го кромидот. Додадовме лук на кромид. Фрај за транспарентност и истурете го виното. Излеговме две или три минути. Сега додаваме крем и билки, подготвуваме уште две или три минути. Се промешуваме. Сосот треба да се згусне. Ако нема доволно сол, сол. 5. Пред сервирање, истурете го месото со сос. Салата од зеленчук и пире од компири ќе бидат одлични гарнитури.
Служби: 4