Супа од ароматични печурки Оваа есенска супа има посебен вкус и арома на бели печурки, а свеж зеленчук - спанаќ и магдонос - му даде зелена боја и се насладува со витамини! Оваа супа добро се загрева, најдобро е да ја јадете веднаш по готвењето, а можно е (иако не е пожелно) да ги замени белите печурки со печурки. Одлично се вклопуваат замрзнати печурки. Служат со крем печурки и спанаќ павлака!
Состојки:- Печурки, бели 250 g
- Спанаќ свежи 100 гр
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Куркума 0,5 лажиче.
- Пипер црна основа 2 краен
- Сол 1.5 лажици.
- Рафинирано сончогледово масло 75 ml
- Вода 2 л
- Чекор 1 За да направиме супа со бели печурки и спанаќ, потребен ни е свеж спанаќ, свежи бели печурки (имам голема печурка), компири (имам и големи клубени), кромид, морков, свеж магдонос, сол, куркума, црн пипер, вода, рафинирано сончогледово масло.
- Чекор 2 Бели печурки мора да се измијат, темелно се чистат со нож од преостанатото земјиште, повторно да се мијат и да се сечат на големи парчиња.
- Чекор 3 Истурете ја водата во чашата, ставете ги печурките, ставете ги на оган, кога водата врие, исцедете ја и истурете ја со чиста вода (2 литри), оставете ја водата да се врие повторно, да се намали топлината и да се готви под капакот.
- Чекор 4 Излупете ги компирите и исечете ги. Кога печурките се готват 10 минути, додадете го компирот во тенџере, продолжете со готвење на тивок оган откако ќе врие. Во процесот на готвење, треба да се додаде сол во супата.
- Чекор 5 Додека компирот и печурките се готват, гответе го печењето. Спанаќ ми, лупење на моркови и кромид. Ние сече на морков ленти, исецка кромид и спанаќ.
- Чекор 6 СРЈ подготвени кромид и морков на рафинирано масло од сончоглед, додадете спанаќ, пржете друга минута и отстранете ја тавата од огнот.
- Чекор 7 Кога компирот е подготвен, истурете го во тавата. Се готви на тивок оган 5 минути.
- Чекор 8 Магдонос, здроби, додадете во супа.
- Чекор 9 Исто така, заедно со магдонос, додадете куркума и црн пипер на супата. Мешање. Дајте супа да зоврие и веднаш отстранете ја тавата од огнот.
- Чекор 10 Служиме супа топла, многу вкусна со павлака!