- брашно - 1/2 чаша
- сол - 1/4 лажички
- свежо црн пипер - 1/2 кафени лажички
- Кајен пипер - 1/4 лажички
- една фунта свежа ракчиња, излупени и одделени од опашките - 11/2 парчиња
- маслиново масло - 1/2 чаша
- чешниња лук - 4 парчиња
- шминка, сецкани - 1 парче
- свеж магдонос, сецкани - 1/2 чаша
- сушен оригано, смачкана - 1/2 кафени лажички
- бело вино - 2 уметност. лажици
- ракија - 2 уметност. лажици
Во мала сад, измешајте го брашното, солта, црниот пипер и кајенскиот пипер. Промешајте темелно. Свиткајте ги брашното во брашно. Во голем тавче за готвење на ракчиња во маслиново масло за 5 минути на висока температура. Често се тресат ерните, за да не изгорат. Стави ракчиња во сад со скокач. Во истата тава, натопете лук, шлаканица, магдонос и оригано на средна топлина 3 минути; постојано мешање. Ставете ја лажицата на ракчиња. Загрејте го мангарот на средна топлина. Истурете го виното и коњак во тава и запалам го со меч или запалка. Кога пламенот ќе се смири, измешајте, истурете ја ракната. Ставете го садот со ракчиња во загреана мангал околу 2 минути.
Служби: 4