- растително масло - 0,5 чаши
- домати - 1,2 килограм
- јаболка - 250 гр
- моркови - 250 грама
- слатка црвена пиперка - 250 грама
- лук - 5 заби
- жешка пиперка - 2 парчиња
- сол - 0,25 стакло
1. Темелно измијте ги доматите. Направете парчиња на кора од домати (крстовиден), истурете вода што врие, кора и сече на половини. Измијте ја јаболка, кора, се сече на 4 дела, извадете ја јадрото како непотребно. Излупете ја морков и исечете ги на средни парчиња. Измијте го слаткиот пипер, се сече на 4 дела, извадете ја јадрото и семињата. Поминат зеленчук преку мелница за месо или мелење со блендер (пиперки, јаболка, моркови и домати). 2. Истурете ја добиената паста во тенџере и доведете до вриење на средна топлина. Намалување на температурата и готвење, мешајќи повремено, околу 1 час. Истурете го растителното масло, продолжете да готвите 1 час. Збогат пред лупење лук. Исплакнете го жешкото бибер и пресечете го на половина, отстранувајќи го стеблото и семињата. Сега можете да ја исечете жешката пиперка многу фино. Фрли ја пиперката во тенџере со ајка, сол. Промешајте темелно. Продолжете да готвите уште половина час. Извадете го станот од огнот. Ширење на adzhika на стерилни тегли, цврсто запечатување со капаци и оставете да се излади. Чувајте го на ладно, темно место.
Служби: 2