- Свинско месо - 2 килограми
- Кромид - 700 гр
- Лук - 3-4 заби
- Сенф - 2 уметност. лажици
- Сок од лимон - 50 милилитри
- Сок од домати - 0,5 литри
- Шеќер - 1 лажичка (Оние кои не се плашат од експерименти може да го заменат шеќерот со иста количина на мед.) Резултатот ќе биде многу интересен.)
- Беј лист - 2-3 парчиња
- Пипер црвен - По вкус
- Бибер црн грашок - 5-6 парчиња
- Сол - По вкус
Свинско е подобро да се земе масти, идеална опција - вратот. Да се исуши шаш-шабаб од вратот на свињите е речиси невозможно, барем јас никогаш не сум го видел ова. Затоа, смело земајте свежо свинско врат и се сече на големи парчиња - четвртина од тупаница. Не плашете се, тоа ќе биде пржено - ако, се разбира, ќе ги почитувате сите други услови на подготовка. Ние тријте половина од кромид на ренде, друга - ние сече со прстени. Лук сече на чинии. Во голема чинија, измешајте лук, рендан кромид и кромид исечени со сенф, сок од лимон, доматен сок, шеќер и зачини. Мешање. Сол не додава - од тоа месото може да стане тешко, а ние сакаме сочен карбам! Маринадата ја пополнуваме со месо, добро се мешаме со рацете. Ако постои можност - ние се стави под угнетување. Во секој случај, ние испраќаме на студ не помалку од 2-3 часа. Стрингот внимателно е извлечен од парчиња од маринада на мазнење, наизменично со кромид и свеж зеленчук (домати, тиквички, модри патлиџања ќе одговараат). Solim. Се пече на јаглен, периодично се превртува. Шашката кебаб излегува многу сочно и сочно - лижат прстите!
Служби: 7-8